【神戸迎賓館】敬老の日、三世代で囲む「長寿を願う美食」秋の恵みを味わう特別コースを3日間限定で提供

バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役：他力野 淳、以下、当社）は、運営施設である「神戸迎賓館 旧西尾邸」内のレストラン「LE UN 神戸迎賓館」（兵庫県神戸市）にて、2026年9月20日（日）〜22日（火・祝）の3日間限定で、敬老の日にちなんだ特別コース「＜3日間限定企画＞ 長寿を願う美食コース 〜身体に優しい、秋の恵み〜」を提供いたします。

▍本プランの特徴

敬老の日をはじめとするご家族のお祝いでは、世代によって食の好みや食事量が異なることも少なくありません。 そこで本プランでは、「長寿を願う美食コース」と通常のフルコースをご用意し、ご家族それぞれのお好みやシーンに合わせて自由にお選びいただけるようにいたしました。

ご長寿を祝う方には感謝を込めた特別コースを、ご家族の皆様には通常のフルコースをと、世代ごとの嗜好に寄り添うことで、お食事をされる皆様が思い思いの料理を囲みながら、最後まで心地よくお愉しみいただける構成に仕上げています。

地元を代表する食材「神戸ポーク」や「丹波黒豆」をはじめ、秋刀魚や甘鯛、安納芋、和梨など秋を彩る食材を取り入れ、一皿ごとに旬の味覚を味わいながら、ご家族で心温まるご長寿のお祝いのひとときをお過ごしください。

▍LE UN 神戸迎賓館 シェフ 久保田剛史より皆さまへ

9月は毎年、ご両親や祖父母様の長寿を祝うため、ご家族三世代でご利用くださるお客様が多くいらっしゃいます。これからも健康で、ご家族とともに元気に過ごしていただきたいという願いを込め、この特別コースをご用意しました。

コースは、発酵食材を取り入れた一皿から始まり、鮑や帆立、丹波黒豆など滋味豊かな食材を重ねながら、魚の旨味と根菜を合わせた魚料理、神戸ポークに安納芋を添えた肉料理へと続きます。
最後はヨーグルトやベリーを使ったデザートで締めくくり、ご家族の特別なひとときを彩ります。

これからもお客様に寄り添い、皆さまの大切なお祝いの日にご利用いただくレストランであり続けるため、さまざまなお祝いの場にふさわしいお料理をご提供してまいります。

▍プラン概要

■メニュー例　

【アミューズ】

秋刀魚の軽いマリネ 発酵トマト・オリーブ・エルダーフラワー

【前菜】

香草風味の蝦夷鮑と北海道産帆立貝 焼き茄子のフォンダン 枝豆のクーリーと海藻のヴィネグレット

【スープ】

丹波黒豆のポタージュ カリフラワーのフランとオリーブオイル

【魚料理】

甘鯛の鱗焼き 茸・蓮根・牛蒡 昆布香るブールブランソース

【肉料理】※どちらか一品お選びいただけます

神戸ポーク フィレとロースのアンサンブル 安納芋のピューレと胡桃 マスタードソース

黒毛和牛フィレ肉のロティ 安納芋のピューレと胡桃 マスタードソース(＋2,000円)

【小さなデザート】

シャインマスカットと緑茶のジュレ

【デザート】

ヨーグルトムースと和梨 ブルーベリー 蜂蜜とアーモンド

【パン】

【食後のお飲み物】

※季節・仕入の都合により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

▍企画背景

地域の特別な記念日を過ごす場所として親しまれてきた神戸迎賓館では、近年、誕生日や節目のお祝いなど、三世代でご利用いただくお客様も多くお越しいただくようになりました。

長年ご利用いただくお客様も増えるなかで、ご家族の人生の節目に寄り添う場所として、これからも変わらずお祝いの時間をお届けしたいという想いから、本企画を立ち上げました。

それぞれのニーズに寄り添いながら、世代を超えて同じ食卓を囲める時間そのものを大切にしたいという考えを、一つのコースに込めています。

地元・兵庫の食材をはじめ、秋ならではの旬の味覚を取り入れた特別コースを通して、歴史ある洋館で世代を超えて食卓を囲む、心豊かなひとときをお届けします。

▍LE UN 神戸迎賓館について

1919年築の神戸迎賓館は県の文化財に指定される神戸の西洋建築を代表する施設です。 自然に囲まれた1万平米の広大な敷地には洋風庭園に加えて日本庭園もあり、四季の移ろいを愉しむ事ができます。大正ロマン薫る本物の空間でのウエディングの提供だけでなく、極上のフレンチを地産地消で提供する「ルアン」のフラグシップレストランでもあります。お料理はもちろん、数々の賓客をもてなしてきた高いホスピタリティは顧客に上質な時間を提供し評判を得ています。

■LE UN神戸迎賓館の詳細はこちら

https://www.vizcaya.jp/restaurant/

▍バリューマネジメントグループについて

バリューマネジメントグループは「文化を紡ぐ」をパーパスに掲げ、税金に依存しない歴史的建造物の保存・利活用モデルを構築することで、持続可能なまちづくりと文化継承の実現を目指しています。 2005年の創業以来、城郭・史跡・文化財などの「観る」対象であった歴史的資源を、ホテルやレストラン、ユニークベニューとして「必要とされ」「活用できる」場へと転換。2015年には地域全体をホテルと見立てる「分散型ホテル」を、2020年には日本初の「キャッスルステイ（城泊）」を開始するなど、革新的な事業モデルを社会実装してまいりました。 現在、当グループとして、保存・利活用する歴史的建造物の棟数は119棟（2026年4月現在）にのぼります。さらに2026年より、顧客にとっての旅行の在り方を「消費活動」から「回復と再生のための滞在」へと進化させるべく新ブランドシリーズ「Kazeno Heritage」を始動。文化財の保存と経済活性化の両立を目指し、地域資源を未来へつなぐ事業展開を加速してまいります。

■ 会社概要

会社名：バリューマネジメント株式会社　

URL：https://www.vmc.co.jp/

設立：2005年2月14日

代表取締役：他力野 淳       

資本金：5,000万円

所在地：大阪府大阪市北区大深町4番20号グランフロント大阪タワーA 17階

事業内容：歴史的建造物の保存・利活用、ウエディング、レストラン、PARTY & MICE、ホテル運営