沖縄の伝統黒糖を”目の前で削る”新体験。琉球ソフトクリーム、削りたて生黒糖ソフト「黒糖生削り」を新発売

今帰仁村・共栄社の伝統製法による純黒糖を、その場で削って沖縄ソフトクリームの上に。観光客の”沖縄体験”を新しくする一杯

琉球ソフトクリーム株式会社のプレスリリース

沖縄の伝統スイーツを発信する 琉球ソフトクリーム株式会社（本社：沖縄県）は、2026年4月24日（金）より、新メニュー 「黒糖生削り（コーヒー風味）」 の販売を開始します。

本商品は、1975年創業の老舗黒糖製造卸 合資会社共栄社（沖縄県今帰仁村）が直火窯製法で作り上げる 純黒糖ブロック を、お客様の目の前で削り、沖縄ソフトクリームの上にふわりとかける新感覚のスイーツです。

削りたての黒糖が放つ香ばしい香りと、口に入れた瞬間にミルクの甘みと溶け合うコクのあるほろ苦さ。「見る・嗅ぐ・味わう」3つの体験 を一杯に詰め込んだ、沖縄でしか出会えない新名物としてご提供します。

目の前で削る「ライブ感」のある演出

固形の純黒糖ブロックを専用の削り器で来店時にその場で削り上げ、ソフトクリームにトッピング。削りたて特有のふわっとした繊維状の黒糖は、時間が経つと風味が落ちるため、店頭でしか味わえません。SNS映えする”削るパフォーマンス”が観光客の体験価値を高めます。

1975年創業・共栄社の伝統製法による「本物の黒糖」

原料は沖縄県内産さとうきびのみ。創業以来変わらぬ直火窯製法で、職人がその日の天気・湿度に合わせて火入れを行う、添加物・着色料不使用の純黒糖を使用しています。世界遺産「今帰仁城跡」のある今帰仁村で作られる黒糖は、すっきりとした上質な甘さとミネラル豊富な深いコクが特徴です。

コーヒー風味で大人も楽しめる味わい

削りたての純黒糖にコーヒーの風味を合わせることで、ミルク感の強い沖縄ソフトクリームと黒糖のコクを引き締め、最後まで重くならない後味に仕上げました。観光客はもちろん、地元の方にも”普段使い”していただける一杯です。

商品概要

商品名	黒糖生削り（コーヒー風味）
販売開始日	2026年4月24日（金）
販売価格	1,000円

開発背景・ストーリー

琉球ソフトクリームは、沖縄産素材の魅力を一杯のソフトクリームに込めて発信することを使命としてきました。

今回の新メニュー開発にあたり、私たちが選んだパートナーは、沖縄北部・今帰仁村で50年以上にわたり黒糖を作り続けてきた共栄社 です。共栄社の純黒糖は、機械化された大量生産品とは一線を画す「直火窯製法」によるもので、職人がその日の気候を見ながら火加減を調整して仕上げる、まさに沖縄の伝統と手仕事の結晶です。

「この黒糖を、観光で沖縄を訪れた方にも、地元の方にも、もっと身近に味わってほしい」——その思いから生まれたのが、ブロック状の黒糖をその場で削ってかける という今回の提供スタイルでした。

すでに削られた粉黒糖ではなく、「削りたて」にこだわる理由はただ一つ。削った瞬間に立ち上る香りこそが、純黒糖の最大の魅力だからです。観光地で味わうスイーツが、ただ甘いだけでなく「沖縄の風土と歴史を感じられる体験」になるよう、私たちは1杯ずつ丁寧に削り上げます。