【三代目鳥メロ】食欲の秋、鳥メロで満喫！三陸・広田湾産サーモン・秋刀魚・有機ニンニクなど秋のごちそうが大集合「秋の味覚祭」期間限定で開催。

～2026年９月16日（水）からスタート～

ワタミ株式会社のプレスリリース

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）が展開する居酒屋業態「三代目鳥メロ」（以下、鳥メロ）は、2026年９月16日（水）より、全国の鳥メロ98店舗にて「秋の味覚祭」～旨いもの大集合～を開始いたします。この時期、旬の三陸・広田湾産の恵みの食材のサーモン・秋刀魚を使い、鳥メロ独自の調理方法で食材が持つ魅力を引き立てた、商品を提供いたします。他にもブランド鶏、名古屋コーチンを使用した水炊き鍋や鳥メロこだわりのお料理を取り揃え多くのお客様に秋の味覚を楽しでいただける、ラインナップをご用意いたしました。

■広田湾産の「サーモン」を味わう。 秋に旬を迎え、いっそう美味しさを増す広田湾サーモン。広田湾を擁する三陸沿岸は、山々から栄養豊富な水が流れ込むリアス海岸として知られ、カキやホタテの養殖でも有名な海域です。その恵まれた自然環境で育った広田湾産サーモンは栄養豊かな湾で育つことで、しっかりと脂がのり鮮やかなサーモンピンクの身、そして適度な弾力を兼ね備えているのが特長です。素材本来の味わいを楽しめる「サーモン刺身」をはじめ、サーモンとアボカドの濃厚さが抜群の「サーモンアボカドのわさび醤油和え」、鳥メロで人気の釜めしを秋の味覚にアレンジした「銀鮭ときのこのバター醤油釜めし」や銀鮭をサクッと揚げ、タルタルソースを添えた「銀鮭の串揚げ～タルタル添え～」、多彩なメニューをご用意いた。

■期間限定「倉渕ファームの有機ニンニク揚げ」

今年もこの季節に、ワタミファーム群馬県倉渕農場で収穫したニンニクを、期間限定でご用意いたしました。ニンニクは粒が大きく、身が引き締まっているホワイト６片種を使用。甘味がありホクホクしているのが特徴で、翌日までにおいが残りにくいのが特長です。油で揚げることで余分な水分がほどよく抜け、じゃがいもや栗を思わせるホクホクとした食感に仕上がります。素揚げのままでも十分にお楽しみいただけますが、ワタミファームの有機菊芋を使用した「特製菊芋生姜味噌」で味わうのがおすすめです。

■秋の味覚を鳥メロ自慢の串揚げ・串焼きでご用意

　宮崎県ブランドポーク産地認定の霧島黒豚ならではの濃厚な旨みが詰まった「霧島黒豚ウインナー串カツ」や、肉厚で豊かな香りと旨みが楽しめる「どんこ椎茸の肉巻き串」、さらに三陸産の脂がのった秋刀魚を大葉で巻いて香ばしく揚げた「秋刀魚の大葉巻き揚げ串」など、旬の食材を鳥メロらしい串揚げに仕立てました。秋ならではの味覚を、アツアツでサクサクの串揚げで串焼きとして、お楽しみください。

■名古屋コーチンの水炊き鍋

名古屋コーチンは、一般的な鶏に比べて約3倍もの飼育期間をかけてじっくり育てられます。そのため、身はしっかりと引き締まり、ほどよい弾力と歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚な旨みとコクがあふれます。脂は甘みと香りを備えた上質な味わいで、くどさを感じさせないのも特長です。鍋にすることで、名古屋コーチンの上質な脂と旨みがだしに溶け込み、野菜にもその豊かな風味がしっかりと染み渡ります。鳥メロでは、柚子胡椒を添えてお召し上がりいただきます。爽やかな柚子の香りとピリッとした辛みが名古屋コーチンの脂の旨みを引き締め、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます

■果実ごろごろ、フルーツドリンク

秋の味覚を感じる、甘酸っぱいぶどうの果肉が口いっぱいに広がる季節限定ドリンクをご用意しました。ぶどうを冷凍することで、ひんやりとした爽やかさと、シャリッとした食感を楽しめる「ごろごろぶどう＆翠ジンカクテル」とノンアルコール「ごろごろぶどうソーダ」。ぶどうの実をこぼれそうなほど贅沢にのせ、ひと口ごとに果実感をたっぷり味わえる一杯に仕上げました。デザートが苦手な方にも、食後にさっぱり楽しめる“デザートドリンク”としておすすめです。秋だけの甘酸っぱい味わいをぜひご堪能ください。