【名古屋・栄】LOUANGE TOKYO Le Château、「清水パフェ」第3弾『PARFAIT MONT D’AUTOMNE』と新作アフタヌーンティーを9月15日より提供開始

パフェクリエイター・清水裕文が、秋の山の情景を一連のデセール体験に。幻想的なパープルで彩る新作アフタヌーンティー『Elégance Purple』も同時に登場します。

株式会社スイーツプラスのプレスリリース

「清水パフェ」シリーズ最新作『PARFAIT MONT D’AUTOMNE（パフェモンドートンヌ）』

株式会社スイーツプラス（本社：東京都渋谷区恵比寿／代表取締役有馬隼人）が運営するLOUANGE TOKYO Le Châteauは、2026年9月15日（火）より、秋の新作メニューとして、LOUANGE TOKYOのパフェクリエイター・清水裕文が手掛ける「清水パフェ」シリーズ最新作『PARFAIT MONT D’AUTOMNE（パフェモンドートンヌ）』、および新作アフタヌーンティー『Elégance Purple（エレガンスパープル）』の提供を開始いたします。

2026年6月、名古屋・栄の複合ビル「ザ・ランドマーク名古屋栄」に開業したラグジュアリーモール「HAERA（ハエラ）」。そのB1Fに構えるLOUANGE TOKYO Le Châteauは、世界大会優勝パティシエが監修するスイーツと、ライブ感あふれるデセール体験を融合させた”究極のパティスリーサロン”です。

季節の移ろいに合わせて店頭のメニューを一新し、その季節にしか出会えない味わいをお届けしてまいります。今回は、実りの秋をテーマにした新作パフェと、幻想的なパープルカラーで彩る新作アフタヌーンティーの2品が登場します。

清水パフェ第3弾

「PARFAIT MONT D’AUTOMNE（パフェモンドートンヌ）」

― 知る人ぞ知る隠された才能が、いま LOUANGE TOKYO で披露される ―

秋を迎え、豊かな実りとさまざまな香りに包まれる山の情景を、パフェを中心とした一連の体験として表現しました。

始まりは、温かなバターナッツのポタージュ。野菜本来の優しい甘味となめらかな口当たりから、秋の世界へと誘います。

主役となる「Mont d’Automne」は、山の稜線を思わせるように1mmの極細に絞った和栗をトップに。内側には満寿泉のオーク樽熟成貴醸酒の芳醇な香りと、カラマンシーの鮮やかな酸味を忍ばせています。

食べ進めると、藁焼き無花果の燻香、ナガノパープルの瑞々しさ、桂花烏龍茶の華やかな香り、ほうじ茶・玄米・ヘーゼルナッツの香ばしさへ。秋の山を歩きながら、景色や香りが次々と移り変わっていくような味わいを目指しました。

その途中に現れるのが、舞茸とエリンギ、グリュイエール、胡桃を合わせたアンテルメード・サレ。甘味から一度離れ、キノコの旨味、チーズの塩味、ナッツの香ばしさで味覚を切り替える「塩味の間奏」です。

本作は、銀座「LOUANGE TOKYO Le Musée」で提供した「清水パフェ」シリーズ第1弾『Parfait Élégance Bleu（パフェエレガンスブルー）』、LOUANGE TOKYO Le Châteauで提供した第2弾『Parfait Peach Bloom（パフェピーチブルーム）』に続く、第3弾となります。

Le Châteauでは、パフェクリエイター・清水裕文がカウンター席にて、一皿ずつ目の前で仕上げるライブデセールとしてご提供。完成した一皿だけでなく、香りが立ち上る瞬間や繊細な所作までもご体験いただけます。

POINT

山の稜線に見立て、1mmの極細に絞った和栗をトップに配した、秋の山の情景そのものを思わせる佇まい。
内側には満寿泉のオーク樽熟成貴醸酒の芳醇な香りと、カラマンシーの鮮やかな酸味を忍ばせた奥行きのある味わい。
藁焼き無花果の燻香、ナガノパープルの瑞々しさ、桂花烏龍茶の華やかな香り、ほうじ茶・玄米・ヘーゼルナッツの香ばしさへと、一口ごとに移ろう香りの構成。
舞茸・エリンギ・グリュイエール・胡桃によるアンテルメード・サレを挟み込み、味覚を切り替える「塩味の間奏」を設計。
温かなバターナッツのポタージュから始まる、パフェを中心とした一連のデセール体験としてご提供。

商品・提供概要（新作パフェ）

【商品名】PARFAIT MONT D’AUTOMNE（パフェモンドートンヌ）

【シリーズ】清水パフェ第3弾

【提供期間】2026年9月15日（火）～ 11月15日（日）

【価格】平日 3,850円　／　土日祝 4,400円

　　　　※表示価格は税込・別途サービス料10%

【提供数】1日32食限定

【提供店舗】LOUANGE TOKYO Le Château（名古屋・栄）

【提供席】カウンター席限定（80分制）

【ご予約】https://www.tablecheck.com/shops/le-chateau/reserve

※ご予約人数分、ご選択のメニューを同数でご用意させていただきます。

※カウンター席限定商品です。他テーブルでのご要望はお受けできません。

※パフェの営業は、毎週水曜日を定休といたします。（店舗は通常営業しております。）

オプションメニュー（新作パフェ）

Baccarat（バカラ）グラス　＋550円（税込）

パフェを、高級クリスタルブランド「Baccarat（バカラ）」のグラスでご提供いたします。Baccaratならではの透明感と輝きが、パフェの世界観をより一層引き立てます。

※Baccaratグラスへの変更は、ご予約グループ全員分を対象とさせていただきます。

※表示価格は1名様あたりの料金です。

ペアリングモクテル　＋1,800円（税込）

葡萄ジュースをベースに、甘口の赤ワインをイメージした温かなノンアルコールペアリング。

クロモジ、アニス、クローブなどのスパイスを香らせ、和紅茶のタンニンによる心地よい渋みと余韻を重ねています。

メッセージプレート　＋550円（税込）

ご希望のメッセージを25文字以内でお入れいたします。お誕生日や記念日など、大切な方へのサプライズにもおすすめです。

※1枚につき550円（税込）

※オプションメニューの価格はすべて税込です。別途サービス料10%を頂戴いたします。

新作アフタヌーンティー『Elégance Purple（エレガンスパープル）』

― 凛とした紫のひとときを、洗練された空間で ―

ティースタンドにちりばめられたのは、パティシエが仕掛ける小さな驚きと豊かな味わい。旬の味覚と緻密な技術を詰め込み、幻想的なパープルカラーで仕上げています。五感が満たされるドラマチックなお時間を。

※テディベア（ヌーミー）は1体です。ご予約時のオプションで追加が可能です。

【Welcome Drink】

パーピュア（オリジナルモクテル）

【Sweets】

ティーカップヌーミー
紫芋のモンブラン
シュークリームカシス
マカロンゴルゴンゾーラパープル
クレームドダンジュレモンエッセンス
ラミントンフレーズ
スミレの杏仁豆腐
パウンドーナッツパピヨンアンシュクル

【Savory】

紫芋のアッシュパルマンティエ
スモークサーモンのタルタル
A5和牛ローストビーフとポレンタ
紫野菜のトルティーヤ
カブのポタージュ

【Free-Flow Drinks】ドリンクメニューからお好きなものをお選びいただけます。

オーガニックティー各種
カフェ各種
ソフトドリンク各種

※仕入状況により内容を変更することがございます。

新作アフタヌーンティー『Elégance Purple（エレガンスパープル）』上段

新作アフタヌーンティー『Elégance Purple（エレガンスパープル）』中段

新作アフタヌーンティー『Elégance Purple（エレガンスパープル）』下段

商品・提供概要（新作アフタヌーンティー）

【商品名】アフタヌーンティー『Elégance Purple（エレガンスパープル）』

【提供期間】2026年9月15日（火）～ 11月30日（月）

【価格】

ご予約時間	平日	土日祝
【第1部】 11:00～	8,500円	8,500円
【第2部】13:00～	9,900円	11,000円
【第3部】15:00～	9,900円	11,000円
【第4部】17:00～	8,500円	8,500円