北海道ワインと、ローカルな味覚がコラボレーション！ワイナリーのご近所で愛される寿司と気軽に楽しむ「ご近所寿司ペアリングツアー」が新登場

～ガイドブックにはない「新しい楽しさ」との出会い、ワイナリーの特別な空間でワインと地域の寿司を楽しむ超ローカルな新プラン～

北海道ワイン株式会社のプレスリリース

北海道ワイン株式会社（本社：北海道小樽市　代表取締役社長　嶌村公宏、以下「当社」）は、当社のワイナリーツアーにおいて、地元民に長年愛され続ける“ご近所のお寿司屋さん”の味わいと当社産ワインのカジュアルなペアリングを体験できる週末限定の完全予約制プラン「ご近所寿司ペアリングツアー」を新設し、本日7月1日（水）より予約受付を開始いたします。

■ コンセプト「観光のその先へ」地元の日常とワインが溶け合う新しい発見

小樽の寿司といえば全国的に有名ですが、「どのお店に入ればいいか迷ってしまう」「ワインと合わせたいけれど、どこでできるの？」「そもそも地元の人はどこで食べているの？」という声をよく聴きます。

そこで当社はその声をもとに、超地域密着型のペアリングツアーを企画いたしました。観光街にある有名店ではなく、あえて地元の人が日常的に通い、信頼を寄せる「ワイナリーのご近所寿司屋さん」とのコラボレーションです。ワイナリーの地下特別テイスティングルームという特別な空間で、地元で愛され続ける美味しさと出会う、観光地巡りとは異なる新しい体験をご提案します。

特別テイスティングルーム「Keller3」で味わう当社ワインと「ご近所寿司ペアリングツアー」＊イメージ

■ 「ご近所寿司ペアリングツアー」3つの特徴

１. ワイナリー見学から始まる110分

当ツアーでは、北海道ワインの今を知れるプレゼンテーションやワインづくりの歴史解説をはじめ、好評の４K映像によるぶどう畑の没入体験(ヴァーチャルヴィンヤード）、木樽熟成庫や瓶内二次発酵スパークリング製造室の見学など、五感で楽しむ充実のコンテンツをご案内。ワイナリー見学のあとは地下特別テイスティングルーム「Keller3」にて、当社ワインとご近所寿司の気軽なペアリング体験をお楽しみいただきます。（全体所要時間：110分）

2. 「ワイナリーのご近所寿司屋さん」による親しみやすく確かな味わい

ペアリング体験では地元民に愛されるお寿司屋さんによる、「握り寿司」または「生ちらし寿司」をお選びいただけます。”街のお寿司屋さん”とのペアリングからは、日常の食卓に活かせる新しい発見があるかもしれません。また、ワインをよりおいしく楽しんでいただくため、オーストリアの名門ワイングラスメーカー「リーデル社」による、ワインに合わせた当社ロゴ入りオリジナルワイングラスで適温でご提供いたします。＊「握り寿司」「生ちらし寿司」はツアー予約時にお選びください

3. ご自宅等でも再現できるワインをチョイス！
ワイナリーでのペアリング体験をご自宅でも追体験していただけるよう、当日ご提供するワインはワイナリー内のショップでも販売いたします。

ご近所寿司とペアリングする4種類のワイン｜「トラディショナルメソッド北海道　Type M」「Northern Blend 2023」「PIWI’s Blend 2022」「余市ハーベストケルナースペシャルキュベ　2020」＊4種フルボトル合計の希望小売価格13,882円（税込）＊ワインの内容は季節により変わることがあります

■ ツアー実施概要

ツアー名： ご近所寿司ペアリングツアー（要予約）

価格：お一人様　13,200円（税込）
開催日：毎週金・土・日　※最低催行人数：2名様以上とさせていただきます

開催時間：11:00 ～ 12:50（所要時間：約110分）
※10:50までに受付をお済ませいただきますようご協力をお願いいたします。

内容：

受付終了後、全員でワイナリー見学ツアーに出発。その後、地下特別テイスティングルーム「Keller3」（ケラードライ）で、ご近所のお寿司屋さんによる「握り寿司」または「生ちらし寿司」とともに、寿司にあわせた全4種の当社ワインペアリングをご提供いたします。終了後はワインショップでのお買い物など、自由にお過ごしください。＊お買い物割引券の贈呈あり（参加日限定有効）