点心バル『yum』で味わう、夏限定の絶品うなぎ
NA Group株式会社のプレスリリース
NA Group株式会社 (所在地：神奈川県横浜市青葉区、代表取締役：奈良 正徳）は、本格点心とナチュラルワインを楽しめる幡ヶ谷の点心バル「yum（ヤム）」は、鹿児島県・山田水産が手掛ける「無薬養鰻」を使用した季節限定メニュー「山田のうなぎ 台湾オムレツ」を、2026年7月末（予定）までの期間限定で販売いたします。
「yum」では、点心師が手掛ける本格点心とともに、旬の食材を取り入れたアラカルトメニューをご提案しております。 今回は季節メニューとして、夏の風物詩でもある高級食材「山田のうなぎ」を、当店のコンセプトである“点心×ワイン”のスタイルに合わせ、よりカジュアルに多くのお客様に楽しんでいただきたいという想いから、本メニューを開発いたしました。
上質な「無薬養鰻」を台湾オムレツに
今回使用する鰻は、鹿児島の温暖な気候と豊かな地下水に恵まれた環境のもと、抗生物質に頼ることなく丁寧に育てられた鹿児島県・山田水産が手掛ける「無薬養鰻」です。
ふっくらとした身質、雑味のない澄んだ旨み、そして上品な脂の甘みが特徴で、その品質の高さから多くの料理人に支持されています。
その上質な山田のうなぎを、yumらしくカジュアルに「台湾オムレツ」に仕上げました。台湾のスパイスであるマーガオの爽やかな香りが、夏の食欲を掻き立てる一皿です。
【概要】
・メニュー名：山田のうなぎ 台湾オムレツ
・価格：税込1,800円
・販売期間：2026年7月末まで
yumについて
点心師が手掛ける手作りの本格点心と、厳選ワインを楽しめる点心バル「yum」
店名「yum」は、飲茶(ヤムチャ)の“ヤム”と、おいしい(yummy)の“yum”にかけて命名致しました。
有名店で腕を磨いた点心師が作る、皮から手作りにこだわった本格点心を中心に、鴨肉料理など本格中華も堪能いただけます。点心とソムリエの選ぶワインのマリアージュもおすすめです。
アットホームな雰囲気の中で、肩ひじを張らず、気軽に本格中華をお楽しみください。
メニュー
◾️ 点心
すべて手作りの本格点心が魅力。有名中華レストランで腕を磨いた点心師が、ひとつひとつ心を込めて仕上げています。皮からタネまでこだわりが散りばめられた点心は絶品。気軽に本格点心をお楽しみください。
◾️ 中華
点心以外にも、鴨肉を用いたメイン料理など本格中華をカジュアルにご堪能いただけます。お食事メインで中華料理を存分に味わうことも可能です。また、ソムリエが選んだ中華にあうワインとのペアリングを楽しむのもおすすめです。確かな味を心ゆくまでお楽しむください。
▪️ ワイン
点心に合わせたワインを多数ご用意しております。本格点心や中華料理と味わい豊かなワインとのマリアージュで、至福のひと時をお過ごし頂けます。ワイン以外のお飲み物も充実しておりますので、好みの異なるお仲間同士でも安心してお楽しみいただけます。
女性点心師と著名なソムリエ
点心師の西原みのりは「グランド ハイアット東京」の「チャイナルーム」で修業したのち、麻布台「Series」に点心シェフとして立ち上げから入り、西麻布「蓮」へ。経験豊富なソムリエの渡邉與義とタッグを組み、「yum」をオープン。
店舗概要
yum
住所 ：東京都渋谷区幡ヶ谷1-6-5
幡ヶ谷コーエイマンション 1F
電話番号 ：03-6300-0440
ディナー 17:00～23:00
定休日 ：なし (詳細はinstagramでご確認お願い致します)
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13301261/
instagram :https://www.instagram.com/_yum.hatagaya_/
会社概要
会社名 ：NA Group株式会社
代表取締役 ：奈良 正徳
所在地 ：〒225-0002 神奈川県横浜市青葉区美しが丘1丁目13番地2
設立 ：2023年7月
ホームページ ：https://www.nagroup-inc.com/
