信州ならではの“涼”を味わう夏のスイーツフェアを開催

小布施の栗水ようかん、諏訪の寒天を使ったところてん、幻の果実「ワッサー」を使った限定ゼリーなど、信州の夏限定涼菓が銀座NAGANOに勢ぞろい小布施の夏を代表する「栗水ようかん」全国有数の天然寒天の産地・諏訪から届く、本物のところてん信州でしか生まれなかった果実「ワッサー」を味わう信州だからこそ味わえる、夏の涼菓主な販売商品（販売価格・税込）

長野県のプレスリリース

　梅雨が明け、連日暑い日が続きますが、信州の冷たいお菓子でクールダウンしませんか。

　長野県の魅力を発信する情報発信拠点「銀座NAGANO」（東京都中央区銀座）では、只今、夏季限定の冷菓を取り揃えた「信州夏のスイーツフェア」を開催中です。

小布施の夏を代表する「栗水ようかん」

　栗の町・小布施町の老舗　桜井甘精堂から夏限定の「栗水ようかん」が届きました。栗のやさしい甘みが贅沢に味わえる季節の和菓子です。

◆栗水ようかん

　栗の風味をしっかり味わえるシンプルな一品。栗好きの方におすすめ

◆栗水ようかん（小倉）

　栗のやさしい甘みに小豆の食感をプラス。ほどよいアクセントが楽しめます

◆水ようかん（栗・小豆）

　ダイスした栗と小豆のこし餡。見た目にも贅沢な幸せを届けます

　暑い季節のおやつやちょっとした手土産にもぴったりです。

全国有数の天然寒天の産地・諏訪から届く、本物のところてん

　長野県諏訪地域は、冬の厳しい寒さ、昼夜の大きな寒暖差、澄んだ空気、そして八ヶ岳を源とする良質な伏流水に恵まれた、日本を代表する天然寒天の産地です。江戸時代から受け継がれてきた天然寒天づくりは、この地域ならではの気候風土によって支えられており、現在も全国有数の天然寒天の生産地として知られています。

　銀座NAGANOでは、その寒天づくりの原点となる「ところてん」を味わえるマツキの商品を取り揃えます。

販売するのは、

・酢醤油ところてん

・黒蜜ところてん

・あんみつ

・黒蜜きなこあんみつ

・抹茶あんみつ

の5種類。

　いずれの商品も、昔ながらの製法で天草100％を使用し、粉末寒天や天草以外の海藻を一切使用せずにつくられています。そのため、ほどよいコシと歯切れの良さ、天草由来のほのかな磯の香り、なめらかなのど越しなど、「ところてん本来のおいしさ」を存分に楽しむことができます。

　暑い夏には、さっぱりと味わえる酢醤油ところてん、やさしい甘さが楽しめる黒蜜ところてんがおすすめ。また、あんみつと黒蜜きなこあんみつは、寒天本来の食感に小豆や黒蜜、きなこの風味が調和した、涼やかな和スイーツとしてお楽しみいただけます。

マツキの「ところてん」

信州でしか生まれなかった果実「ワッサー」を味わう

　また信州産のフルーツを使ったおすすめ品が、旬彩菓たむらの「わたるさんのワッサーゼリー」です。

ワッサーは、昭和43年に長野県須坂市の果樹農家・中村渡さんが、自園で栽培していた白桃「山根白桃」と「水野ネクタリン」の自然交配から偶然発見した信州生まれの果実です。鮮やかなオレンジ色の果肉、サクサクとした食感、桃のやさしい甘みとネクタリンの爽やかな酸味が調和した、全国でも生産量が限られる希少な夏のフルーツです。