【新発売】漬ける、和える、焼く、だけでおいしい「久世福の万能酢」。にごり酢を使った、からだに嬉しい万能調味酢が誕生。

　株式会社サンクゼール（本社：長野県飯綱町）が展開する「久世福商店」は、2026年６月25日（木）より、全国の店舗と公式オンラインショップにて、新商品「にごり仕立て　久世福の万能酢」を発売いたしました。本商品は酢酸菌GK-1を含む「にごり酢」と、伝統製法でつくられた鹿児島の「玄米黒酢」を合わせた万能調味酢です。うまいものを目利きする久世福商店だからこそ実現できた、おいしさと健康、そして便利さを兼ね備えた新商品です。

免疫機能の維持に役立つ酢酸菌GK-1を大さじ1杯に25億個

　本商品に使用したにごり酢には、免疫機能の維持に役立つ働きがあると言われる「酢酸菌GK-1」が含まれており、「久世福の万能酢」大さじ1杯（15ml）あたり酢酸菌GK-1を25億個含む設計にいたしました。

　もともとお酢は、にごった状態が一般的でしたが、見た目の美しさから透明なお酢が主流となりました。しかし近年、その「にごり」の部分にこそ価値があると見直され、注目が高まっています。

一年かけて自然発酵。鹿児島の玄米黒酢が生む、まろやかな旨み

　味わいの土台となるのは、鹿児島県でかめ壺仕込み・自然発酵により一年かけて熟成された玄米黒酢。その他の原料は、きび糖、本みりん、昆布エキス、塩のみで仕立てることで、素材本来の味わいを活かし、まろやかでコクのある味わいに仕上げました。

　うまいものを目利きする久世福商店だからこそ実現できた、おいしさが際立つ万能調味酢です。

“焼く・和える・漬ける”だけ。広がる使い方

　「久世福の万能酢」は、さまざまな使い方でお料理を楽しんでいただけます。

・野菜を切って漬けるだけの浅漬け 

・焼いた肉や魚に煮絡めてさっぱり仕上げ

・ごま油や醤油と合わせて冷やし中華のたれ風に 

　など、手軽に一品が完成し、日々の料理に活躍します。売り場も、砂糖や醤油などの基礎調味料ではなく、ドレッシングやめんつゆのコーナーに展開。日常的に使える“定番調味料”としての活用を提案します。

開発担当者コメント

　“お酢”というより、これ一本で味が決まる調味酢として開発しました。にごり酢に含まれる酢酸菌GK-1の働きに魅力を感じ、毎日の食事の中で無理なく取り入れられる形にしたいと考えました。おいしさを楽しみながら酢酸菌も摂取していただけたら嬉しいです。

商品情報

商品名：にごり仕立て　万能酢（調味酢）

内容量：150ml

賞味期限：製造日より240日（開封前）

価格　：680円

発売日：2026年６月25日（木）

販売場所：全国の久世福商店 店舗／公式オンラインショップ

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※画像は全てイメージです。

久世福商店

日本のうまいものセレクトショップ「久世福商店」は、だしや調味料、ごはんのお供、お菓子などを販売するブランドです。久世福商店のバイヤーが全国をめぐり、そこで出会った誇り高き作り手たちと、うまいもの。その一つ一つに私たちが新たな価値を加えた唯一無二のうまいものを取り揃えます。私たちは作り手とお客様の懸け橋となり、みなさまの食卓に”うまい”をお届けします。