【梅田/絶景】地上120mのパノラマビュー２名専用レストラン『canaris』が贅沢食材を“少しずつ”味わうご褒美ビストロランチ「エレガンス・パリ～至福の7種メイン～」を8月6日より販売

株式会社オペレーションファクトリーのプレスリリース

フランス・パリのエスプリを感じる華やかな贅沢メインプレートと、さらに美味しくリニューアルした「名物焼きたてブリオッシュ」。日常を忘れる優雅なランチタイムをご提案します。

飲食店プロデュースや飲食店経営を行う株式会社オペレーションファクトリー（代表取締役:笠島明裕）は、大人の女性に向けた特別な新ランチメニュー「エレガンス・パリ～至福の7種ビストロメイン～」を、2026年8月6日（木）より提供開始いたします。

「上質なものを少しずつ、たくさん味わいたい」という大人の女性の願いを叶えるため、フォアグラなどの高級食材を使用した7種類の本格ビストロ料理を、パリの雰囲気漂う真っ白なプレートに華やかに盛り合わせました。さらに今回、長年愛されてきた「名物焼きたてブリオッシュ」もリニューアル。地上120mの絶景とともに、五感で味わう至福のランチコースをお届けします。

■ 開発の背景：「少しずつ、色々食べたい」大人のわがままを叶える一皿

当店のランチタイムには、女性のお客様がご友人との会食や、自分へのご褒美として多くご来店されます。お客様からの「一つのものをたくさん食べるより、色々な味を少しずつ楽しみたい」「でも、食材や味にはこだわりたい」というお声をヒントに、本メニューは誕生しました。

家事や仕事から解放されたひとときに、パリジェンヌのように気負わず、それでいて優雅な食事を楽しんでいただきたいという思いを込めています。

■ 「エレガンス・パリ～至福の7種ビストロメイン～」4つの特徴

1. パリの風を感じる華やかなプレゼンテーション

キャンバスに見立てた真っ白な丸プレートに、トリコロールカラーのリボンをあしらったココットや、可憐なドライフラワーを添え、洗練されたパリの雰囲気を演出。運ばれてきた瞬間に思わず写真を撮りたくなる、心躍るビジュアルです。

2. 贅沢食材を惜しみなく使用した7種のビストロスペシャリテ

フォアグラやオマールや雲丹など、ディナーのメインディッシュを飾るような贅沢な食材を使用。シェフが手掛ける本格的なフレンチテイストのメイン料理を、7つの異なる味わいでご用意しました。

【メニュー内容（一例）】

・サーモンとほうれん草のビストロパイ包み焼き～雲丹風味の白ワインソース～

・国産牛のローストビーフとマッシュポテトのタルティーヌ仕立て

・淡路牛ひとくちハンバーグとフォアグラのロッシーニ風

・淡路牛ラグーのひとくちアッシェパルマンティエ

・北海道産ホタテとオマールビスクソースの濃厚グラタン

・海老のフリットと夏採れ野菜のラタトゥイユ

・トリュフ薫るポルチーニ茸クリームのリボン型パスタ

3. 【NEW】さらにリッチな味わいに！リニューアルした「名物焼きたてブリオッシュ」

当店で大人気の「名物ブリオッシュ」が、よりリッチでコク深い味わいへリニューアルいたしました。発酵バターの豊かな香りと、外はサクッ・中はふんわりとした極上の食感が特徴です。焼き立ての香ばしいパンは、7種のビストロメインの濃厚なソース（オマールビスクソースやロッシーニ風のソースなど）とも相性抜群。最後まで余すことなく美味しく召し上がっていただけます。

4. ランチタイムを彩る、ちょうどいいボリューム感

「美味しいものを無理なく最後まで楽しんでいただきたい」というシェフのこだわりから、一品ごとのポーション（量）を綿密に計算。焼きたてパンや食後のティータイムまで心地よく味わえる、大人にちょうどいいボリューム感に仕上げています。

■ カナリスシェフからのコメント

「毎日頑張る大人の女性に、日常の延長にあるちょっとした非日常（ご褒美）を味わっていただきたいと考案しました。リニューアルしてより香ばしくなった名物ブリオッシュと、贅沢な7種のメインディッシュは相性抜群です。地上120mからの絶景とともに、パリのビストロにいるような気分でゆったりと美食をお楽しみください。」