〜さらに、隣接地に「クラフトビール工房」の開業計画も始動〜
株式会社 金乃竹のプレスリリース
神奈川県箱根町で旅館5施設、飲食店4店舗を運営する株式会社金乃竹（本社：神奈川県箱根町／代表取締役社長：八幡 正昭、以下 金乃竹）が運営する箱根の自然に囲まれたカフェ「Cafe Dining LüDERA（ルデラ）」にて、2026年7月9日（木）より、夏の箱根滞在を贅沢に彩る夏限定メニューおよび新メニューの提供を開始いたします。
今夏は、4月の発売以来国内外のゲストから大好評をいただいている「ベジバーガー」に続く第2弾として、南米発祥の万能ハーブソースを使った「チミチュリ冷製パスタ（ベジタリアン対応）」が期間限定で登場。さらに、箱根の夜の過ごし方を豊かに提案する「和風アクアパッツァ」や「モクテル（ノンアルコールカクテル）」、旅の疲れを癒やす「自家製ティラミス」などのディナー・デザートメニューも充実させました。昼の涼を求めるひとときから、大人のナイトタイムまで、箱根の夏に寄り添う新たな食体験をお届けします。
｜好評の「ベジバーガー」に続く第2弾、食の多様性に応えるメニュー拡充
豊かな自然を求めて国内外から多くの観光客が訪れる箱根。当店では、今年4月に食の多様性に対応した「ベジバーガー」を発売したところ、海外からのゲストやヘルシー志向の国内のお客様から「箱根でこうしたメニューが食べられるのは嬉しい」と大変ご好評をいただきました。
今夏は「誰もが同じテーブルで『美味しい』を共有できる喜び」をさらに広げるべく、第2弾として100%植物性由来の「チミチュリ冷製パスタ」を開発しました。
｜新メニュー詳細 ～7/9より提供開始～
【7/9～10/31限定】チミチュリ冷製パスタ（ベジタリアン対応）
パセリなどの新鮮なハーブに、数種類のスパイスと酸味を効かせた南米発祥の「チミチュリソース」を、冷製パスタにアレンジしました。ひと口ごとに鼻を抜けるハーブの爽快感とキレのある酸味が、夏の火照った身体を心地よく潤します。動物性食材を一切使用していないため、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
【新ディナー】小田原特産「十郎梅」香る 和風アクアパッツァ
新鮮な魚介の旨味をぎゅっと凝縮した優しい和風出汁に、地元・小田原の伝統的な銘梅「十郎梅（じゅうろううめ）」を合わせました。十郎梅特有の肉厚でまろやかな酸味が、魚介の濃厚なコクを引き立て、さっぱりとしながらも深い余韻が残る味わいに仕上げています。
【新ディナー】お酒を誘う、彩り豊かな「カナッペ」
サクサクのクラッカーに、塩辛の旨味と塩気を効かせた濃厚なチーズ、そしてフレッシュなトマトをあしらった見た目にも華やかなカナッペです。手軽に楽しめるため、メインディッシュを待つ間の前菜として、またはワインやモクテルを片手に少しずつつまむのにも最適です。
【新登場】旅の記憶に甘美な余韻を残す「自家製ティラミス」
イタリア語で「私を元気づけて」という意味を持つティラミス。当店こだわりの深煎りエスプレッソをたっぷりと染み込ませたビスキュイと、濃厚でなめらかなマスカルポーネクリームが絶妙な層を成します。ディナーの締めくくりや、お酒の後の「シメスイーツ」としても愉しめる、甘さ控えめの大人のデザートです。
【新登場】お酒を飲まない方も箱根の夜を満喫「特製モクテル」
お酒が苦手な方やドライバーの方にも大人のバータイムを味わっていただけるよう、見た目にも美しいノンアルコールカクテルをご用意しました。リフレッシュできる爽やかな一杯に仕上げています。
｜箱根から新たな価値を届ける「クラフトビール工房」の開業計画
ルデラはこれまで、箱根という地で「食を通じた体験価値」を追求してまいりました。私たちは単なる“食事の場”ではなく、多様な価値観を受け入れ、誰もが心地よく過ごせる場所であることを改めて目指しています。
そしてこれからは、その体験をさらに広げていくための新たな挑戦として、LüDERA（ルデラ）に隣接する場所に「クラフトビール工房」の開業を予定しております。 自分たちで作るこだわりのクラフトビールと、それを取り囲む食と空間、そして時間をより豊かにする場として、箱根から新たな価値を発信してまいります。（※詳細な開業時期やビールラインナップは順次発表いたします）
｜Cafe Dining LüDERA（ルデラ）について
LüDERA（ルデラ）とは”幸せの谷”という造語です。仙石原の森の空気を感じる店内は、木の温もりと植物のグリーンを基調とした広々と開放的な空間です。本格派コーヒーや、新鮮な素材を活かしたオリジナル「LüDERA（ルデラ）バーガー」をはじめ、豊富なバリエーションの多国籍フードをご用意致しております。店内はWi-Fi完備で2階席にはコンセントをご用意、テラス席ではペット用のリードフックもご用意があります。様々なライフスタイルに合わせてごゆっくり寛げる空間は、仙石原文化センターや箱根ラリック美術館にほど近い立地です。
住所 ：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原178-4
営業時間：
1階席（ペット同伴席）12:00～19:30(L.O. 18:30)
2階席 12:00～20:30(L.O. 20:00)
定休日 ：火・水曜日
駐車場 ：8台分の無料駐車場あり
｜金乃竹リゾートについて
金乃竹リゾートは、1947年の創業以来、箱根を拠点に旅館事業を展開し、現在は旅館5施設・飲食店4店舗を運営しています。近年は、クラフトビール事業や新たなコンセプトの宿づくりなど新規事業にも取り組み、箱根での滞在価値の向上を目指しています。
LüDERAから徒歩圏内に位置する「金乃竹 仙石原」「金乃竹 茶寮」では、公式サイト限定で宿泊料金が30％OFFとなる夏季限定プランを2026年7月1日(水)～9月18日(金)まで販売いたします。LüDERAでのランチやディナーとあわせて、仙石原でゆったりとした夏の滞在をお楽しみいただけます。
