味香り戦略研究所とマイボイスコム　味覚嗜好データと2,400万件の生活者データを融合した新マーケティング基盤を提供開始

「なぜ選ばれるのか」を可視化し、商品開発・マーケティングの高度化を支援1. サービス連携の背景2. 活用シーン：商品企画・開発― 未充足ニーズ発見からAIペルソナによるコンセプト評価まで3. 提供形態今後の展望代表コメント連携各社

株式会社味香り戦略研究所のプレスリリース

「食」を科学する株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）と、マイボイスコム株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：清水慎太郎、以下「マイボイスコム」）は、味香り戦略研究所の嗜好性診断サービス「コレスキ」と、マイボイスコムのAI分析ツール「CotoEL（コトエル）」を連携させた、新たなマーケティング基盤を、2026年7月23日より提供開始します。

本サービスは、味覚嗜好データと約2,400万件の生活者意識行動データを融合し、従来の属性分析だけでは把握しきれなかった「なぜその商品が選ばれるのか」を可視化します。食品メーカー、小売、外食、飲料企業などのマーケティングや商品開発における意思決定を支援します。

1. サービス連携の背景

食品・外食市場では、消費者ニーズの多様化・細分化が進み、従来の性別・年齢などの属性情報や購買データだけでは、「なぜその商品が選ばれるのか」を十分に把握することが難しくなっています。

味香り戦略研究所は、15万件超の味覚データベースをもとに開発した独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）により、味の好みを科学的に視化する嗜好性診断サービス「コレスキ」を提供してきました。一方、マイボイスコムは、約2,400万件の生活者アンケートデータを活用し、AI分析ツール「CotoEL」を通じて、生活者の意識や行動の理解を支援しています。

両社は、これからの食産業においては、購買結果だけでなく、その背景にある「おいしさの感じ方」や価値観まで含めて理解することが重要であると考えています。そこで今回、味の嗜好性データと生活者意識行動データを融合し、従来のマーケティングでは捉えきれなかった消費者インサイトを発見する新たなマーケティング基盤として、本サービスの提供を開始します。

本サービスは、属性・ライフスタイル・購買行動といったデータに、“味の嗜好性”という軸を加えて消費者インサイトを発見する新しいマーケティング分析基盤です。食産業においては、次の5つの領域での活用が可能です。

商品開発：嗜好タイプ別にニーズを捉えた味・コンセプトの最適化
商品企画：嗜好性×カテゴリ分析から、未充足ニーズを発見
店舗・メニュー最適化：ID-POS等の購買データ×嗜好性データからエリア・店舗ごとのメニュー設計
店頭レコメンド・販促：嗜好性診断に基づくパーソナライズ提案を実現、購買データ連動の合わせ買い促進施策を展開
広告・ターゲティング：嗜好タイプ別の広告クリエイティブ／配信による販促施策の最適化

2. 活用シーン：商品企画・開発― 未充足ニーズ発見からAIペルソナによるコンセプト評価まで

本サービスによって、消費者分析に「味の好み」という新たな視点を取り入れ、AIペルソナ分析ツールを活用することで、ターゲット発見や市場機会の特定、商品開発・マーケティング施策の高度化を支援します。

例えば、新商品開発では、嗜好性データと生活者意識行動データをかけ合わせることで市場のホワイトスペースである未充足ニーズを発見し、商品コンセプト候補を抽出します。次に、AIペルソナ分析を通じてリアルな消費者を想定したバーチャルインタビューを実施し、コンセプト案の魅力点・懸念点・改善ポイントを事前に検証し、試作の前段階で有望な商品コンセプトを選定することで効率的な仮説検証に役立ちます。

【図2】ドレッシングの未充足ニーズ発見からAIペルソナによるコンセプト評価における活用イメージ

3. 提供形態

提供開始日：2026年7月23日

価格：分析範囲・調査内容に応じて見積もり

本サービスは、両社が保有する既存データによるスピーディーな分析から、商品・カテゴリに特化したデータを蓄積するカスタマイズ調査オプションにも対応します。サービス内容や活用支援など、詳細についてはお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ先　sales@mikaku.jp

今後の展望

食市場が成熟し、商品の機能や品質だけでは差別化が難しくなる中、企業には「誰に、どのようなおいしさを届けるのか」をより深く理解することが求められています。

味香り戦略研究所が保有する15万件超の味覚データベースと、マイボイスコムが保有する約2,400万件の生活者意識行動データの連携は、「おいしさ」と「生活者理解」を結びつける新たな挑戦です。

両社は今後、嗜好性データを食産業における新たなマーケティング基盤として社会実装し、商品開発、販促、顧客体験設計の高度化を支援するとともに、一人ひとりに最適なおいしさが届く社会の実現に貢献してまいります。

代表コメント

私たちはこれまで、「おいしさ」を科学的に理解することに取り組んできました。

食品市場では、性別や年齢といった属性情報によるマーケティングが一般的ですが、本当に重要なのは、その人がどのような味を好み、どのような価値観で商品を選んでいるのかを理解することだと考えています。

今回の連携は、15万件を超える味覚データベースから得られる嗜好性データと、約2,400万件の生活者意識行動データを結びつけることで、「なぜその商品が選ばれるのか」をより深く理解するための挑戦です。

私たちは、嗜好性データを食産業における新たな共通言語にしたいと考えています。本サービスが、商品開発やマーケティングの精度向上だけでなく、生活者一人ひとりに寄り添った食体験の実現につながることを期待しています。

株式会社味香り戦略研究所　代表取締役社長　小柳道啓

連携データサービスについて

嗜好性診断「コレスキ」（提供：株式会社味香り戦略研究所）

「コレスキ」は、15の質問に答えることで、味の好みを6タイプ、22分類に判定する嗜好性診断サービスです。

サービスサイト：https://coresuki.tech/

AIペルソナ分析ツール「CotoEL」（提供：マイボイスコム株式会社）

「CotoEL」は、マイボイスコムが提供する生活者アンケートデータベース「MyEL」の約2,400万件の調査データをもとに、集計結果の要約・施策示唆やn=1ペルソナ分析を行うAI分析ツールです。

サービスサイト：https://cotoel.myvoice.jp/info

連携各社

株式会社味香り戦略研究所

「食」を科学する味香り戦略研究所は、味・香り・食感等の「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。15万件超の味覚データベースを構築し、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）、フードペアリングロジック（特許第7398855号）を開発。食品開発・マーケティング支援など、食にまつわるさまざまな課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。

代表取締役社長：小柳道啓

所在地：東京都中央区新川1-17-24 NMF茅場町ビル8F

設立年：2004年9月

事業内容：フードデジタルソリューション事業

URL：https://mikaku.jp/