祇園祭でヴィーガンフードが楽しめる貴重な機会。小結棚町・放下鉾すぐで、MERCYの人気商品を気軽にお楽しみいただけます。
イージーリンク株式会社のプレスリリース
ヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、京都・祇園祭の宵山で賑わう2026年7月16日（木）に出店し、ヴィーガンフードを販売いたします。
近年関心が高まるヴィーガンフードを、祇園祭で気軽に味わっていただける機会です。
国内外から訪れる多くのお客様に植物性100％のおいしさをお届けできるよう、MERCY自慢のヴィーガンフードをご用意いたします。
当日は、店舗やECサイトで人気のヴィーガンキンパと焼き菓子に加え、ヴィーガンパン専門店「MERCY Vegan Bakery」の職人が作ったヴィーガンパンを取りそろえ、どなたでも気軽にお楽しみいただけるラインナップでお迎えします。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、祇園祭散策のお供に、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
■MERCY Vegan Factory 公式サイト
商品ラインナップ（一部）
■ヴィーガン キンパ
きゅうり、人参、ごぼう、パプリカ、菜の花、エリンギ、たくあんの7種の野菜をたっぷり使用し、彩りと栄養バランスを両立。さらに、微生物の力を生かしたピロール農法で育てた石川県産のコシヒカリと、佐賀県産の焼きのり、2種類のごま油を使用し、職人が一本一本丁寧に手巻きしています。
野菜の食感や香ばしさを活かし、「ヘルシーなのに満足感がある」と好評を得ています。
動物性原料・乳製品・卵を一切使用していないことに加え、アレルギー特定原材料7品目不使用。辛みの強い食材等も使用していないため、お子様からご高齢の方まで幅広くお召し上がりいただけます。
■ヴィーガンパン専門店「MERCY Vegan Bakery」のパン各種
「毎日食べるものだから、できるだけ体にやさしいものを選びたい。」
「食の制限があっても、パンを楽しむ喜びはあきらめたくない。」
そんな声に寄り添う、動物性原材料不使用のヴィーガンパン専門店「MERCY Vegan Bakery ホテルエリート京都ステーション店」。総菜パンから甘いパンまで、毎日焼きたてのさまざまなパンを提供しています。
提供するパンはすべて植物性100％。動物性原材料や蜂蜜、精製の過程で骨粉等を使用した白砂糖を一切使わず、国産の小麦粉をはじめとするこだわりの材料を厳選して使用。素材本来の風味を大切にした味わいが好評です。
■焼き菓子各種
レストランやECサイトで人気の焼き菓子をご提供します。
MERCYのパティシエが自信を持って作りあげた自慢のスイーツを、ぜひこの機会にお試しください。
出店について
■出店日時：2026年7月16日（水）11:00～22:00
■出店場所：京都府京都市中京区小結棚町426 新町錦ビル1F（放下鉾すぐ）
※出店概要および販売商品は、都合により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
農林水産省ヴィーガンJAS認証取得。おいしくて安心なMERCYのフード
MERCY Vegan Factoryは、農林水産省ヴィーガンJAS認証取得店です。これは、国が認めた機関によって、施設、生産管理、品質管理、検査などの体制が十分であると認証された事業者のみに与えられるものです。そのため、安心して食べられるヴィーガン食をお探しの方にも高い評価をいただいています。
当店の料理やスイーツ・パン・フードは全て、料理人やパティシエ、職人が研究を重ねて完成させた自信作です。お客様からは「卵も乳も小麦粉も使っていないなんて信じられないほどおいしい！」「ヴィーガン食のイメージが変わった」という声を、多数いただいております。
卵・乳を含む動物性原材料や、蜂蜜、精製の過程で骨粉等を使用した白砂糖等は一切使用していません。ヴィーガンの方だけでなく、アレルギー体質の方にも安心して召し上がっていただけます。
イージーリンク株式会社について
イージーリンク株式会社は、人と地球がともに健やかに生きる社会を目指して、動物性原料を一切使わない“ヴィーガン食品”の可能性を追求しています。プラットフォーム事業・産業支援＆フランチャイズ事業・研究開発事業の3領域を柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証の取得などの実績を重ねてきました。おいしさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択を、もっと気軽に楽しめるように。日々研究を重ね、自信を持ってサービスをお届けしています。
当社が運営する大阪・谷町九丁目のヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、世界中のヴィーガン対応レストラン検索サイト『Happy Cow』で大阪1位＆最高評価を獲得し、百貨店や駅ナカへの出店実績も多数。Googleの口コミでは星4.8の高評価をいただいています。
【会社概要】
社名：イージーリンク株式会社
本社所在地：奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
代表取締役：欠端 富見男
設立：1997年9月16日
