パリッ、ふっくら、ジュワッ、最後は出汁で。鮭節香る羽根つき焼きおにぎりスタンド「漁師のにぎりめし」5月21日OPEN！北海道の旨み文化を焼きたてで！

北海道物産展で人気の出汁ふりかけ「漁師の力めし」初の実店舗がOPEN。札幌市狸小路4丁目

北海道コンフェクトグループ株式会社のプレスリリース

　北の食品株式会社（北海道コンフェクトグループ、本社：北海道小樽市銭函、代表取締役：田實尚文）は、2026年5月21日（木）、北海道物産展などで人気を集める出汁ふりかけ「漁師の力めし」初の実店舗となる、“鮭節香る羽根つき焼きおにぎり＆出汁スープ専門店”「漁師のにぎりめし」をオープンいたします。

看板商品「漁師の力めし」は、かつお節の約4倍以上の旨みを持つと言われる“鮭節”を使用した出汁ふりかけです。1999年の発売以来、全国の北海道物産展を中心に47都道府県で展開してきました。リピーターを中心に支持を広げ、現在は年間平均約4万袋（お茶碗約40万杯分）を販売しています。全国的な催事ブームの追い風を受けた最盛期には、12万袋を記録したこともあります。

物産展では「おにぎりにすると絶品」「何度もリピートしている」といった声が多く寄せられており、北の食品を代表するロングセラー商品となっており、そのおいしさを体験できる場としてオープンするのが、今回の実店舗です。

北海道物産展という“期間限定”で親しまれてきた味を、“日常的に味わえる場”へ。

鮭節は北海道の郷土食として古くから親しまれてきた食材です。地元の方はもちろん、北海道を訪れる観光客にも気軽に楽しんでいただきたい――そんな想いから誕生しました。

パリ、ふっくら、ジュワッ、最後は出汁で。羽根つき焼きおにぎり

ご提供するのは「漁師の力めし」を炊き込んだ、鮭節香る羽根つき焼きおにぎりと出汁スープのセットです。鮭節や鮭のアラ炊き醤油の香ばしさを最も引き立てる食べ方として、「焼きおにぎり」に着目しました。表面を香ばしく焼き上げることで、外はパリッと、中はふっくら。噛むたびに鮭節の豊かな香りと旨みが広がります。

提供時には、追い鮭節とネギをトッピング。まずはそのまま味わい、締めは鮭節の出汁スープに入れてジュワッと旨み広がる出汁茶漬けとして楽しむことで、「パリパリ」「ふっくら」「ジュワッ」と、一品で異なる食感と味わいの変化をお楽しみいただけます。