GI登録の「淡路島手延べそうめん」を流しそうめんで味わう　御食国・淡路島の夏の食文化体験を開催

島の伝統産業、淡路島手延べそうめんを広く知っていただく為に、流しそうめんや最強つゆ王決定戦、そうめん文化の展示や販売など「淡路島手延べ流しそうめん体験 in のじまスコーラ」を2日間限定で開催します。

一般社団法人　淡路島観光協会のプレスリリース

淡路島手延べそうめんの魅力

古くから朝廷に食材を献上した「御食国（みけつくに）」として知られる淡路島。豊かな海と大地が育む食材は、現在も島を代表する観光資源となっています。淡路島手延べそうめんも、その歴史ある食文化を支える伝統産品の一つです。

約190年にわたり受け継がれてきた「淡路島手延べそうめん」は、淡路島南部・福良地区で育まれた伝統の味です。その始まりは江戸時代・天保年間。伊勢参りの帰りに三輪で手延べそうめんの技術を学んだ漁師・渡七平が、その製法を故郷へ持ち帰ったことが起源と伝えられています。

淡路島は冬でも比較的温暖で雨が少なく、乾いた季節風に恵まれるなど、手延べそうめんづくりに適した気候です。職人は毎年10月から翌4月までの限られた時期に、熟成と延ばしを何度も繰り返しながら、一本一本を丁寧に手延べして仕上げます。かつては天日干しによって仕上げられ、「白糸の芸術」と称された美しい風景は、冬の淡路島を彩る風物詩として親しまれてきました。現在では、品質の安定化を図るため、室内乾燥を取り入れる事業者もあります。

手延べならではの製法が生み出す麺は、細くしなやかでありながら、しっかりとしたコシとなめらかなのど越しが特長です。その品質と伝統は高く評価され、2026年には農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。

イベントでは、夏の風物詩である流しそうめんを楽しめるほか、「最強つゆ王決定戦」も開催します。のじまスコーラスタッフが考案した個性豊かなオリジナルつゆを食べ比べ、お気に入りの一杯に投票していただきます。レシピはお持ち帰りいただけるため、ご家庭でもイベントの味を再現してお楽しみいただけます。

淡路島観光協会では、「食の島淡路島」を代表する食文化の一つとして、淡路島手延べそうめんの魅力を全国へ発信するとともに、御食国の歴史が息づく食文化を体験型観光として磨き上げ、多くの方に「食を旅する島・淡路島」の魅力をお届けしてまいります。