【味の民芸】７月２日から『牛たん』メニューを販売！

～「味の民芸」夏の風物詩『牛たん』を今年も販売！盛夏を涼やかに彩る、つるりとしたのどごしの『手延べそうめん』が新登場～

株式会社サガミホールディングスのプレスリリース

　株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市守山区八剣二丁目118番地　代表取締役社長　榊原　晃）は、手延べうどんと和食の『味の民芸』において、2026年７⽉２⽇（木）から、『牛たん』メニューを販売いたします。

　夏場の恒例となった人気の「牛たん」の他、国産A5ランク黒樺牛（くろはなぎゅう）がご堪能いただける「黒毛和牛ステーキ」など、厳選した栄養満点のメニューを取り揃えました。

　さらに今年は、上品な風味とのどごしの良さにこだわった夏の「涼」が味わえる「手延べそうめん」が新登場いたします。

　夏バテ予防や日頃の疲労回復にも最適な、この時期にしか味わうことができない「味の民芸」夏のスタミナメニュー。ご家族での特別なお食事や、ご自身への少し贅沢なご褒美に、栄養満点メニューで上質なスタミナをチャージし、夏の厳しい暑さを乗り切りましょう！

やわらかく歯切れのよい、嚙むごとに旨味が溢れる民芸自慢の「牛たん」メニューが登場！

【牛たんメニュー概要】

◆販売開始　：　2026年７月２日（木）～

◆販売店舗　：　全国　味の民芸49店舗

※甲府上石田店では販売いたしません

※一部店舗は縮小メニューにて販売

【メニューのご紹介】

牛たん民芸定食

【牛たん4枚】税込2,440円

　アツアツの陶板で牛たんを焼きながらお召し上がりください。焼きたての牛たんを、青唐辛子みそ・ネギ塩と一緒に食すとまた格別です。国産もち麦と国産米を使用したもち麦わっぱご飯、北海道産とろろ、民芸自慢の手延べうどんとともにご堪能ください。

　こちらのメニューは「手延べうどん」を1玉増しまで無料で増量することができます！

　牛たんは、3枚・4枚・5枚からお好みに合わせてお選びいただけます。

※牛たんは１枚を半分にカットしております

【牛たん3枚】税込2,220円

【牛たん5枚】税込2,660円

牛たんと梅だれそば御膳

【牛たん2枚】税込1,980円

　香ばしく焼き上げた民芸こだわりの牛たんと、さっぱりとした梅だれで味わうそばをセットにした贅沢メニューです。

　牛たんは、2枚・3枚からお好みに合わせてお選びいただけます。

　梅だれは＋180円(税込)で冷製担々つゆへ変更することができます

【牛たん3枚】税込2,200円

牛たんと牛すき煮の相盛り重

税込2,380円（お重・そうめん・茶碗蒸し付き）

　香ばしく旨味溢れる「牛たん」と、自家製つゆで上品な甘辛さに仕上げた「牛すき煮」。二つの異なる美味しさを一度に楽しめる贅沢なお重に、涼やかなハーフ手延べそうめんを合わせました。この時期だけの特別な味わいをぜひご堪能ください。

【お重とそうめん】税込2,180円

※一部店舗では販売いたしません

黒毛和牛ステーキと牛たん陶板焼き相盛り御膳

税込3,980円

　厳選した「牛たん」と「黒毛和牛」を贅沢に相盛りにした特別な御膳です。熱々の陶板でお好みの焼き加減に仕上げ、牛肉の異なる部位が持つ、それぞれの豊かな旨味を思う存分ご堪能ください。

※一部店舗では販売いたしません

大海老天付き手延べそうめん

税込2,070円（牛たんにぎり寿司2貫付き）

　岡山県産の「手延べそうめん」を使用したメニューです。

手延べ製法ならではのつるりとしたのどごし、もちもちの食感が味わえます。揚げたてサクサクの天ぷらとご一緒にご堪能ください。

【手延べそうめんと天ぷら】税込1,530円

※一部店舗では販売いたしません

牛たんにぎり寿司２貫

税込540円

　噛むほどにジューシーな旨味が溢れる「牛たん」をにぎり寿司にしました。お好みのお料理と組み合わせてお楽しみいただけます。

※一部店舗では販売いたしません

【味の民芸について】

　1976年岡山県創業、今年で50周年を迎える「味の民芸」は関東地方を中心に、西は岡山まで全国50店舗を展開する、手延べうどんと和食を中心としたレストランです。落ち着いた「和」の空間で、自慢の手延べうどんをはじめ、蕎麦、各種和食メニュー、旬にこだわった限定メニューなどをご提供しております。ご家族やご友人とのお食事から、お一人でのお食事まで、幅広くご利用いただけます。