～贅沢なフランス産発酵バター×ゲランドの塩。オープンから3日間限定で世界王者・長田有起が自ら焼き上げ、「罪な、じゅわ感。」をお届け～
株式会社神戸屋のプレスリリース
株式会社神戸屋（本社：大阪府豊中市、代表取締役社長：桐山 晋）は、新ステートメント「Be Playful」を掲げたリブランディングの旗艦店として、2026年8月20日(木)に神戸屋キッチン アトレ恵比寿店をリニューアルオープンいたします。また同店のオープンを記念し、「Be Playful」を体現した商品シリーズを順次展開いたします。
今回の記念商品は、パンの世界大会で二度の優勝経験を持つ長田有起（ながたゆうき）率いる商品開発チームが、これまでの常識にとらわれない自由な発想から生み出した特別なシリーズです。
「パン屋の本気の遊び心」をテーマに、厳選された素材を贅沢に使用した「背徳の溺れバター塩パン」をはじめ、パティスリーを彷彿とさせるデザートクオリティを追求したデニッシュなど、毎日の食卓に驚きと楽しさを届ける全5商品を展開いたします。
また、オープンから3日間の8月20日(木)～8月22日(土)は、長田自らがアトレ恵比寿店でパンを焼き上げ、最高の状態で皆さまへお届けいたします。
■ 主役はバターに“溺れる”至福の味わい 世界一の職人が仕掛ける「罪な、じゅわ感。」
ひと口で虜になる「罪な、じゅわ感。」を生み出す秘密は、あえて型に入れて「リング状」に焼き上げる特別な製法にあります。焼き上げる際、溶け出した贅沢なバターを外へ逃がさず生地に染み込ませることで、底面は揚げ焼き状態でカリカリ、中はジューシーに仕上がります。
さらに今回は、この塩バターパンをベースに厳選具材を贅沢に挟んだグルメサンド2種も期間限定で登場します。
背徳の溺れバター塩パン
香り高いフランス産発酵バターとゲランドの塩を贅沢に使用。型焼きが生み出す「底はカリカリ、中はジューシー」な独自食感で、まさにバターに“溺れる”ような至福の味わいを楽しめます。
販売期間：8月20日(木)〜
価格： 389円（税込）
溺れバターの塩パンサンド 2種
グリエール＆ロースハム： コク深いグリエールチーズとロースハムの王道コンビ。ルッコラやトマトの瑞々しさに、フレンチマスタードの辛みで味に奥行きを出した、シンプルながら質の高い組み合わせです。
サーモン＆アボカド： スモークサーモンとアボカドの贅沢な組み合わせ。クルミの食感が楽しいハニークリームチーズを合わせ、塩味と甘みの絶妙なバランスを表現。ディルレリッシュの爽やかな香りがアクセントです。
販売期間： 8月20日(木)～9月2日(水)予定
価格： 各1,080円（税込）
■ 「パン屋が作る本格スイーツ」を形に 重なる幸せと、クリームに溺れる贅沢デニッシュ
パティスリーを彷彿とさせるデザートクオリティを追求した、ビジュアルのインパクトも抜群な2種類の本格デニッシュが登場します。デニッシュ生地と軽やかなシュー生地を組み合わせた、パン屋ならではの独自の食感が特徴です。
クリームに溺れるシューデニッシュ
溢れんばかりのクリームが外からも美しく見える、満足感たっぷりのビジュアル。自家配合のカスタードと、カスタードに生クリームを合わせたディプロマットクリームの贅沢な2層構造で、その濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
販売期間： 9月3日(木)～9月9日(水)予定
価格： 756円（税込）
窯出しプリンデニッシュ
自家製クリームの上にプリンを丸ごと1個豪快にトッピングした圧倒的な存在感。最大のお楽しみは、お客様ご自身でカラメルを自由に注入できる「体験型のカラメルスポイト」。最後の一口までプリンとクリームの濃厚な調和が続く、遊び心満載の贅沢なデニッシュです。
販売期間：9月10日(木)〜
価格： 756円（税込）
※記念商品5品の販売期間は変更になる可能性がございます。
■ 開発責任者プロフィール
長田 有起（ながた ゆうき）
株式会社神戸屋 執行役員 / マーケティングディビジョン ディビジョンマネージャー
1998年：株式会社神戸屋入社。神戸屋キッチンにてパン作りの技術を研鑽
2012年：パンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本代表として出場し総合優勝
2014年：個人戦の世界大会「マスター・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」パン部門で優勝
2020年：日本代表監督として同大会に参加し、チームを総合準優勝に導く
現在：同社執行役員として後進の育成にあたるとともに、商品開発の責任者を務める
■ 神戸屋キッチン アトレ恵比寿店 店舗概要
リニューアルオープン日：2026年8月20日(木)
住所：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目5-5 アトレ恵比寿3階
営業時間：8:00-21:00
【神戸屋 会社概要】
1918年創業の総合ベーカリーメーカーです。本物の味を追求し、フランスのパリで2年に一度開催されるパンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」へ日本代表選手を数多く輩出。直営店である神戸屋レストラン、神戸屋キッチンの運営の他、冷凍生地の製造・販売やオンラインストアも手掛けています。
・会社名 ：株式会社神戸屋
・創業 ：1918年
・代表者 ：代表取締役社長 桐山晋
・所在地 ：〒560-0083
大阪府豊中市新千里西町１丁目２番２号
住友商事千里ビル南館５階
・URL ：https://www.kobeya.co.jp
・事業内容：パン・洋菓子・冷凍生地・デリカ食品の製造販売、並びにベーカリーレストランなど各種業態直営店舗の企画開発・運営
