SETOUCHI BEERが展開するUDON BREWING、ISEKADOとの共同開発ビール「いせうどん HAZY IPA」を発売

共同開発の成果で創出された、特別なクラフトビール「いせうどん HAZY IPA」の誕生

株式会社瀬戸内のプレスリリース

株式会社瀬戸内（本社：香川県高松市、代表取締役：田嶋真吾）が運営するクラフトブルワリー「SETOUCHI BEER」は、香川を代表するうどん文化をテーマとしたブランド「UDON BREWING」において、ISEKADO（伊勢角屋麦酒）と共同開発した限定ビール「いせうどん HAZY IPA」を発売しました。

UDON BREWING 特集ページ

■UDON BREWINGから生まれた「いせうどん HAZY IPA」

商品名の由来
三重県伊勢地方の郷土料理「伊勢うどん」から着想。伊勢うどんの「柔らかさ」を、クラフトビールで表現。
コンセプト
伊勢うどんの特徴である「極上の柔らかさ」と「まろやかな甘み」を、クラフトビールで表現。
ビールの特徴
小麦麦芽・精白小麦・オーツ麦をふんだんに使用し、伊勢うどんを思わせる柔らかくシルキーな口当たりに。
ホップ
「Citra」「Nectaron」「Dolcita」を贅沢にブレンド。
ピーチやパッションフルーツ、甘いオレンジを思わせる華やかでジューシーなアロマが広がります。
こだわり
次世代の希少糖「アルロース」を加え、柔らかな甘みと上品な余韻を実現し、伊勢うどんの「柔らかさ」を、クラフトビールで表現。
味わい
完熟ピーチやトロピカルフルーツを思わせる濃厚な果実感と、軽やかで飲みやすい味わいが特徴。

「伊勢うどん」の柔らかさとまろやかさを、ビールで表現した新感覚のHAZY IPAです。

■商品概要

-商品名 : いせうどん HAZY IPA

-スタイル : HAZY IPA

-アルコール度数 : 6.5%

-内容量 : 350ml

-保管方法 : 要冷蔵

-販売価格 : 900円(税込)

■ご購入・オンライン

-直営ショップ：SETOUCHI BEER 醸造所併設タップルーム【リバーサイド351】(Google Map)

-オンラインストア：SETOUCHI BEER ONLINE STORE

※店舗・オンラインサイトにて発売中です。

■Brewerコメント

-SETOUCHI BEER Head Brewer 岡本-

Hazy IPAのパイオニアであり、『ねこにひき』でも有名な伊勢角さんとのコラボレーションは、私たちにとって非常に有意義な経験となりました。

原材料の使い方や醸造に対するこだわりなど、共通する部分も多く、多くの技術や見地を学ぶことができ、本当に楽しい仕込み作業でした。

出来上がったビールも、私たちが理想としていた通りのリッチで柔らかな仕上がりとなり、素晴らしい味わいになっています。ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。

-ISEKADO CTO 山宮-

“伊勢うどん”をイメージしたビールというユニークなお題に一緒に取り組ませていただきました。古くは日本中から伊勢へ歩いて参りに来た人々の滋養食として発展した甘くて柔らかい”伊勢うどん”の味わいとテクスチャをイメージして、甘くトロピカルな香りのホップコンボと、それでいて飲み進めやすいドリンカビリティを意識した全体設計をしました。多くの皆様にお楽しみいただければ幸いです。