[アラビアータ] -ダイストマトと玉ねぎ、ガーリックを煮込んだアラビアータソースに、瀬戸内レモンの酸味とはちみつの甘みをまとったレモンマヨソースが爽やかな余韻を添えるスパイシー＆フレッシュなバーガー。
ユーアールエー株式会社のプレスリリース
淡路サービスエリア下り線飲食ゾーン(運営受託：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市大磯/代表取締役：井植敏彰)内に、2026年3月12日オープンしたハンバーガー専門店『 AWAJISHIMA BURGER WORKS 』から新メニュー「アラビアータ」が登場します。
“挑戦者としてのスタート”を掲げながらも、ナンバーワンのハンバーガーショップを目指し、淡路島を訪れるすべてのお客様に「また来たい」と思っていただける味を追求してまいります。
大変お忙しいこととは存じますが、貴媒体でご取材いただければ幸いです。
アラビアータ（単品）1,080円
トマトと香味野菜を煮込んだ特製アラビアータに、瀬戸内レモンとはちみつの爽やかなレモンマヨを合わせた旨辛バーガー。淡路島らしいコクと軽やかさが楽しめます。
・サイドセット 1,680円（バーガー＆サイド＆ドリンク）
・ドリンクセット1,380円（バーガー＆ドリンク）
アラビアータ-商品概要
淡路SA下り線「AWAJISHIMA BURGER WORKS」が手がける新作アラビアータは、ダイストマトに玉ねぎスライス、フライドガーリックを加え、鷹の爪で辛みを効かせた特製アラビアータソースが主役。さらに、あわじおにおんスープ と 隠し味に昆布茶 を加えることで、辛さの奥に深い旨みとコクが広がる、淡路島らしい味わいに仕上げています。そこへ合わせるのは、瀬戸内レモン果汁 の爽やかな酸味とはちみつのまろやかな甘みを効かせた特製レモンマヨソース。マヨネーズのコクに、スライスレモンの香りがふわりと重なり、アラビアータのスパイシーさを軽やかに引き立てます。旨辛アラビアータ × 爽やかレモンマヨこの絶妙なバランスが生み出す、淡路島ならではの“爽快旨辛バーガー”です。
AWAJISHIMA BURGER WORKS 原材料へのこだわり
選りすぐりの牛肉に、淡路牛の上品な旨みを加えたオリジナルパティを開発。引き方、切り方にこだわり、つなぎに頼らず仕上げることで、肉本来の力強い味わいを引き出しています。さらに、試行錯誤を重ねて完成させたオリジナルソースや、淡路島産玉ねぎのソテーなど、地域の食材が持つ魅力も存分に活かしています。
AWAJISHIMA BURGER WORKS 製法・仕込みのこだわり
味の一体感を生み出すのは、自家製マヨネーズソース。味わいに奥行きを与えます。粗挽きパティは成型が難しく、開発時には何度も試行錯誤を重ねました。それでも妥協せず、肉の旨みを最大限に引き出すための製法を確立しました。
AWAJISHIMA BURGER WORKS 味・食感・香り
一番の魅力は、粗挽き肉ならではの“肉肉しさ”の力強い旨み。特製ビーフパティを主役に、淡路島産玉ねぎソテーとレタスがチーズバーガーの準主役として存在感を放ち、香り・食感・味わいのバランスを整えています。
AWAJISHIMA BURGER WORKS 商品の強み・差別化ポイント
次に来ていただいたときには、もっと好きになってもらえる店でありたい。その想いを胸に、シンプルでまっすぐなハンバーガーを追求しています。
余計な装飾はしない。
ただ、真正面から“うまい”を追求する。
多くの人から求められているメニューをここ淡路島の玄関口「淡路SA」で体験していただきたく存じます。
AWAJISHIMA BURGER WORKS 肉のおいしさにこだわりました
とにかく肉のおいしさにこだわりました。あらびき肉と細引きをブレンドしたパテの完成度には自信があります。
ステークアッシュ(フランス風の100％ビーフ)のハンバーガでクラフトバーガーと呼ぶにふさわしいメニューをラインナップしております。
淡路島に到着してスグにお召し上がりいただく商品として是非ご利用ください。
AWAJISHIMA BURGER WORKS メニュー表
AWAJISHIMA BURGER WORKS店舗概要
店舗名 ： AWAJISHIMA BURGER WORKS
※初出店
住 所 ：兵庫県淡路市岩屋2568
淡路サービスエリア下り線内
TEL：0799-72-4667
オープン日：2026年3月12日(木)
営業時間 ：土日祝：10:00 – 21:00
平 日：11:00 – 21:00
（※当面の間10:00 – 21:00）
定 休 日 ：なし
淡路サービスエリア下り線
淡路サービスエリア(SA)下り線の広々とした店内客席からは、雄大な明石海峡の大パノラマが広がります。特にカウンター席からの景観は抜群で、まさに絶景が目の前に広がります。
また淡路SAは、明石海峡大橋のすばらしい景観が間近で眺められることから「橋のみえる丘」とも名付けられ、潤いのある憩いのスペ一スとなっております。
レストラン・フ一ドコ一ト・売店・道路案内所・展望テラスなどがあり、ゆっくりとくつろぐことができます。
尚、淡路SA(上り)と淡路SA(下り)、淡路ハイウェイオアシスは自由に行き来できます。
淡路サービスエリア下り線
兵庫県淡路市岩屋2568淡路サービスエリア下り線
TEL0799-72-4997
https://www.instagram.com/awajisa.gourmet/
淡路北スマートインターチェンジについて
https://www.awajishimahighwayoasis.com/access/smart_IC.html
（運営会社概要）
会社名 ：ユーアールエー株式会社 https://www.ura.co.jp
所在地 ：〒656-2302 兵庫県淡路市大磯6番地
設立 ：1963年(昭和38年)5月13日
資本金 ：5,000万円
代表 ：代表取締役社長 井植 敏彰
従業員数 ：660名
事業内容 ：フードサービス全般
レストラン・ショップ 淡路ハイウェイオアシス
https://www.awajishimahighwayoasis.com/
サービスエリア内レストラン・フードコート、
パーキングエリア内レストラン・ショップ、
ゴルフ場内レストラン
食品製造 竹ちくわ等加工食品、
クラフトビール(淡路ビール)他
ＦＣ事業 ミスタードーナツ、ザ・丼
商業施設運営 waSTEP AWAJISHIMA
https://www.wastepawajishima.com/
事業所給食 サンフードサービス㈱
関連会社 ：淡路フェリーボート（株）、塩屋土地（株）、
アイジー興産（株）［ジェームス山自動車学院］
ホテルアナガ
