『餃子といえば芭莉龍（バリロン）』7月6日(月)茅場町にオープン

宇都宮の行列を生む超人気店が東京へ本格進出。食べ応え抜群、まるでステーキのような餃子が主役のネオ餃子居酒屋

株式会社チームバリスタのプレスリリース

　栃木県を中心に『餃子といえば芭莉龍（バリロン）』、『ピッツァ＆ラムの店　Bariton』などを展開する、株式会社チームバリスタ（本社：栃木県宇都宮市、代表取締役：橋本哲也、以下当社）は、『餃子といえば芭莉龍』を、2026年7月6日（月）、東京・茅場町の商業施設「GEMS茅場町」にオープンいたします。今回の出店が当ブランドの都内路面店1号店となります。

なお、オープン記念として、7月6日（月）～7月8日（水）の3日間、15:00以降限定で、「焼餃子」「生ビール」「ハイボール」が何皿、何杯ご注文いただいても190円（税抜）でご提供するキャンペーンも開催します。

◼️栃木・宇都宮から全国へ。多彩な業態展開で地域に愛される、株式会社チームバリスタ

　当社は、2010年に栃木県宇都宮市で創業した外食企業です。「喜ばれることに、喜びを。」を経営理念に掲げ、「店づくりは街づくり」という考えのもと、お客様はもちろん、共に働く仲間や地域の皆様に喜ばれる店づくりを目指しています。また、地域清掃や子ども食堂などの社会活動にも積極的に取り組み、飲食事業を通じた地域活性化にも力を入れています。

　創業以来、焼鳥店『ばりきょう』を皮切りに、ニューウェーブ餃子業態『餃子といえば芭莉龍』、『ピッツァ＆ラムの店 Bariton』、『炉ばた鹿芭莉（シカバリ）』など、宇都宮を中心にそれぞれ異なるコンセプトを持つ14店舗13業態を展開しています。2023年には東京へも進出し、宇都宮で培った店舗づくりのノウハウを活かしながら、新たな挑戦を続けています。規模の拡大だけでなく、「質の追求」を重視し、街の資産となる店舗づくりを目指しています。

◼️超人気店『餃子といえば芭莉龍』を茅場町に出店 “ステーキのような餃子”を主役にした餃子酒場のニューウェーブ

　東京・茅場町の商業施設「GEMS茅場町」にオープンする『餃子といえば芭莉龍』は、宇都宮で連日多くのお客様が訪れる人気店『餃子といえば芭莉龍』の3店舗目であり、全国展開を見据えたブランドの旗艦店として位置付ける店舗です。従来の餃子専門店のように「食事をしてすぐ帰る」利用スタイルではなく、餃子を主役に、お酒や一品料理、空間、接客まで含めてゆっくり楽しめる“滞在型”の新しい餃子業態として展開。オフィスワーカーが集まる茅場町という立地を活かし、ランチ利用はもちろん、仕事帰りの一杯や仲間との食事など、多様なシーンに寄り添う新しい餃子酒場を目指します。

　看板商品となる「焼餃子」は、一般的な挽き肉ではなく、1cm角のサイコロ状にカットした豚肉を使用しているのが特徴です。噛むほどに肉の旨みと食感を楽しめるよう、厚さ1mmの薄皮で包み込み、口に入れた瞬間に皮がほどけ、あふれ出す肉汁とともに、まるでステーキのようなジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

　また、水餃子は海老やホタテなど個性豊かな具材を包み込み、焼餃子とは異なる味わいを提案します。餃子だけではなく、「やみつきラム串」「ねぎ盛りレバー串」「牛バラとフォアグラのロッシーニ串」など、素材の個性を活かした創作串もラインナップ。

　ランチタイムには、「牛だしフォー」「旨辛まぜ麺」「牛だし太旨麺」など、麺料理を主軸としたランチ限定メニューを展開。焼餃子とのセットで食事需要にも対応します。ディナーだけでなく、日常的に利用しやすい店舗として幅広いニーズに応えます。

　ドリンクはビールやハイボール、レモンサワーに加え、日本酒やワイン、焼酎など幅広く取り揃えています。栃木県のクラフト焼酎ハイボールや地酒も用意し、餃子とのペアリングを楽しめる構成としました。アルコールを楽しむお客様から食事利用まで、それぞれのスタイルに合わせた一杯を提案します。

　店内は、栃木県を代表する建材「大谷石」を取り入れたナチュラルモダンなデザインを採用。オープンキッチンから伝わるライブ感や活気に加え、照明やBGM、清潔感にもこだわることで、女性同士でも気軽に立ち寄れる居心地の良い空間を演出しています。従来の餃子居酒屋のイメージを刷新する”ネオ餃子居酒屋”として、食事・飲み会・カジュアルな会食まで幅広い利用シーンに対応します。

『餃子といえば芭莉龍』は、宇都宮で培ったブランドの魅力を全国へ発信し、「餃子を食べる店」ではなく、「餃子で飲み、語らい、楽しむ店」という新たな価値を提案してまいります。

おすすめメニュー　

【芭莉龍の餃子】

焼餃子　780円（税込858円）

目利きが厳選した上質な豚肉を、サイコロ状にカット。肉の大きさは通常の3倍。野菜は肉を引き立たせる国産生姜と白菜のみ使用。口に含むと香りと旨みがパッと開きます。

麻辣焼餃子　880円（税込968円）

焼餃子を花椒のしびれと唐辛子の辛味を効かせた特製麻辣ダレで仕上げた一品です。香り高いスパイスの刺激が加わることで、食欲をかき立てるクセになる味わいを実現します。

パクチー焼餃子　980円（税込1,078円）

焼餃子に香り豊かなパクチーをたっぷりと合わせた一品です。パクチーならではの爽やかな香りと清涼感が加わることで、後味の軽やかな味わいに仕上げました。

水餃子　780円（税込858円）

もちもちとした食感の特製皮で具材を包み込んだ一品です。口に入れた瞬間に広がる素材の旨みと、なめらかな皮の食感が調和し、焼餃子とはまた違った魅力を堪能できます。

ゆずと生姜の水餃子　880円（税込968円）　

海老水餃子　880円（税込968円）

ホタテ水餃子　880円（税込968円）

【芭莉龍名物あそび串】

ねぎ盛りレバー串　480円（税込528円）

鮮度にこだわったレバーを丁寧に焼き上げ、たっぷりのねぎを合わせたました。レバーの濃厚な旨みとシャキシャキとしたねぎの食感が調和します。

やみつきラム串　580円（税込638円）

ささみと青しそおろし串　480円（税込528円）

牛バラとフォアグラのロッシーニ串　880円（税込968円）

豚巻きにら明太串　580円（税込638円）

豚巻き磯辺串　580円（税込638円）

豚巻きさつま串　580円（税込638円）

豚巻き生姜焼き串　580円（税込638円）

【ランチ一例】

牛だしフォーセット

　焼餃子3個 1,180円（税込1,298円）

　焼餃子6個 1,480円（税込1,628円）

米粉麺使用。牛肉の旨みが詰まった、あっさりやさしいスープです。

　※ライス or サラダが選べます。

　※ライス大盛り無料です。

旨辛まぜ麺セット

　焼餃子3個 1,180円（税込1,298円）

　焼餃子6個 1,480円（税込1,628円）

特製極太麺使用。超ヤミツキです。

　※ライス or サラダが選べます。

　※ライス大盛り無料です。

焼・水餃子セット

　焼餃子3個 1,180円（税込1,298円）

　焼餃子6個 1,480円（税込1,628円）

牛肉の旨みが詰まった、あっさりやさしいスープとプリプリもちもちの水餃子。

　※ライス or サラダが選べます。

　※ライス大盛り無料です。

牛だし太旨麺セット

　焼餃子3個 1,180円（税込1,298円）

　焼餃子6個 1,480円（税込1,628円）

特製極太麺使用。料理長一推しです。

　※ライス or サラダが選べます。

　※ライス大盛り無料です。

『餃子といえば芭莉龍茅場町』オープン記念キャンペーン概要　

実施期間　：　2026年7月6日（月）～7月8日（水）

実施内容　：　期間中、15時以降に『餃子といえば芭莉龍茅場町』にご来店いただいたお客様限定

　　　　　　　　で、「焼餃子」「生ビール」「ハイボール」が何皿、何杯ご注文いただいても

　　　　　　　　190円（税抜）でご提供いたします。

店舗概要

店　舗　名　：　餃子といえば芭莉龍茅場町

店舗所在地　：　東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町 1階

電話番号　：　03-6280-5088

営業時間　：　月～木・土・祝日　11:00～22:30（L.O. 22:00）

　　　　　　　　金曜日　　　　　　11:00～23:00（L.O. 22:30）

定　休　日：　日曜日

店舗規模　：　39坪 / 67席　

株式会社チームバリスタについて　

　2010年、栃木県宇都宮市で焼鳥店『ばりきょう』を創業。「喜ばれることに、喜びを。」を経営理念に掲げ、「店づくりは街づくり」という想いのもと、地域に根差した多彩な飲食ブランドを展開しています。創業以来、『ばりきょう』をはじめ、『餃子といえば芭莉龍』、『ピッツァ＆ラムの店 Bariton』、『炉ばた鹿芭莉』など、それぞれ異なるコンセプトを持つ業態をゼロから開発し、宇都宮を中心に個性豊かな店舗を展開。2023年には東京へも進出し、地域で培った店舗づくりを新たなエリアへ広げています。

　また、飲食店運営に加え、セントラルキッチンの運営や食品製造・販売、地域イベントへの参画、子ども食堂や地域清掃活動などの社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。「規模の拡大」よりも「質の追求」を重視し、お客様や働く仲間、地域の皆様に喜ばれる店づくりを通じて、街の資産となる店舗を創出。今後も、地域に新たな価値を生み出す外食企業として、食を通じた街づくりとブランド展開を推進してまいります。