【NEW OPEN】西麻布にカウンター6席限定の特等席。大人の女性を満たす次世代和食「蓮雀（れんじゃく）」が2026年7月10日（金）グランドオープン！

腕を振るうのは、長年様々な経験を積んだ女性料理長・五十嵐です。仙台国際ホテルのフレンチレストランでキャリアをスタートさせた後、和食へ転向。代官山「ごはんや 一芯」や人気店「酒井商会」「創和堂」で現代和食の最前線を学び、炭火・揚げ物の専門技術も深めました。確かな和食の技術にフレンチのエッセンスをさりげなく添え、女性ならではの繊細な感性で華やかで洗練された一皿へと仕立てます。

全席カウンター6席というミニマムな空間を活かし、調理の音や香り、鮮やかな包丁さばきをお客様の目の前へダイレクトに響かせるライブ体験を提供します。 「旬野菜テリーヌ」などフレンチの美意識を重ねた一皿や、旬の食材を用いた目にも鮮やかなお料理で、五感を揺さぶる驚きをご用意。

コースのクライマックスを飾るのは、旬の食材を用いた自慢の「土鍋ご飯」です（白海老と新蓮根など、季節により変更）。また、環境に配慮した厳選無農薬野菜の使用や、女性杜氏が醸す日本酒のラインナップなど、サステナブルで未来を見据えた活動にも取り組み、美味しく美しくなれる次世代の和食を提案します。ドリンクは、「特製すだちレモン果汁サワー」や手仕込みの「紫蘇ジュース」などもご用意しております

 素材の旨みを引き出した前菜や心ほどける温かいお椀に始まり、フレンチのエッセンスが光る美しい一皿、贅沢なお肉のメインディッシュへと続く驚きに満ちた構成です。
7月末まではオープン記念として、通常15,000円 （税込）のコースを 9,900円（税込）にてご提供致します。

▪️コース内容

一、とうもろこしすり流し
二、メジマグロ炙り
三、鰻と冬瓜のもずく椀
四、甘鯛松笠焼き
五、夏野菜テリーヌ
六、牛イチボと賀茂茄子 すき焼き仕立て
七、白海老と新蓮根の土鍋ご飯
八、若桃のデザート

※季節や仕入の関係でメニュー内容は変動いたします。

「フレンチの美意識と、名だたる和食店の技術を融合させる体現者」

 調理専門学校を経て、仙台国際ホテルのフレンチレストランでキャリアをスタート。

その後、自身のルーツである「和食」への情熱から転向。

将来の独立を見据え、ジャンルに縛られず幅広い技術を習得。 

代官山「ごはんや 一芯」や、人気店「酒井商会」「創和堂」で現代和食の最前線を学び、六本木「串揚げ pyon」や焼き鳥店で炭火・揚げ物の専門技術を深める。 

西麻布「鶫」「鶉」での活躍を経て、この度「蓮雀」の料理長に就任。

確かな和食やフレンチの技術と女性ならではの繊細な感性で、カウンター6席の圧倒的なライブパフォーマンスを牽引する。

住所: 〒106-0031 東京都港区西麻布1-4-48 大樹ビル 1F

アクセス: 地下鉄千代田線『乃木坂駅』5番出口より徒歩5分、地下鉄日比谷線『六本木駅』2番出口より徒歩6分

営業時間: 17:30 – 23:00

定休日: 日曜日

席数: 6席（全席カウンター）

電話番号: 03-6438-9699

公式Instagram: https://www.instagram.com/renjaku_nishiazabu/

ご予約（食べログ）: https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13323592/

有名寺社が立ち並ぶ、古都の風情漂う一角に佇む古民家を改装した中華レストラン「hakubi」。

「満漢全席」をテーマに、約25種類もの多彩な中華料理を堪能できるコースをご提供致します。

京都産の食材を厳選し、伝統的な調理法にシェフ独自のセンスを加えた一皿一皿は、まさに芸術品。

「ミシュランガイド京都・大阪」にニューセレクションとしても掲載。

・ホームページ：https://hakubi-kyoto.com/

・Instagram：https://www.instagram.com/hakubi.kyoto/

八坂神社のすぐ目の前、京都の伝統を感じさせる古民家の2階。和の風情が残る洗練された空間で、美しい庭園を見渡しながら、1000本以上のワインとともに、ゆったりとした気分で至福のひとときをお楽しみいただけます。

・食べログページ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26042338/

・Instagram：https://www.instagram.com/suo.kyoto/

Artisan（アルティザン）は、京都・七条の静かな通りに佇む、小さな鉄板焼き店。

Artisan＝職人という店名には、料理人にとどまらず、生産者や漁師、器の作家など、すべての“ものづくり”への敬意を込めています。私たちは、その手から手へと届けられた素材を、シェフ篠原がイタリア、東京、大阪などのレストランで培った技術で、ひと皿ひと皿へと昇華。鉄板焼きとしては珍しい多皿の構成で、鉄板焼きの枠に囚われず、趣向を凝らしたひと皿なども織り交ぜながら、味覚の流れを編んでゆきます。

・ホームページ：https://artisan-restaurant.jp

・Instagram：https://www.instagram.com/artisan.kyoto/

西麻布の静かなエリアに佇む「鶫（Tsugumi）」は広東料理をベースとした創作中華を楽しめる隠れ家レストラン。
約4000本を誇る熟成ワインセラーからバースデー・ヴィンテージワインを選べたり、料理とのペアリングで新たな発見を楽しめます。
落ち着いた空間にはカウンター・個室が揃い、接待やデートにも最適。
香りを重視した繊細なコース料理がリズミカルに提供され、都会の喧騒を忘れる贅沢なひとときを堪能できます。

・ホームページ：https://tsugumi-restaurant.com/

・Instagram：https://www.instagram.com/tsugumi.nishiazabu/

静謐な西麻布にひっそりと暖簾を掲げる、完全予約制の焼鶏店「鶉」。
自ら熟成を施した黒薩摩地鶏を、紀州備長炭で部位ごとに火入れし、一串ごとに命を吹き込むように供するコース仕立て。
鮮度、技、間、すべてに研ぎ澄まされた、焼鳥という名の五感で味わう静謐な火の芸術です。

・ホームページ：https://yakitori-uzura.com/

・Instagram：https://www.instagram.com/uzura2209/

豊洲で目利きした旬魚と、3種の米×3種の酢で仕立てたこだわりのシャリ。大将自らの手で握られるのは、生醤油の旨みをまとった波残流・江戸前鮨。伝統の技に創意を添え、口の中でほどける一貫に心を込めて。
一期一会の「おまかせ」で、粋な時間をご提供いたします。

・ホームページ：https://sushi-hazan.com/

・Instagram：https://www.instagram.com/sushi.hazan/

六本木にひっそりと佇む、大人のための和食処「浮耀」。
店名に込められた「水面に輝く」という想いの通り、洗練された白を基調とした空間で、一品一品がまるで水面に浮かぶ花のように輝く、繊細かつ独創的な和食をご提供いたします。

・Instagram：https://www.instagram.com/fuyo.roppongi/

“Amber＝琥珀色”をテーマに、夕暮れから夜へと移ろう時間を味わうモダン中華レストラン。四川料理を軸に各国のエッセンスを織り交ぜた少量多皿の料理と、世界・日本のワインを掛け合わせ、その一皿に最も合う一杯を提案。香りや辛味、余韻が重なり合い、特別な夜を記憶に残る“琥珀色の旅”へと導く空間です。

・Instagram：https://www.instagram.com/ambertrip.nishiazabu/

渋谷駅新南口より徒歩1分。渋谷サクラステージすぐ側に誕生する、音楽とお酒を愉しむラウンジバー「Onn. The Track Lounge」。ヴィンテージスピーカーから流れる上質なサウンド、ワインセラーに揃えた多彩なワイン、ソムリエが選ぶ一杯、バーテンダーによるオリジナルクラフトカクテル。
音楽に身をゆだねながら、グラスを片手に過ごす心地よい時間をお楽しみください。

・Instagram：https://www.instagram.com/onn.shibuya/

五感で味わう、季節の食材を昇華させた
中華料理とワインのマリアージュ。

「白翠」とは、純粋と生命力を表す言葉。

その名の通り、当店では旬の食材と真摯に向き合い、素材本来の味を最大限に引き出した繊細かつ奥深い中華料理を、彩り豊かに表現いたします。

洗練された空間で、季節の移ろいを感じる珠玉のコースを、心ゆくまでお愉しみください。

・ホームページ：https://hakusui-restaurant.com/

・instagram：https://www.instagram.com/hakusui.azabujuban/

麻布十番に誕生したスペインバル「nico」は、三つ星レストラン「アズルメンディ」出身の女性シェフが手がける本格派。
名物パエリアや特大マッシュルームのアヒージョ、極上のハモンイベリコを中心に、200本以上のワインとシェリーを揃えています。
カウンター中心の空間で、本場仕込みの技と遊び心を味わえる大人の隠れ家です。

・instagram：https://www.instagram.com/nico.azabujyuban/

赤坂にてオープンした、紹介制ワインバー「Arcadia（アルカディア）」。
時の流れを経て深みを増したヴィンテージワインを心ゆくまで味わっていただく場所。
店名には、ワインを愛する皆様にとっての「理想郷」でありたいという願いを込めております。
都会の喧騒を忘れ、特別なワインに酔いしれる至福のひとときをお過ごしください。

青山一丁目ツインビルB1にある「魚たけちゃん」は、昼は焼き魚定食、夜は日本酒と一品料理が楽しめる大衆酒場です。店内で精米したてのご飯との相性も抜群。お通しなし、税込み価格で気軽に利用でき、一人でもグループでも楽しめます。落ち着いたダイニングエリアとスタンディングエリアがあり、様々なシーンに対応。近隣住民の皆様にとって「ちょうどいい場所」を目指しています。

・食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13303612/

・instagram：https://www.instagram.com/takechan.aoyama/

日本の食材にこだわり、温かい雰囲気を感じられる大衆酒場「荻窪たぬき」は、昔ながらの大衆酒場の雰囲気を大切にしながら、現代の食文化に寄り添った料理と空間を提供する“新しいスタイルの大衆酒場”です。家庭の食卓に招かれたような温かさの中で楽しめます。
”素材本来の味、職人の技”を合言葉に、厚削りの鰹節からとる出汁をベースに、素材本来の味を活かした和の手料理をご提供いたします。

instagram：https://www.instagram.com/tanuki_ogikubo/

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13286379/

浦安駅前にある、ネオンサインと大きなのれんが目印の「荻窪たぬき」の姉妹店「浦安たぬき」。
肩ひじ張らずに立ち寄れる居心地の良さと、こだわりの“酒場メシ”をご提供する、ネオ大衆酒場です。
お仕事帰りの一杯から、デート、ご友人との食事、女子会や各種ご宴会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。

・食べログページ：https://tabelog.com/chiba/A1202/A120203/12057976/

・instagram：https://www.instagram.com/tanuki_urayasu/