発売前に異例の増刷決定！　2026年上半期のトレンド料理「麻辣湯」をおうちで楽しめるレシピ本が発売

株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2026年7月9日（木）に『おうちで麻辣湯レシピ』（監修：石神秀幸、料理：大友育美）を発売いたしました。

●2026年上半期のトレンド料理「麻辣湯」をおうちで手軽に楽しもう

今注目のトレンドグルメといえば「麻辣湯」！　好きなトッピングを自由に選べるカスタマイズ性の楽しさと、ヘルシーなのにクセになるシビ辛スープが人気の秘密です。先日発表された「2026年上半期トレンド料理ワード大賞」でも、「麻辣湯」が大賞に選ばれました※。

※2026年6月：1位は“シビ辛”なあの料理！2026年上半期トレンド料理ワード発表（フーディストサービス）

https://foodistnote.recipe-blog.jp/div/302617/

そんな大人気の麻辣湯を、おうちで手軽に楽しめる待望のレシピ本が登場！　監修は、日本に空前の麻辣湯ブームを巻き起こした薬膳春雨スープ店「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」の創業者であり、「神の舌を持つ男」の異名をもつ石神秀幸氏。七宝麻辣湯が大切にしている「野菜をたっぷり、体がよろこぶ一杯を、自由に楽しむ」という考え方を、家庭の台所に広げる一冊です。

話題のお店の監修による初の麻辣湯レシピ本とあって、早くも話題を呼び、発売前に異例の増刷が決まりました。

●フライパン1つ×3ステップで簡単！
　トッピングを選ぶ　→　フライパンで煮込む　→　仕上げる　→　完成！

七宝麻辣湯の薬膳スープは、創業者の石神氏が、スープのバランスやスパイスの配合を日々試行錯誤しながら磨き上げてきたもの。お店では、豚骨、鶏がら、牛骨の3種の骨でだしをとり、30種類以上のスパイスを組み合わせて作られていますが、本書では、家庭で手軽に作りやすいようアレンジ。国際中医薬膳師の資格をもち、数々のレシピ本を出版しているフードコーディネーターの大友育美さんが、再現レシピを考案し、トッピングごとの薬膳の考え方も解説しています。

基本のスープの作り方から、辛さの決め手となる「醤」の作り方、その日の気分や体調に合わせて楽しめるトッピングの組み合わせまで、365日毎日食べても飽きない絶品レシピをご紹介。スーパーの中華材料コーナーやハーブ・スパイス売場で入手できる材料だけで、誰でも簡単にお店みたいな薬膳スープを作れます。

●おすすめトッピング90品＆お悩み別50レシピを一挙公開！

さらに、「疲れたとき」「ダイエットしたいとき」「お肌の調子がわるいとき」「腸内環境を整えたいとき」「夏バテしたとき」などのシチュエーション別に、おすすめトッピングの組み合わせ例も多数紹介します。

［目次］

プロローグ　ようこそ、麻辣湯の世界へ

→麻辣湯とは何ぞや…？　その歴史から、日本での人気ぶり、おいしさの秘密を紹介します。

Part1　おうちで再現！　基本の麻辣湯の作り方

・おうちで作る薬膳スープのこと

・まずは基本のプロセスをマスター！　麻辣湯を作ってみよう！

・トッピング・麺・スープアレンジ

Part2　材料3つでカスタマイズ！　シチュエーション別　おすすめ麻辣湯レシピ

【困ったときの麻辣湯】

疲れた／眠れない／風邪ぎみ／胃腸の調子がわるい／貧血／目が疲れた／頭が痛い／もの忘れ／ふつか酔い

【ダイエットに麻辣湯】

脂肪燃焼・代謝アップ／便秘改善／むくみ改善

【キレイになれる麻辣湯】

乾燥肌／脂性肌／シミ・そばかす／老化予防／美髪

【心に効く麻辣湯】

気分が落ち込む／イライラする／リラックスしたい

【女性のための麻辣湯】

生理痛／生理不順／PMS／更年期

【季節の悩みに麻辣湯】

夏バテ／花粉症／冷え

ほか

［監修者プロフィール］

【監修】石神秀幸（いしがみ・ひでゆき）

1972年東京都出身。（株）カシュ・カシュ代表取締役。「七宝麻辣湯」創業者。日本ソムリエ協会（JSA）認定ソムリエ・エクセレンス、ワインエキスパート、SAKE DIPLOMA。CPA認定チーズプロフェッショナル。WSET Level3。SSI認定日本酒唎酒師、焼酎唎酒師。

【料理】大友育美（おおとも・いくみ）

国際中医薬膳師、フードコーディネーター。自然食レストランでの調理担当を経て、現在はフードコーディネーターとして、NHKをはじめとするテレビ、書籍、雑誌、ウェブ、広告など幅広い分野で活躍中。家にある食材で簡単に作れる、体にやさしい料理が好評。著書に『七十二候の食薬レシピ』（Gakken）などがある。

［商品概要］

『おうちで麻辣湯レシピ』

監修：石神秀幸

料理：大友育美

定価：1,760円（税込）

発売日：2026年7月9日

判型：B5判／96ページ

電子版：同時配信予定

ISBN：978-4-05-802769-1

発行所：株式会社 Gakken

学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380276900

【本書のご購入はコチラ】

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＜電子版＞

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