安定供給×高付加価値を提案 食品課題の解決をサポート
日本山村硝子株式会社のプレスリリース
日本山村硝子株式会社（兵庫県、代表取締役 社長執行役員：山村 昇、以下 当社）は、2026年７月22日（水）～ 24日（金）開催の「第18回 ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西 2026」に出展します。
当社ブースでは、グループ会社である山村ＪＲ貨物きらベジステーション株式会社（福井県、代表取締役社長 木村 周二、以下 YJKS）の植物工場で栽培した新鮮な葉物野菜「きらきらベジ」の展示および試食に加え、生産過程で発生する規格外品をアップサイクルした商品の紹介を行います。
また、YJKSの完全閉鎖型植物工場で栽培された野菜ならではの特長についても紹介し、食品業界の課題解決に向けた提案を行います。
■展示会概要
-
展示会名：ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西2026
-
日程：2026年７月22日（水）～ ７月24日（金）
-
時間：10:00～17:00 ※最終日は16:30まで
-
場所：インテックス大阪 （ブース番号：4-K1）
「ホテル・レストラン・ショー ＆ FOODEX JAPAN in 関西」は、宿泊・外食・食品・観光業界を対象とした関西最大級の専門展示会です。
■展示内容
-
植物工場で栽培された高栄養の葉物野菜「きらきらベジ」シリーズ
(ケール、クレソン、ホワイトセロリ、春菊、水菜など) -
品質には問題がないものの、形状やサイズのばらつきや生産余剰により出荷できないケールを活用したアップサイクル品の紹介（特製本格ピザ）
<特長>
-
完全閉鎖型植物工場による、年間を通じて品質・供給量・価格が安定した野菜
-
「機能性表示食品」をはじめ、健康価値の高い高栄養野菜を展開
-
天候に左右されない安定生産により、市場ニーズに応じた葉物野菜を柔軟に提案
-
加工製品への展開を通じて、フードロス削減にも貢献
■「きらきらベジ」について
「きらきらベジ」は、当社で研究開発を行い、YJKSで生産する植物工場野菜のブランドです。
お客様の健康をサポートすることをコンセプトとした高栄養野菜と、気候変動の影響で供給不足となりやすい葉物野菜を中心に商品を展開しています。
スーパーフード「ケール」の生産を主力としており、独自の栽培技術で特定の栄養価を高めた栄養機能食品、機能性表示食品のシリーズも取り揃えています。
当社と植物工場のこれまでについての詳細は、以下のサイトをご覧ください。
（https://prtimes.jp/story/detail/0bK30pH0Qnb）
■関連ページ
きらきらベジ ネットショップ：https://www.kiravege.jp/
きらきらベジ 楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/kiravege/
きらきらベジ公式Instagram： https://www.instagram.com/kiravege_official/
■本件に関するお問い合わせ先
日本山村硝子株式会社 植物事業部
TEL: 06-4300-6124
または Web サイト内お問い合わせフォーム（https://www.yamamura.co.jp/inquiry/）
山村ＪＲ貨物きらベジステーション株式会社
TEL: 0770-59-1061
または Web サイト内お問い合わせフォーム（https://yj-kiravege.co.jp/inquiry/）
