大衆寿司居酒屋「鮨酒肴　杉玉」ひと足早く杉玉の夏到来！旨さで暑さに打ち勝つ！ちょっと贅沢な“うなぎと鱧”が登場

＜6月16日（火）から全国の杉玉で販売開始＞

株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース

　株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：奥本哲士）は、「鮨酒肴　杉玉」にて6月16日（火）より、毎年ご好評をいただく“うなぎと鱧”のフェアを今年も土用の丑の日に向けてひと足早く開催いたします。

　今回の主役は“地焼きうなぎ”です。地焼きとは一度も蒸さずに生のうなぎを火で焼き上げることで旨みを逃さず、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした食感を味わえる伝統的なうなぎの焼き方で、主に関西地方で親しまれています。「鰻まみれのとろろかっぱ巻き」はシンプルなかっぱ巻きの上に地焼きうなぎをたっぷりのせ、お客さま自身でとろろを豪快にかけていただきます。お好みでシャキシャキとした食感で香り豊かなあらぎりわさびをつけてお召し上がりください。「地焼きうなぎ食べ比べ」は、素材の味をお楽しみいただける山椒と、店内仕込の出汁ジュレに薬味を合わせたさっぱり仕立ての2種類をご堪能いただけます。

　また、甘だれを塗って炙り、山椒をかけた、日本酒にぴったりの一品料理「うなぎの肝串」も登場します。

　さらに、うなぎだけでなく鱧を使った商品もご用意しております。「梅わさびとカレー塩で愉しむ、国産天然鱧とオクラの天ぷら」は、店内で揚げることで外はサクサク、中はふわふわに仕上げた鱧を、夏らしくさっぱりとした梅わさびとカレー塩の2種類の味わいでお楽しみいただけます。

　ぜひこの機会に「鮨酒肴　杉玉」にて、夏の暑さに負けない杉玉こだわりの“地焼きうなぎ”と鱧をお酒とともにご賞味ください。

※予告商品は事前の告知なく変更する場合があります。

※店舗により取扱い商品が異なります。