幼稚園・保育園・小学校など、小規模給食の「ちょうどいい量・大きさ」に応える供給サービス。パンの調達が難しくなった地域にも、冷凍便で安定供給
株式会社egumicultureのプレスリリース
株式会社egumiculture（本社：宮崎県宮崎市、代表取締役：大津 伸詠）は、宮崎市のジャリパン専門店「ミカエル堂」において、幼稚園・保育園・小学校など、小規模給食を提供する事業者向けに、給食用コッペパンの受注を開始したことをお知らせいたします。常温配送（宮崎市内）に加え冷凍配送にも対応し、全国の給食現場へお届けします。
1927年創業、給食とともにあったミカエル堂の歴史
ミカエル堂は1927年（昭和2年）の創業以来、学校給食、病院、教育機関、一般事業所への卸売を中心に、宮崎の食を支えてきたパン屋です。2023年に一度休業したのち、2024年6月の第三者事業承継を経て、同年11月にジャリパン専門店として復活しました。
復活後は店頭販売と県内スーパー等への卸販売を中心に事業を展開してきましたが、このたび、創業以来の技術と経験を活かし、小規模給食向けのコッペパン供給を開始いたします。
少子化による児童数の減少や地域の製パン業者の減少により、給食用パンの調達が難しくなる地域が全国で生まれています。ミカエル堂は、常温・冷凍いずれの流通にも対応することで、こうした地域の給食現場にも安定したコッペパンの供給を行ってまいります。
サービス概要
対象：
幼稚園、保育園、小学校、その他 小規模給食を提供する事業者・施設（全国）
商品仕様
・ 給食に適したプレーンなコッペパン
・ サイズは30g〜65gの範囲で、園児・利用者の年齢や食事量に応じて指定可能
・ 卵不使用の生地のため、卵アレルギーのお子さまがいる現場でも扱いやすい仕様
原材料・栄養成分
・ 原材料名：小麦粉（国内製造）、砂糖、マーガリン、ショートニング、乳製品、イースト、食塩／乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、安定剤（ペクチン）、着色料（アナトー、カロチン）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
・ 栄養成分（100gあたり）：エネルギー275kcal、たんぱく質8.5g、脂質5.6g、炭水化物48.0g、食塩相当量1.1g ※詳細な規格書はお取引時にご提供します
納品・流通
・ 常温配送：宮崎市内（納入時間帯は要相談）
・ 冷凍配送：全国対応。焼きたてを急速冷凍し、−18℃以下の冷凍便でお届け（凍結前加熱済み・自然解凍でご提供いただけます）
包装
・ 常温納品：OPP個包装、または指定に準ずる
・ 冷凍納品：OPP個包装
消費期限
・ 常温納品：製造日から2日
・ 冷凍納品：製造日から1ヶ月（解凍後から2日）
価格・ロット
・ サイズ、取引量、納入形態（常温／冷凍）、納入時間帯に応じた個別見積り
・ 最低ロットは取引内容に準じます
大手製パン業者では対応しにくい「少量」「サイズ指定」「柔軟な納品」に、一件ずつ向き合ってまいります。
今後の展望
ミカエル堂は2027年に創業100周年を迎えます。かつて給食を通じて宮崎の子どもたちに届けてきた味を、次の世代にも繋いでいくとともに、パンの調達に課題を抱える全国の給食現場への安定供給に取り組んでまいります。
代表メッセージ
ミカエル堂はもともと、学校給食のパンを長らく供給してきた店です。ジャリパン専門店として復活してから、ありがたいことに『給食に使えないか』というお声を何度かいただくようになりました。
今の私たちにできる方法を模索し、まずは小さな規模からはじめることを決めました。現場の皆様の声を聞きながら、一件ずつ丁寧にお応えしていきます。
冷凍技術の発達により、焼きたての香りそのままに、遠方までお届けできるようになりました。パン屋が減ってしまった地域の給食現場にも、ミカエル堂のコッペパンを。
子どもたちの『おいしい』が、次の100年の力になると信じて、新しい一歩を踏み出します。
お問い合わせ
給食用コッペパンのご相談・お見積りは、メールまたはお電話にて承ります。
・ メール：info@michael-dou.com
・ 電話：0985-71-4404（営業時間 10:00〜16:00／水・日・祝休み）
ミカエル堂 店舗情報
〒880-0834 宮崎県宮崎市新別府町雀田1185 関連店舗棟
【営業時間】10:00-15:00 (なくなり次第終了)
【定休日】水曜、日曜、祝日
【駐車場】一般開放駐車エリアをご利用いただけます。詳しくはこちらをご参照ください。
【電話番号】0985-71-4404
