希少な松きのこを丸ごと味わう!サクッ!!旨っ!!!な限定カレー ～ご飯は「松きのこのだし」を使った炊き込みご飯。スパイスとキノコの旨味のマリアージュ誕生～
株式会社サンライズプロモーションのプレスリリース
スパイス＆ベジタブルをコンセプトに、規格外野菜を積極的に取り入れたサステナブルなカレーを提供する虎ノ門のカレー専門店＜夢民（ムーミン）＞は、2026年9月1日（火）～9月30日（水）の1ヶ月間、秋の限定メニューとして、希少価値の高さから“奇跡の茸”と称される「松きのこ」を贅沢に使用した『贅沢“松きのこ”ご飯のポパイカレー』を販売いたします。香り高きスパイスの海で、独自の旨味を爆発させる＜松きのこ＞と夢民の看板メニュー＜ポパイカレー＞の唯一無二のマリアージュをお楽しみください。
■夢民公式HP: https://mumin.jp/
■なめがた松きのこ公式HP: https://matsu-kinoko.com/
＜贅沢“松きのこ”ご飯のポパイカレー＞のおいしさの秘密
【幻の茸×唯一無二のカレー】
松茸に似た美しいフォルムでありながら、独自のサクサクとした食感、そして加熱することで際立つ圧倒的な「甘味と旨味」を持つ＜松きのこ＞を贅沢にトッピング。カレーのベースは夢民の「ポパイカレー」。夢民の特徴であるシャバシャバのルゥに炒めたほうれん草とトマトの酸味、とろふわ玉子を合わせた創業当時からの人気メニューとのコラボです。
【お米の芯までキノコの旨味】
ライスには、味わいは一級品ながら市場に出回らない「規格外の松きのこ」を贅沢に使用した万能だしパック「松きの子さん」を採用。ひとくち目からキノコの芳醇な風味が広がります。
【スパイス＆ベジタブルの真骨頂】
夢民が大切にする「お野菜を美味しく食べる」スピリットと、サステナブルな食材選び（規格外野菜・茸の活用）が融合した、この秋しか食べられない限定の一皿です。
【開発の背景】
松きのこ独自の魅力をスパイスで開花
「松きのこ」は、その見た目から松茸と混同されがちですが、実は全く異なる独自の品種です。独特の強い芳香ではなく、「すっきりとした上品な風味」「加熱することで増す濃厚な甘味と旨味」、そして何より「驚くほど軽快なサクサク・シャキシャキとした食感」が最大の特徴です。野菜の美味しさをスパイスで最大限に引き出す＜夢民＞は、この松きのこのポテンシャルに着目。さらに、市場基準に満たない規格外の松きのこで商品化しただしパックをライスの出汁として活用することで、フードロス削減に貢献しながら、カレー全体の旨味を底上げすることに成功しました。唯一無二の夢民スパイスと、奇跡のキノコが織りなす「秋のマリアージュ」をぜひご堪能ください。
＜商品概要＞
商品名： 贅沢“松きのこ”ご飯のポパイカレー
販売期間： 2026年9月1日（火）〜 9月30日（水）※9月一カ月限定メニュー
販売価格： 未定※決定次第店舗HPにてお知らせいたします
販売店舗：Spice and Vegetable 夢民（東京都港区⻄新橋2-13-3⻄新橋2丁目ビル1F）
■店舗情報： Spice and Vegetable 夢民(スパイスアンドベジタブルムーミン)
「野菜を、おいしく、たくさん食べてほしい」という想いから、スパイスの力で野菜の旨
味を極限まで引き出すカレー専門店。味わいには全く問題がないにもかかわらず、サイズ
や形の理由で廃棄されてしまう「規格外野菜」を積極的にメニューに取り入れ、美味しく
楽しく地球に優しい食体験を提案しています。
■営業時間： ランチ月〜土曜日 11：00〜15：00（L.O.14:30）
ディナー水・金曜日 18：00〜21：00（L.O.20:30)
定休日 日曜・祝日（その他臨時休業あり）
■住所： 東京都港区⻄新橋2-13-3⻄新橋2丁目ビル1F 〒105-0003
■電話：03-6205-4343
■公式HP： https://mumin.jp/
■公式SNS： https://lit.link/mumincurry
■松きのこ/万能だしパック松きの子さんとは…
広島県世羅町で20数年の年月をかけて開発された「松きのこ」は、人工栽培を研究する途中で生まれた、シイタケの仲間です。ある種菌の一年物、三年物、五年物、七年物、十年物、十二年物のなかに少しずつシイタケ菌を加え、優良選別を何度も繰り返し歳月を費やして誕生。ここ数年少しずつ認知されはじめていますが、現状ではシイタケの400分の1ほどの収穫量しかないため、フレッシュな状態で産地以外の市場に出回ることが少ない希少価値の高いきのこです。
だしパック「松きの子さん」は、世羅きのこ園の菌床を茨城県行方市の「らぽっぽなめがたファーマーズヴィレッジ」と実施している、エンターテインメントを通じ実践するSDGsの取組『AGRI PROJECT』の一環です。太陽光パネルを使ったソーラーコンテナで発電した電力を使い、環境に配慮して栽培。ゼロミッション（廃棄物ゼロ）を掲げ、万能だしをはじめ調味料や加工食品の製造販売を手掛ける「千代の一番」とのコラボレーションにより誕生。近海一本釣りの鰹と天然利尻昆布に、松きのこの粉末が絶妙にブレンドされた唯一無二のだしパックです。ぜひお試しください。
■松きのこの驚きの栄養素をご紹介!
きのこ類に含まれている栄養素の中でも「松きのこ」は、免疫力強化やコレステロール値上昇抑制に効果があるというβ-グルカンが、シイタケの約3.5倍、葉酸はシイタケの1.4倍、食物繊維はレタスの4倍含まれています。またエネルギー代謝を助け疲労回復の素になるビタミンB群も豊富!ビタミンB群の一つである葉酸が不足することにより、妊娠中の女性に貧血などの健康へのさまざまな影響があることが明らかになっています。
なめがた松きのこInstagram https://www.instagram.com/matsukinoko.jp/
なめがた松きのこホームページ https://matsu-kinoko.com/
お問合せ/株式会社サンライズプロモーション 0570-00-3337（平日12:00〜15:00）
