桃を超えるみずみずしさ。最高峰の桃「一桃匠」スイーツ限定販売。

山梨県産「一桃匠（いっとうしょう）」を1個使用したショートケーキなど、夏スイーツ4選！

株式会社ニュー・オータニのプレスリリース

ホテルニューオータニ（東京）

パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」

夏季限定スイーツ『ピーチスイーツ』

ホテルニューオータニ（東京）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」では、桃の生産量トップシェアを誇る山梨県でも希少な「一桃匠（いっとうしょう）」を贅沢に使用したピーチスイーツ4種を、2026年7月15日（水）～8月末まで販売します。桃の旬は短いため、販売予定期間中に販売を終了してしまう可能性も。今だけの贅沢を存分にお愉しみください。

桃の名産地、山梨県が誇る「一桃匠」とは？

「一桃匠（いっとうしょう）」は、山梨県内で収穫される桃の中でも、厳格な品質基準を満たしたものだけに与えられる特別な称号です。全国有数の桃の産地として知られる山梨県は、昼夜の寒暖差や豊かな日照時間、水はけの良い土壌など、桃づくりに適した恵まれた自然環境を有し、毎年高品質な桃を生産しています。その中でも「一桃匠」は、見た目の美しさはもちろん、糖度や熟度、大きさなど、厳しい選果基準をクリアした選りすぐりの桃だけが名乗ることを許された逸品です。ひと口頬張ると果汁が溢れ出すみずみずしさと、とろけるようになめらかな果肉が広がり、凝縮された濃厚な甘みと上品な酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。ホテルニューオータニ（東京）では、希少な「一桃匠」の芳醇な香りと格別な味わいを閉じ込めた4種のスイーツを販売します。

ピーチ・生クリーム・スポンジの三位一体を味わう、夏限定のショートケーキ。

ホテルニューオータニが誇るシグネチャースイーツ「スーパーシリーズ」のショートケーキが、夏仕様に衣替え。『スーパーピーチショートケーキ』は、山梨県産ブランド桃「一桃匠」を贅沢に使用した一品。主役の桃を引き立てる、九州大牟田産の生クリームは、コクがありながらも軽やかな口どけとすっきりとした後味が、桃の上品な甘みとみずみずしさをより一層際立たせます。また、スポンジには長崎県産の最高級カステラにも使用される「太陽卵」を採用。しっとりときめ細やかな食感とやさしい甘みが、素材それぞれの魅力を包み込みます。フルーツ、生クリーム、スポンジが一緒にとけてしまうような、三位一体の食感は「スーパーシリーズ」のショートケーキのこだわりです。

一桃匠、約1個を使用した“ご褒美ショートケーキ”が誕生！

『新エクストラスーパーピーチショートケーキ』は「一桃匠」の繊細な甘みを存分に愉しめるように、スポンジに使用する卵は、黄身まで白くクセのない無農薬の玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を採用しました。また、ほんのりバニラを加え香り豊かな味わい、ふんわり軽やかに焼き上げました。すっきりとした九州大牟田産の生クリームをあわせ、最後には葛をまとった桃を贅沢にトッピング。山梨県が誇るブランド桃「一桃匠」を丸ごと使用してできるショートケーキは、この半年頑張った自分へのご褒美にぜひ。

夏のおもたせに最適！果実のうまみをぎゅっと凝縮した涼やかなグラススイーツ。

夏にぴったりの涼やかなグラススイーツも2種類登場。『ピーチゼリー』は、口どけなめらかなゼリーに、みずみずしい桃の果肉と、とろりとしたピーチ葛ソースをあわせた、桃づくしの一品です。フランボワーズのほどよい酸味をアクセントに加えることで、甘さの中にも爽やかな後味に。『岩泉ヨーグルトゼリー（ピーチ）』は、「岩泉ヨーグルト」のまろやかな酸味と、みずみずしい桃の甘みが織りなす爽やかなグラススイーツです。梅雨明けと同時にやって来そうな猛暑の日々。夏のごあいさつには、見た目も涼しげなグラススイーツをおともにするのはいかがでしょう。