三代にわたり磨き上げた“本物の味”を、四代目が新たな装いでお届け
中尾食品工業株式会社のプレスリリース
1927年創業の中尾食品工業株式会社（本社：大阪府堺市）は、創業記念日にあたる9月10日に合わせ、創業100年目を迎える節目として、看板商品「菊松こんにゃく」（板こんにゃく／糸こんにゃく）を新パッケージデザインにてリリースいたします。
全国の店頭への流通は来春（2027年春）より順次展開してまいります。
■ 新パッケージへのこだわり
・創業100年の節目に宿る本物の風格――銘酒「作」を手掛け世界を魅了する書家・長谷川耕史氏による渾身の題字揮毫
新パッケージの顔となる「菊松」の題字は、日本書鏡院 三代目会長を務める書家・長谷川耕史先生に揮毫（きごう）いただきました。
長谷川先生は、G7伊勢志摩サミットでも振る舞われた世界的な銘酒「作（ざく）」の題字や、防衛装備庁の看板揮毫などを手掛ける気鋭の書家です。
創業100年の節目にふさわしい伝統の重みと品格、そして力強さを併せ持つ凛とした筆致（ひっち）が、「菊松」の持つ世界観を象徴しています。
【長谷川耕史（はせがわ こうし）氏 プロフィール】
日本書鏡院創設者・長谷川耕南の孫として東京都に生まれる。
日本書鏡院三代目会長。衆議院書道会「書こう会」講師、品川区育美書道教室主宰。
代表作に、銘酒「作（ざく）」の題字をはじめ、防衛装備庁の看板揮毫、テレビ番組の題字などがある。2009年には台湾・孔子廟で開催された書道交流会に唯一の日本人として招聘されるなど、伝統を重んじながら国内外および多方面へ書の魅力を発信し続けている。
・繁栄と長寿を願う「菊」と「松」の吉祥意匠
創業者・中尾菊松の名から着想を得て、古来より長寿を象徴する「菊」と、厳寒の中でも色褪せず不変の生命力を誇る「松」の意匠をあしらいました。この二つの吉祥文様を組み合わせ、100年の歩みへの感謝と、これからの末永い繁栄を願う想いを表現しています。
・職人の実直さを宿す、深みある「紺色（ジャパン・ブルー）」
ベースカラーは、日本で古くから誠実や実直を象徴し、「ジャパン・ブルー」として知られる伝統色の深い藍色を採用。100年間にわたり守り抜いてきた“本物への誠意”を表現しました。
・磨き抜かれた本物の輝きを放つ「黄金色（ゴールド）」
深藍（ふかあい）のなかに凛として浮かび上がる「菊松」の黄金色の題字は、試行錯誤の末に辿り着いた“本物の味”への誇りを象徴し、店頭でも一目で上質が伝わり、日本の伝統食としての風格を際立たせるアクセントとしています。
■ 売場とお客様をつなぐ「サイズ設計と陳列性」
・ 売場での存在感を高めるサイズ設計――自立・縦型陳列と視認性を両立
新パッケージでは、従来の「菊松こんにゃく」に比べて厚みを持たせたサイズ設計を採用しました。
これにより、百貨店や高級スーパーのゴールデンゾーン（上段棚）でも収まりが良い「縦型陳列」が可能となります。平積みになりがちだったこんにゃく売場において、自立性と安定感を高め、正面から題字と意匠がお客様の目に留まる優れた視認性を実現しました。
店頭で展開しやすく、お客様にとっても手に取りやすい、美しさと機能性を兼ね備えたパッケージ仕様です。
・ 職人の手仕事を感じる「厚み」と、心地よい歯切れ
この厚みは、“職人仕込みの分厚い手づくりこんにゃく”を求めるお客様の姿に着想を得ています。
厚みを持たせることで、口に含んだ瞬間の歯切れの良さと、噛むほどに広がる本来の豊かな風味を最大限に引き出しました。
ご家庭でも職人が切り分けたような贅沢な食感をお楽しみいただけます。
■「菊松こんにゃく」の背景と製法へのこだわり
・開発の背景 ― 三代目が追い求めた「本物」を四代目が継承
「菊松こんにゃく」は、三代目・中尾康司が「本物のこんにゃくを造ってほしい」という得意先の要望に応え、幾度もの試行錯誤の末に完成させた商品です。
初代の創業、二代目の事業拡大、三代目の技術確立を経て、現在は四代目が、その味をより多くの方々に届けようと日々取り組んでいます。
・伝統の「木灰」製法が生み出す、生で食べられるほどの旨味
原料は広島県産の有機栽培こんにゃく芋を使用。
一般的なこんにゃくで使用される石灰岩由来の凝固剤は使わず、農薬不使用の京都府産間伐材を自社で燃やして精製した「木灰（もくばい）」の上澄み（アク水）を主体に、ホタテ貝殻由来のカルシウムを併用して凝固させています。
独特の臭みやえぐみが極めて少ないため、水洗いだけで生のまま刺身としてもお召し上がりいただけます。
■ お客様から寄せられる声
「こんなに美味しいこんにゃくは食べたことがない」「一度これを味わうと、他のこんにゃくには戻れない」といった驚きの声を多くいただいています。
また「水洗いして生姜醤油やわさび醤油を添えて、生のまま食べるのが一番贅沢」と、素材本来の美味しさに高い評価をいただいております。
広島県産有機生芋100％ 菊松［板］こんにゃく
商品名 ：広島県産有機生芋100％ 菊松［板］こんにゃく 180ｇ
公式リリース日：2026年9月10日※
店頭発売・流通開始時期：2027年春予定
参考小売価格：オープンプライス
※本商品は2026年9月10日を公式リリース日としておりますが、一般店舗等での販売およびお客様へのお届けは2027年春頃を予定しております。
広島県産有機生芋100％ 菊松［糸］こんにゃく
商品名 ：広島県産有機生芋100％ 菊松［糸］こんにゃく 150ｇ
公式リリース日：2026年9月10日※
店頭発売・流通開始時期：2027年春予定
参考小売価格：オープンプライス
※本商品は2026年9月10日を公式リリース日としておりますが、一般店舗等での販売およびお客様へのお届けは2027年春頃を予定しております。
