株式会社治元のプレスリリース
京都・関西を中心に全国79店舗の飲食店を展開する株式会社治元（京都市中京区、代表取締役社長：木元一良）が、2018年10月11日(木) JR京都駅西口２階「京名菓・名菜処 亰」にオープンした海苔弁専門店『蔵出し醤油 海苔弁 とと和くら』は、2019年4月27日(土)より新商品の販売を開始いたします。
- 美味しさを追求し“国産食材”“手づくり”にこだわりました ― 。
国産食材へのこだわりと、手づくりにこだわった海苔弁当。
安心安全で、本当に美味しいものだけを自信をもってご提供いたします。
≪鯛出汁ご飯≫
鯛の出汁で炊き上げたご飯は、お米一粒一粒に鯛の旨みが凝縮された贅沢で奥深い味わいです。
≪鯛の西京焼き≫
程よく引き締まった身が特徴の鯛の西京焼き。上質な旨みと味噌の風味が口の中に広がります。
≪ちくわの磯部揚げ≫
ふんわりと青のりの風味が広がる、どこか懐かしい味わいです。
≪だし巻≫
本物の味を大切に。一本一本手巻きで丁寧に巻いた上品で優しい味わいのだし巻です。
≪きんぴら≫
牛蒡、人参の他に豚肉が入ったきんぴら。シャキシャキとした食感はもちろん、豚肉の旨みも合わさりコクのある味わいに。
商品名：鯛の西京焼き海苔弁当
販売価格：1700円(税込)
柔らかさの中にも身の質感をしっかりと感じ、上質な脂の旨み、深みのある贅沢な味わいをご堪能ください。
- 京の伝統の味“西京焼き”
西京味噌発祥の地、京都の伝統料理として誕生した「西京漬け」。
「西京漬け」は大変な手間と日数がかかるため、貴族や僧侶などしか口にすることのできない高級品とされ、一般的に西京焼きが食べられるようになったのは、室町時代の中期からと言われています。
白味噌の甘味と旨味が染み込んだ京の伝統の味です。
- 「蔵出し醤油 海苔弁 とと和くら」について
2018年10月11日(木) JR京都駅西口２階「京名菓・名菜処 亰」にオープンした海苔弁専門店『蔵出し醤油 海苔弁 とと和くら』。オーソドックスな白身フライの海苔弁をはじめ、鰆の西京焼が入った海苔弁など4種類の海苔弁を販売しています。斬新でいてどこか懐かしい味わいの海苔弁をお楽しみください。
「蔵出し醤油 海苔弁 とと和くら」は、観光や出張、帰省などで京都駅に立ち寄る全てのお客様に寄り添うような存在でありたいと考えています。
- 蓋を開けた瞬間に広がる海苔の香りと、芳しい醤油の風味が身も心も満たす海苔弁
海苔は、上質な黒海苔の中に香り豊かな青海苔が混ざった愛知県産「青混ぜ海苔」を使用。限られた期間に、限られた地域でしか採れない青混ぜ海苔は「幻の海苔」と評され、上質な黒海苔の味と、青海苔の芳醇な香りをお楽しみいただけます。また、醤油は、文化二年(1805年)に創業以来、今もなお昔ながらの木樽ねかしの蔵で手造りに徹した伝統製法を守り続ける老舗京醤油処「松野醤油」を使用。こだわり抜いた厳選醤油を直前にお客様にかけて頂き、最高の状態でお召し上がりいただきます。
『懐かしい味わいの、海苔弁の王道』
商品名：特（とく）／ 販売価格：800円（税抜）海苔弁のおかずと言えばやはりこれ。手付けの白身魚のフライに、大きなちくわ天、シャキシャキ食感の金平は海苔弁の『三種の神器』と呼ばれています。
フライはもちろんタルタルソースにもとことんこだわり、卵と野菜がぎっしり詰まった優しい味に心はほっこり。おかずの次に自然と箸が伸びるのは香り漂う海苔の乗ったご飯。箸は止まることを知りません。
『馴染み深く、旨味が詰まった日本の味覚』
商品名：格（かく）／ 販売価格：1000円（税抜）古くから親しまれ続けている鮭は、噛めばほろりとほどける味わい深さもさることながら皮は旨味に溢れシンプルでストレートな美味しさに顔がほころびます。さらに京の醤油をかけることにより、今までとは違った鮭の旨味を引き出します。鮭と海苔、海の恵みを存分に味わってください。
『素材が秘めた味を極限まで引き出した西京焼きは京のほんまもん』
商品名：極（きわみ）／ 販売価格：1500円（税抜）
西京味噌漬けとは、海から遠く離れた京の地で、魚を美味しくいただくために生まれた、京都の伝統料理。鰆や味噌など全ての素材に吟味を重ね、手間暇を惜しまず優しい味わいに仕上げました。
柔らかい身でいて、こっくりと甘口・薄塩で雅な味わいは、まさに贅を尽くした『京のほんまもん』。
こだわりの醤油とともに、ぜひご賞味ください。
『山椒の香りに包まれた柔らかい鶏肉は素朴でいて、けれど際立つ存在感』
商品名：閃（せん）／ 販売価格：1300円（税抜）
旨味が凝縮した肉厚な国産鶏を山椒とともに丁寧に焼き上げ、冷めても美味しく召し上がれるよう丹精込めて仕上げました。口に入れる前にふわりと香る山椒に食欲は増し、口に入れた瞬間にピリリと爽やかな山椒の辛みが広がります。箸休めとして京都でお馴染みのちりめん山椒もご用意しました。
また、海苔弁に使用されている松野醤油も店頭にて販売中です。
その他、味海苔、あおさ海苔、ふりかけなどの単品販売、詰め合わせもご用意。大切な方への贈り物にも最適です。是非、京都駅へお越しの際には『蔵出し醤油 海苔弁 とと和くら』へお立ち寄りくださいませ。
≪店舗情報≫
蔵出し醤油 海苔弁 とと和くら
営業時間：8：30～21：00
住所：京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町（JR 京都駅西口）
TEL：075-746-2502
アクセス：JR、近鉄、市営地下鉄、各線「京都駅」直結
≪会社概要≫
【社名】株式会社 治元
【代表者】代表取締役社長 木元 一良
【所在地】京都市中京区烏丸通錦小路上ル手洗水町670 京都フクトクビル8Ｆ
【設立】1983年（昭和58年）
【事業内容】外食事業・ＦＣ事業・酒類販売事業・食品販売事業・通信販売事業
【店舗数】国内79店舗／海外1店舗(ＦＣ)
http://www.zigen-jp.com/
