株式会社Super Normalのプレスリリース
株式会社Super Normal（代表取締役：奥谷孝司／以下Super Normal）は、二十四節気七十二候に寄り添う季節菓子シリーズ「節気果（せっきか）」の第一弾として、「夏のはじまりの梅ケイク」を、果子舗七十二（かしほしちじゅうに）とのコラボレーションとして、応援購入サービスMakuakeで2026年7月23日（木）10時から販売を開始します。
【Makuake『果子舗七十二 × Super Normal 季節を、食べる。二十四節気七十二候のお菓子「節気果」、夏のはじまりの梅ケイク』】
販売期間： 2026年7月23日（木）10時
販売ページ： https://www.makuake.com/project/supernormal_plumcake/
“いま、何の季節か”を、ひと切れのお菓子で感じる
いま、日本の食卓はとても豊かになりました。
いつでも、どこでも、あらゆる食材が手に入る。けれどその一方で、「いま、何の季節か」を食を通して感じる機会は、少しずつ減っているのかもしれません。
旬のものを、旬の季節にいただく。
二十四節気七十二候のように、暦の移ろいを舌で確かめる。
それは決して特別なことではなく、かつての日本の暮らしのなかに、ごく当たり前にあった営みでした。
今回の「夏のはじまりの梅ケイク」は、そんな“食のふつう”を、もう一度お菓子として届けるために生まれたプロジェクトです。
梅酒を“飲む”から“食べる”へ。夏のはじまりを閉じ込めた青梅ケイク
「夏のはじまりの梅ケイク」では、紀州産と九州産の青梅を宮崎の老舗蔵元の梅酒に漬け込んだ実と、紀州産の青梅で仕立てたコンフィチュールを使用。さらに、元ラグビー日本代表キャプテン・廣瀬俊朗さんが代表を務める株式会社HiRAKUが宮崎で育てる「ひらく米」の米粉を使い、しっとりとなめらかな生地に仕上げました。
ひと口頬張ると、青梅の瑞々しい酸味と、梅酒の奥行きある香りが静かに広がります。
焼菓子でありながら、まるで梅酒を味わっているかのような一体感。
“飲む”から“食べる”へ。
梅酒の新しい楽しみ方を提案するケイクです。
※梅酒ケイクはアルコール分を含みます。お子さま、妊娠中・授乳中の方、運転予定のある方、アルコールに弱い方はお控えください。
家族みんなで楽しめる、ノンアルコールの梅ジャムケイクも
梅酒を使った「梅酒ケイク」に加え、アルコールを使わず、青梅のコンフィチュールだけで仕立てた「梅ジャムケイク」もご用意しました。
梅の爽やかな酸味と、米粉ならではのしっとりとした口どけはそのままに、お子さまやアルコールが苦手な方にも楽しんでいただけるケイクです。
梅酒ケイクと梅ジャムケイクの食べ比べセットもご用意しています。
同じ“梅”を使いながら、香りの立ち方、余韻、甘みと酸味の重なり方が少しずつ違う。そんな違いも、ぜひ楽しんでいただきたいポイントです。
コラボレーションパートナー「果子舗七十二」。鎌倉で生まれ、みなかみで再び
このケイクを手がけるのは、天野芳恵さんが主宰する果子舗七十二です。
天野さんは2017年3月、鎌倉・長谷で二十四節気七十二候をテーマにしたお菓子のギャラリー「かまくら七十二」を開店。和の食材を取り入れた洋菓子や、季節を感じる菓子、果物加工に定評のある作り手のジャムやコンポートなどを扱い、多くのお客さまに親しまれてきました。
しかし、開業3周年を迎えた頃、コロナ禍で日常は一変。来店やギフト需要が減少し、2020年10月に休業、そして閉店を決断します。
その後、天野さんは群馬県みなかみ町へ移住。自然と水に恵まれた土地で、季節の保存食づくりが日常に溶け込む暮らしを送るなか、「旬を食べる」ことの豊かさを改めて実感したといいます。
休業から5年。かつてのお客さまや周囲の声にも背中を押され、店名を「果子舗七十二」として本格的に再開します。
今回の梅ケイクは、果子舗七十二が「節気果」と名付けた季節限定のお菓子シリーズの第一弾です。
廣瀬俊朗さんの「ひらく米」、宮崎の梅酒、大阪・Berry DECOの菓子づくり
このケイクは、素材の個性と作り手の技術が重なって生まれました。
米粉には、廣瀬俊朗さんが代表を務める株式会社HiRAKUが、宮崎の地で手がける「ひらく米」（コシヒカリ）を使用しています。きめ細かく、しっとりとやわらかな口どけが、青梅の酸味と梅酒の香りをやさしく包み込みます。
梅酒ケイクに使う梅は、紀州産と九州産の青梅を、宮崎の老舗蔵元「佐藤焼酎製造場」が丁寧に漬け込んだもの。梅酒を仕込んだあと、役目を終えたように見える梅の実にも、果実の旨みと香りはしっかりと残っています。
ひとつの素材を最後まで大切にいただく。
季節を味わい、素材を活かしきる。
それを「お菓子のふつう」として届けたいと考えています。
製造を担当するのは、大阪で菓子製造を行うBerry DECO（ベリーデコ）です。天野さんとは20年来の仕事仲間であり、今回も天野さんの構想をもとに、レシピの構築から製造まで何度も試作を重ねていただきました。
Super Normalが考える「お菓子のふつう」とは
私たちSuper Normalは、さまざまな領域での「優れたふつう」を見出し、その価値を多くのみなさまに伝える活動を続けています。
代表の奥谷から、今回の梅ケイクに込めた想い、Super Normalが考える「お菓子のふつう」についてお伝えします。
『なぜSuper Normalが、お菓子をつくるのか。
天野さんと出会ったのは、私がオイシックスに在籍していた頃のことでした。食の現場で真摯にものづくりと向き合うその姿に、強く惹かれたことを覚えています。
いま、日本の食卓はとても豊かになりました。いつでも、どこでも、あらゆる食材が手に入る。けれどその一方で、「いま、何の季節か」を食を通して感じる機会は、少しずつ減っているようにも思います。
旬のものを、旬の季節にいただく。
暦の移ろいを、舌で確かめる。
それは特別なことではなく、かつての日本の暮らしのなかに、ごく当たり前にあった営みでした。Super Normalが大切にしたいのは、そんな「これまでのふつう」です。
天野さんは、酸味・甘み・旨みという繊細な味わいの輪郭を描きあげる名手です。夏のはじまりに出会う梅をケイクへと仕立て、ひと切れのお菓子のなかに季節そのものを閉じ込める。その技と感性に、私はずっと敬意を抱いてきました。
このプロジェクトは、その第一弾です。
夏の入り口を告げる「梅」のケイクから、これから四季を通じて、天野さんのお菓子をみなさまにお届けしていきます』
販売情報
2026年7月23日（木）10時からMakuakeで販売（数量限定販売）
【Makuake『果子舗七十二 × Super Normal 季節を、食べる。二十四節気七十二候のお菓子「節気果」、夏のはじまりの梅ケイク』】
販売期間： 2026年7月23日（木）10時〜2026年8月22日（土）22時
販売ページ： https://www.makuake.com/project/supernormal_plumcake/
販売商品一覧
■ 節気果 第一弾 夏のはじまりの梅酒ケイク 1台
【早割10%OFF】税込4,930円（定価 税込5,480円）／配送料含む／30名
内容：梅酒ケイク（ホール）1台、梅酒グレーズ付き
※特定原材料8品目のうち卵、乳成分を含みます。その他、アーモンドを含みます。
※アルコールを使用しています。
※冷凍便でお届けします。
※クール便の対象外地域である伊豆諸島と小笠原諸島にはお送りできません。
■ 節気果 第一弾 夏のはじまりの梅ジャムケイク 1台
【早割10%OFF】税込4,930円（定価 税込5,480円）／配送料含む／30名
内容：梅ジャムケイク（ホール）1台、グレーズ付き
※特定原材料8品目のうち卵、乳成分を含みます。その他、アーモンドを含みます。
※アルコールは使用していません。
※冷凍便でお届けします。
※クール便の対象外地域である伊豆諸島と小笠原諸島にはお送りできません。
■ 節気果 第一弾 梅酒ケイク＋梅ジャムケイク食べ比べ2台セット
【超早割15%OFF】税込9,310円（定価 税込10,960円）／配送料含む／30名
内容：梅酒ケイク（ホール）1台、梅ジャムケイク（ホール）1台
※梅酒ケイクは梅酒グレーズ付き、梅ジャムケイクはグレーズ付き。
※特定原材料8品目のうち卵、乳成分を含みます。その他、アーモンドを含みます。
※梅酒ケイクはアルコールを使用しています。
※冷凍便でお届けします。
※クール便の対象外地域である伊豆諸島と小笠原諸島にはお送りできません。
賞味期限：冷凍で約90日、冷蔵で約7日
お届け予定：2026年9月末
【Super Normal会社概要】
株式会社Super Normal
代表取締役：奥谷孝司
事業内容： 「優れたふつう」を顕在化し、それを世の中に伝え、広めていく活動を目的として2024年6月に設立。世の中の良いもの＝「たいせつにすべきふつう」が廃れないように守り、「これからのふつう」を作り出す活動を続けている。
Makuakeでは2024年に『MOONRAKERS × Super Normal「優れた普通のセットアップ」』が目標の2833%、2025年に『Super Normal × dorocos「ゆっくり編み立てたもちふわ靴下」』が目標の569%、2026年に『飲むことで水や環境が守られる。Salmon-Safe認証の日本酒「MEGURU」』が目標の708%、『MNMM × Super Normal「日常を整えるニット」』が目標の395%を記録している。
Webサイト https://www.super-normal.jp
