ゼンブヌードル(丸麺)、史上最高の“もちっと食感”へリニューアル！

～累計2,000万食突破、世界初の黄えんどう豆100％グルテンフリー麺が進化～

株式会社Mizkan Holdingsのプレスリリース

ミツカングループの株式会社ZENB JAPAN（ゼンブジャパン）（愛知県半田市、以下 ZENB）は、「ZENBヌードル（丸麺）」を“ZENBヌードル史上最高のもちっと食感※1”へリニューアルしました。

ZENB公式サイト（https://zenb.jp）やその他ECサイト（Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、Qoo10）では、2026年7月6日（月）出荷分より順次リニューアル品をお届けしています。なお、小売店では先行して順次リニューアル品の展開を開始しています。

※1 ゼンブヌードル丸麺従来品との比較

おいしさを追求し、さらに日常使いしやすい麺へリニューアル

「ZENBヌードル」は、黄えんどう豆をうす皮までまるごと使った、世界初※2の黄えんどう豆100％グルテンフリー※3麺です。累計販売食数は2,000万食を突破し※4、糖質オフ、食物繊維たっぷりで、たんぱく質がとれる※5、罪悪感なく食べられる主食としてご支持をいただいてきました。

ZENBは、「健康のために我慢して食べるもの」ではなく、「“おいしい”と“カラダにいい”をともに叶える新しい食生活の実現」を目指して商品開発を行っている中、豆ならではの風味や食感が気になるなどのお客様からいただいたお声を課題と捉え改良に取り組んできました。

今回のリニューアルでは、製造工程を見直し、生地をよく練り上げる新製法を取り入れることで生地の混ざり方を改善。その結果、“もちっと”“ぷりっと”“つるっと”した食感を向上させるとともに、粉っぽさや豆の風味を低減しました。パスタはもちろん、和洋中さまざまなメニューでさらに食べやすくなり、「健康のために食べる」だけではなく、おいしさで無理なく選べて、気づけば続いている。ZENBヌードルは、そんな主食に、もう一歩近づきました。今回のリニューアルを通じて、我慢して置き換える食品ではなく、おいしさで自然に選ばれる新しい主食の提案を強化していきます。

※2 黄えんどう豆100％のロング麺として、Mintel 社データベース（GNPD）を用いた2021年5月当社調べ　

※3 本製品のグルテン濃度は10ppm以下で管理しています。製造工場等では、特定原材料８品目中、小麦を含む製品も生産しています。小麦にアレルギー症状のある方は医師に相談してください。

※4 2025年4月時点

※5 いつものパスタと比べて糖質45％オフ、カロリー34％オフ。

　　出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）喫食時1人前当たりの値はゆであがり時で算出。

　　１人前当たりの調理前重量は、パスタ乾麺85g、ゼンブヌードル乾麺80g

　　ゼンブヌードル喫食時１人前当たり糖質33.1g、エネルギー217kcal、食物繊維9.5g、たんぱく質13.7g　分析による推定値

罪悪感なく楽しめる、黄えんどう豆100％のグルテンフリー麺

「ZENBヌードル」は小麦粉を使用しない、黄えんどう豆だけで作ったグルテンフリー※3麺です。

いつものパスタと比べてカロリーと糖質がオフで低GI※6と罪悪感のない主食です。

さらに、普段の主食を置き換えるだけで不足しがちな栄養をとることができます。黄えんどう豆由来のたんぱく質、ダイエット時に不足しがちな食物繊維を主食からとることができます。

ZENBは、素材を可能な限り使うことで、人にも環境にもやさしい新しい食生活を提案します。

※6 GIとは、グリセミックインデックスの略で食品に含めれる糖質の吸収度合いを示す値のことです。

　　 GI値が低いほど、糖質の吸収が穏やかになります。

　　 2020年7月ZENBヌードルの実測値47に対し、論文（Am J Clin Nutr. 1999 Mar;69(3):448-54.）に基づき推定

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今回リニューアルした麺は、前回品と比べて食感が大きく向上しています。

口当たりがなめらかで、噛んだ瞬間のシコシコとした弾力や、跳ね返るような心地よい歯切れが印象的です。アルデンテのようなコシと、もちもちとした食感がしっかり感じられ、ソースと和えた後も茹でたてのような食感が続くのが魅力です。

また、粉っぽさがなく、まるで上質なパスタを食べているような自然なおいしさがあります。シンプルなポモドーロやアーリオ・オーリオはもちろん、ラグーなどの濃厚な肉系ソースとも相性が良く、幅広いメニューで活躍できる仕上がりになっています。

食べた時の弾むような食感は食欲をかき立て、食べる楽しさを感じさせてくれます。一般的なパスタと比べても遜色なく、多くの方が違和感なくおいしく食べられる品質だと感じました。我慢して食べる健康食品ではなく、無意識に「おいしい」と感じながら、健康的な食事を楽しめる麺だと思います。

「ZENBヌードル丸麺」を含む販売アイテム

●単品

価格：880円（税込・送料別）

https://zenb.jp/products/noodle-regular01

●8食（2袋）セット

価格：1,760円（税込・送料別）

https://zenb.jp/products/nonsubscription4

●20食（5袋）セット

価格：まとめ買い 5％OFF 4,180円（税込・送料別）

https://zenb.jp/products/nonsubscription5

＜ZENB公式サイトに加え、以下のECサイトでも販売＞

・ZENB アマゾン店：https://www.amazon.co.jp/stores/page/5BC8D9EA-1782-4091-91D0-8044272EE6FC

・ZENB 楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/zenbofficial/

・ZENB Yahoo!ショッピング店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/zenb/

・ZENB Qoo10店：https://www.qoo10.jp/shop/zenb

「ZENBヌードル丸麺」商品情報

●ZENBヌードル丸麺

原材料名

黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）

アレルギー情報（特定原材料等28品目）

なし

※製造工場等では、特定原材料８品目中、小麦を含む製品も生産しています。小麦にアレルギー症状のある方は医師に相談してください。

※豆類やピーナッツ等にアレルギーのある方は、

黄えんどう豆に反応する可能性があるため、ご注意ください。

栄養成分　1食（80g）当たり

エネルギー：262kcal

たんぱく質：17.0g

脂質　　　：1.2∼2.3g

炭水化物　：50.4g

　糖質　　：38.6g

　食物繊維：9.3∼14.2g

食塩相当量：0.01g

賞味期限

製造から33か月

ZENBとは

野菜や豆といった植物を可能な限りまるごと“ぜんぶ”使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、ウェルビーイングな食生活を提案しています。動物性原料不使用で、可能な限り添加物も使用せず、素材そのもののおいしさと栄養を余すことなく活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBブレッド」「ZENBハッピー」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBカレー」「ZENBスープ」「ZENBバトン」などを販売しています。