朝3時から職人総出で仕込む”一日限りの出来たて”。今年はあんの炊き方と餅米の蒸し方を見直し、さらにふっくら、さらに口どけ良く。8月12日～15日の4日間限定。
株式会社お亀堂のプレスリリース
「やっぱり、お亀堂のおはぎは美味しいね。」
お盆に家族が集まる食卓で、そんな一言を聞くために、お亀堂は70年以上、おはぎを作り続けています。
しかし私たちは、一度も「これで完成だ」と思ったことはありません。
もっと美味しく。
もっとやわらかく。
もっと小豆本来の美味しさを届けたい。
その想いから、毎年、炊き方や蒸し方を見直し、改良を重ねています。
創業70余年、愛知県豊橋市で和菓子づくりを続ける株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、毎年ご好評いただいている「極上おはぎ」を2026年8月12日（水）～15日（土）の4日間限定で販売いたします。
70年以上積み重ねてきた技術に、今年も新たなひと手間を加えた、お亀堂史上最高の「極上おはぎ」をお届けします。
■ 70年以上、おはぎをもっと美味しくするためだけに研究を続けてきました。
おはぎは、お彼岸やお盆にご先祖様へ感謝を伝える日本の伝統的な和菓子です。
小豆の赤色には古くから邪気を払う力があるとされ、家族が集まる節目に食べられてきました。お亀堂でも創業以来、おはぎは大切な商品です。
しかし私たちは、一度も「完成した」と思ったことはありません。
もっと美味しく。
もっと柔らかく。
もっと小豆の美味しさを感じていただけるように。
毎年、炊き方、蒸し方、塩加減、砂糖の種類まで見直し続けています。
そして今年。
職人たちが何度も試作を重ね、さらに美味しく進化した「極上おはぎ」が完成しました。
■ 今年は「あん」と「餅米」がさらに進化しました。
●北海道十勝産の新しい品種「紫さやか」を氷砂糖だけで上品な甘さに
使用するのは北海道十勝産の厳選されたエリモ小豆。
雑味が少なく粒立ちが美しい最高級品質の小豆です。
砂糖には氷砂糖を使用し、小豆本来の香りと旨みを引き出しました。
さらに今年は火加減と炊き時間を見直し、より口どけが良く、後味のすっきりしたあんこへと仕上げています。
●木のせいろで蒸し上げる、九州熊本県産のヒヨクもち米
もち米は十分に吸水させた後、昔ながらの木のせいろで丁寧に蒸し上げます。
蒸気でゆっくり火を通すことで、一粒一粒が立ちながらも、驚くほどやわらかい食感に。
さらに塩加減も細かく調整し、あんこの甘さをより引き立てる味わいへ改良しました。
■ 朝3時。街が眠る頃から始まる、お盆だけの特別な仕事。
極上おはぎは、作り置きをしません。
販売する日の朝3時。
まだ街が眠る時間から職人たちが工場へ集まり、もち米を蒸し、一つひとつ丁寧に包み上げます。
出来たてだけを販売し、翌日に持ち越すことはありません。
だからこそ味わえる、やわらかな餅米と炊きたてのあんこの美味しさ。
それがお亀堂の「極上おはぎ」です。
■ 4種類の味をご用意しました
・つぶあん
・こしあん
・きなこ
・ごま
それぞれ異なる味わいを楽しめる人気の4種類。
保存料・添加物に頼らず、
素材そのものの美味しさを大切に仕上げています。
■ お盆の食卓を、少しだけ特別な時間へ。
お盆は、故人を偲び、家族が集まり、世代を超えて語り合う大切な時間です。
そんな食卓の真ん中に、出来たてのおはぎがあるだけで、少しだけ特別な時間になります。
「やっぱり、お亀堂のおはぎは美味しいね。」
その何気ない一言のために、今年も職人たちは朝3時から心を込めてお作りします。
創業70余年変わらない想いと、毎年進化し続ける技術。
今年だけの「極上おはぎ」を、ぜひご家族皆さまでお楽しみください。
【商品概要】
商品名：極上おはぎ
種類：つぶあん、こしあん、きなこ、ごま
価格：各320円（税込）
販売期間：2026年8月12日（水）～8月15日（土）
販売店舗：お亀堂直営各店
※数量限定販売
※なくなり次第終了
※電話でのお取り置きも承ります。
【お亀堂について】
1950年創業。
愛知県豊橋市を中心に70年以上和菓子づくりを続ける老舗和菓子店。
「挑戦と革新」を理念に掲げ、保存料に頼らず素材本来の美味しさを引き出す和菓子づくりを続けています。
近年では累計500万個以上を販売した「ブラックサンダーあん巻」をはじめ、地域企業とのコラボ商品や地元食材を活用した商品開発にも積極的に取り組み、「ここでしか買えない和菓子」を全国へ発信しています。
【会社概要】
会社名：株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表者：代表取締役 森 貴比古
Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/
