今年も新栗の季節が到来。新栗仕上げの「生モンブラン和栗」、8月1日より受付開始

年内お届け分は、その年に収穫された新栗を使用。ご来店のお客様には、まず新栗の栗粒を一さじプレゼント。和栗本来のおいしさを届ける、RICODOLCEならではの秋が始まります。

株式会社クリア機械のプレスリリース

栗加工機の製造・販売を手がける株式会社クリア機械(岐阜県)が展開する和栗スイーツ専門店「RICODOLCE(リコドルチェ)」（岐阜県山県市）は、2026年8月1日(土)より、オンラインショップにて**新栗仕上げの「生モンブラン和栗」**のご予約受付を開始いたしました。

お届けは、10月1日(木)より順次開始。年内お届け分は、その年に収穫された新栗で仕上げた作り立てをお届けいたします。

まず、ひとさじの栗から。

RICODOLCEでは、ご来店いただいたお客様へ、商品をご案内する前に、栗粒をスプーン一杯プレゼントしています。

私たちが最初に味わっていただきたいのは、お菓子ではありません。

まず、栗そのもののおいしさです。

栗の香り、自然な甘み、口の中でほどける食感。

素材そのものが持つ魅力を知っていただくことで、私たちが目指すものづくりや、一つ一つの商品に込めた想いも、より深く感じていただけると考えています。

そして秋の始まりには、その年に収穫された新栗をご用意します。

古くから「初物」は縁起物とされ、季節の訪れを感じる特別な味わいでもあります。

ご来店いただいたお客様には、今年最初の新栗を、まず一さじの栗からお楽しみいただきます。

8月1日より、ご注文受付スタート

オープン当初から多くのお客様に愛され続ける、RICO DOLCEを代表する生モンブランです。自慢の「栗粒」に少量のバターだけを加えた和栗クリームは、岐阜の伝統銘菓「栗きんとん」を思わせる濃厚な味わい。栗の粒に閉じ込めた香りを大切にするため、粒を壊さない太めの口金で一つひとつ丁寧に手絞りしています。中にはほろ苦いキャラメルムースを合わせ、和栗の豊かな風味をより一層引き立てています。

新栗は、旬ならではの豊かな香りとみずみずしさが最大の魅力です。その個性を最大限に引き出すため、キャラメルムースや餡玉の甘さ、塩味、バターの配合まで季節ごとに微調整し、その時季の栗に最も合うバランスを追求しています。

栗粒づくりでは、徹底した選別基準のもと、一粒一粒を見極めながら選別し、蒸し上がりから仕上げまでを最短時間で行うことで、和栗本来の香りを最大限に引き出しています。生モンブランは作り置きをせず、一つひとつ丁寧に手絞りし、絞りたての最も香り高い瞬間に独自の冷凍技術により香りを閉じ込めています。解凍後も、限りなく出来たてに近い美味しさをお楽しみいただけます。