『和食天ぷら芳寿豚しゃぶしゃぶ三代目池袋じげもんとん』『長崎酒家吉祥寺じげもんとん』の2店舗で「じげもん流和牛バラちらし」6月1日（月）より夏季限定販売

とろける和牛が、酢飯の上で咲く。

GOSSO株式会社のプレスリリース

　GOSSO株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤田建、以下 GOSSO）のグループ会社、株式会社大髙商事（本社：東京都渋谷区、代表取締役：髙階宏一朗、以下当社）は、ちゃんぽん＆長崎料理居酒屋『和食天ぷら芳寿豚しゃぶしゃぶ三代目池袋じげもんとん』と『長崎酒家吉祥寺じげもんとん』にて、2026年6月1日（月）〜8月31日（月）の期間限定で、「じげもん流和牛バラちらし」を販売します。https://www.daiko-shoji.com

■長崎食材で地元に貢献、こだわりの和食と地酒が楽しめる『じげもんとん』

　『じげもんとん』は、長崎の食材・食文化・旬を楽しむ居酒屋で、当社が展開する東京発のちゃんぽんチェーン『元祖東京濃厚鶏豚骨じげもんちゃんぽん』の姉妹ブランドです。長崎の“じげもん（地元の人や物の意）”を日本中に広めることを目指し、2014年に地産都消を掲げて東京・吉祥寺に1号店をオープン。「池袋PARCO」の『和食天ぷら芳寿豚しゃぶしゃぶ三代目池袋じげもんとん』と2店舗を展開中です。

■国産和牛を使った豪華ちらし寿司「じげもん流和牛バラちらし」が登場

　この度、国産和牛を贅沢にちりばめた「じげもん流和牛バラちらし」を販売いたします。国産和牛をレアに焼き上げ、ダイス状にカット。肉汁溢れるひと口サイズの和牛を、酢飯の上に贅沢に散らしました。香ばしい焼き色と鮮やかな赤身が映える、肉好きのためのちらし寿司です。

　さらに、国産和牛に、軽やかな衣をまとわせて天ぷらにした「和牛レア天丼」を、『和食天ぷら芳寿豚しゃぶしゃぶ三代目池袋じげもんとん』限定で販売いたします。外はサクッと香ばしく、中はレアのままやわらかに仕上げました。甘辛の天丼のたれをたっぷりとかけてご飯と一緒に。和牛の脂の旨みが、口いっぱいに広がります。

　今後も当社は、『じげもんちゃんぽん』『じげもんとん』の運営を通して、長崎の食文化を日本全国だけでなく世界に向けて発信してまいります。