ミツハシライスと鎌倉女子大学が地元「神奈川県産米粉を使ったスイーツ」を共同開発。

株式会社ミツハシのプレスリリース

株式会社ミツハシ（本社：神奈川県横浜市　代表取締役　三橋美幸）は鎌倉女子大学（神奈川県鎌倉市　学長　福井一光）とコラボレーションして開発した、「お米屋さんの Yahho※ 米粉ケーキ」を直営店舗「GOHANYA’GOHAN」（横浜市みなとみらい）で４月２７日(土）より３種類を期間限定で発売します。※　「Yahho」は調理科学ｾﾞﾐﾅｰﾙの愛称です。

ストロベリー米粉ケーキ

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　米の一貫メーカー　×　女子大学生のコラボプロジェクト
　グルテンフリーで注目の米粉スイーツには、お米の魅力がいっぱい
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米の一貫メーカー　×　女子大学生のコラボプロジェクト
株式会社ミツハシは、和食の中心にある「ごはん（おコメ）の素晴らしさ」を、多くの方に知っていただきたい想いで、ごはん・コメ・米粉に限定したスイーツの開発に着手しました。プロジェクトの中心は、鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科調理科学ゼミナールの学生８名に弊社新規商品開発課の女性社員２名が加わり、ミーティングや試作を重ね地元の神奈川県産米粉を使った３種類のスイーツが完成しました。

近年、欧米を中心にグルテンフリーをうたうパンやスイーツなどが登場。　ブームを受けて、日本でもグルテンの代わりに米粉を使ったスイーツは、女性の間でも注目されています。