【6月8日発売】SHOGUN PIZZA × 日本を代表するパティシエ・青木シェフ初コラボ「ピスタチオクレームブリュレピザ」登場

焼きたて生地と繊細なデザートが出会う。ピスタチオとチョコレートを贅沢に使用した特別なコラボピザが登場。

株式会社ガネーシャのプレスリリース

株式会社ガネーシャ（本社：富山県富山市）が展開するSHOGUN PIZZAは、青木シェフとのコラボレーション商品「ピスタチオクレームブリュレピザ」を2026年6月限定メニューとして発売いたします。

【ピスタチオクレームブリュレピザ】

SHOGUN PIZZA × 青木シェフ

もちもちと香ばしく焼き上げたSHOGUN PIZZA自慢のナポリ生地に、青木シェフ監修のデザートパーツを贅沢に組み合わせた特別なコラボレーションピザ。

中心には香り高いピスタチオのクレームブリュレ。表面を香ばしくキャラメリゼし、その下にはフランス・ヴァローナ社マダガスカル産ビターチョコレートを使用した濃厚なチョコカスタードを忍ばせました。

周囲にはフレッシュいちご、スパイスで丁寧に煮込んだコンポートチェリー、香ばしくローストしたクラッシュピスタチオを散りばめ、仕上げに粉糖をふんわりと。

別添えのチョコレートソースにも、ヴァローナ社マダガスカル産ビターチョコレートを使用。お好みでかけることで、ピスタチオやフルーツの味わいにさらに深みが生まれます。

SHOGUN PIZZAの焼きたて生地と、青木シェフが手掛ける繊細なデザートパーツが出会った、このコラボレーションだけの一枚をお楽しみください。

販売期間：2026年6月5日(金)〜 ※なくなり次第終了
販売店舗：SHOGUN PIZZA富山店

　　　　　SHOGUN PIZZA渋谷店

🔳青木裕介

滋賀県のフランス菓子ブティックでキャリアをスタートし、基本的なフランススタイルの菓子とヴィエノワズリーを学ぶ。卒業後、数々の有名店で働き、2007年にはリッツ・カールトン東京のオープニングスタッフとしてラグジュアリーホテルのシェフとして新たなキャリアをスタート。

そこから海外へ踏み出し、リッツ・カールトントロント（カナダ）、リッツ・カールトンドーハ（カタール）でインターナショナルシェフとしてキャリアを積む。更なるステップアップとして渡仏し、パティスリー＆グルマンディーズのMOFシェフ、ステファン・グラシエのもとで本場フランス菓子の知識、技術、レシピを学ぶ。その後、2017年にフォーシーズンズホテルアンドリゾートバリのエグゼクティブパティシエに就任し、バリ島にある２つのリゾートの統括シェフとして努める。

バリ島滞在中の2018年にヴァローナチョコレートシェフコンペティション（C3コンペティション）に挑戦し、シンガポールでのアジア予選を勝ち抜き、ニューヨークでの世界決勝大会で優勝、世界一に輝く。 2020年に日本に戻り、エグゼクティブペストリーシェフとしてフォーシーズンズホテル東京大手町のペストリー業務を監督し、現代のアフタヌーンティーデザートとパフェデザートのスタイルを革新する。

2023年3月にフォーシーズンズホテルを退職し、都内に自身のラボを開設、現在はラボにて定期的にポップアップスタイルでケーキや焼き菓子の販売をしつつ、マスタークラスの実施、コラボレーション、コンサルティングを通じてレシピ、情熱、最新の技術と知識を共有している。

SHOGUN PIZZA富山店店舗詳細

住所：〒930-0083富山県富山市総曲輪3丁目3ー21 SHOGUN BURGER横

アクセス：中町駅徒歩1分/中町駅から47m

TEL：076-461-7082

定休日：水曜日

営業時間：11:00-22:00(L.O 21:30)

公式サイト：https://shogunpizza.com/

SHOGUN PIZZA渋谷店店舗詳細

住所：〒150-0042東京都渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル1F

アクセス：JR渋谷駅から徒歩9分

TEL：03-6416-1553

定休日：年末年始休みあり

営業時間：11:00-22:00(L.O 21:30)

公式サイト：https://shogunpizza.com/

SHOGUN PIZZAとは

SHOGUN PIZZAの生地は、長時間発酵によって生まれる“軽さと満足感”が特長です。胃もたれしにくく、最後まで心地よく食べ進められる生地に仕上げることで、ふんわりとジューシーな食感をお楽しみいただけます。さらに、PIZZERIA ICARO・中西光氏が手がけたグルテンフリー生地もお選びいただけます。

四季のある日本ならではの食材、オリジナルブレンドのチーズや自家製生ハムを合わせ、一枚の小さなピザの上に具だくさんで贅沢に表現する——それがSHOGUN PIZZAのスタイルです。

定番の味わいから、ジャンルを越えたコラボレーションまで、多彩な一枚が並ぶのも私たちらしさのひとつ。仲間と持ち寄り、選び、語り合いながら楽しめる「ジャパニーズピザ」を提案しています。