専門医監修の健康価値を、手軽でおいしいレシピへ。エミッシュ、アーモンドミルク研究会の秋冬プロモーション向け新レシピ全6品を企画・開発・撮影までワンストップで担当

株式会社エミッシュのプレスリリース

～「スキンケア・ボディケア・エナジーケア」の3大テーマを、材料3つ鍋やレンジ調理で具現化～

アーモンドミルク研究会の秋冬プロモーション向け　新レシピ全6品を企画・開発・撮影までワンストップで担当

食と健康の企画・プロデュースを手掛ける株式会社エミッシュ（本社：東京都目黒区、代表取締役：柴田真希）は、アーモンドミルク研究会が展開する2026年秋冬の啓発施策において、専門医監修のもと開発された「3大ケア」アーモンドミルクレシピ（全6品）のレシピ考案、フードスタイリング、スチール撮影までを一貫して担当いたしました。

機能性食品のプロモーションにおいて「健康エビデンス」と「一般生活者が作りたくなる手軽さ・おいしさ」を両立させる、管理栄養士・料理家チームならではの開発ノウハウを結集させています。

■ アレンジレシピ開発の背景：エビデンスと「日々の実行性」をつなぐ設計

機能性や健康効果が注目される食材であっても、生活者が「どう日常の食事に取り入れればよいかわからない」「調理の手間がかかる」と感じてしまっては、継続的な消費や食卓への定着にはつながりません。

今回のアーモンドミルク研究会の施策では、秋冬に顕在化しやすい健康課題（乾燥、イベント過多による食生活の乱れ、寒暖差による疲労）に合わせ、3名の専門医（皮膚科医・内科医・大学名誉教授）が健康価値を監修。エミッシュではその医学的知見を咀嚼し、ターゲット層のリアルな生活導線に寄り添ったレシピへと落とし込みました。

・続けられる簡便性

包丁をほとんど使わない「材料3つでできるひとり鍋」や、火を使わない「電子レンジドリンク」など、調理ハードルを極限まで低減。

・食材の特性を活かしたおいしさ

植物性ミルク特有のコクと香ばしさを引き立て、和・洋・エスニックなど日常の定番調味料とも調和する味設計。

■ 開発レシピ全6品

秋冬の気になる悩みにアプローチする「スキンケア」「ボディケア」「エナジーケア」の3大テーマごとに、手軽に作れるドリンクと鍋レシピを開発しました。

【スキンケア】（監修：皮膚科医高瀬聡子先生）

乾燥シーズンに向けたうるおい補給と温活を両立したメニュー。

・ゆず茶アーモンドミルク：レンジで温めて混ぜるだけ。ゆずの香りとアーモンドミルクのまろやかさで心身をほぐすホットドリンク。

・アーモンドミルク参鶏湯：材料を煮込むだけの手軽さで、滋養たっぷりの本格スープ鍋。

【ボディケア】（監修：医師工藤孝文先生）

イベントや多忙による食生活の乱れ・体重ケアに着目し、満足感と軽さを両立したメニュー。

・とろける落としたまごのアーモンドミルクスープ：電子レンジ調理で手軽にたんぱく質をチャージできる満足スープ。

・豚肉とちぎりキャベツのアーモンドミルクカレー鍋：包丁いらずで材料3つ！スパイシーなカレー風味とコクがクセになる時短ヘルシー鍋。

【エナジーケア】（監修：名古屋大学名誉教授大澤俊彦先生）

寒暖差疲労に負けないコンディション維持を狙い、効率よくエネルギーを補給できるメニュー。

・焼き芋ホットアーモンドミルク：市販の焼き芋を活用し、ミキサーやレンジで手軽に栄養補給できる濃厚スイートドリンク。

・餃子とニラのアーモンドミルク鍋：市販のチルド・冷凍餃子をそのまま活用。スタミナ食材とクリーミーなスープが相性抜群のクイック鍋。

▼ 関連リンク

アーモンドミルク研究会特設ページ

https://www.almondm-labo.jp/recipe/index.php

※本レシピはアーモンドミルク研究会公式WEBサイトでの公開に加え、都内人気飲食店（中目黒「CAFE FACON BASE Tokyo.」、東京駅「ASTERISCO」）でのタイアップメニューとしても展開されています。

■ 制作体制

レシピ考案・監修：柴田真希（管理栄養士・料理家 / 株式会社エミッシュ代表取締役）

フードスタイリング：白井千尋（フードスタイリスト）

スチール撮影：大原美穂（フードフォトグラファー）

■ 今後の展開

当社では、調味料メーカー、食品原料メーカー、流通・小売企業、健康関連団体などの課題に合わせ、「栄養学的な裏付け」「生活者インサイト」「撮影・クリエイティブ」を組み合わせたワンストップのコンテンツ制作を行っています。単なるレシピ提案に留まらず、プロモーション施策や商品開発の意図を汲み取った実効性の高いレシピを今後も提供してまいります。