株式会社ニュートリベースのプレスリリース
アイス、月餅に続き、グルテンフリーの焼き菓子でも「味を変えずに栄養を足す」を実現 ドーナツとフィナンシェ各1個で、子どもに不足しがちな15種の栄養素を1食分※
株式会社ニュートリベース（本社：東京都中央区日本橋浜町、代表取締役CEO：佐藤英明）は、無味無臭の栄養パウダー「Ayo®」を活用した共創プロジェクトの第三弾として、株式会社CafeCreates（本社：東京都渋谷区、代表取締役：中島誠）が展開するグルテンフリー焼き菓子ブランド「WEEKEND’ BAKES」と、Ayoを配合したドーナツとフィナンシェを共同開発しました。2026年10月12日に東京・日本橋浜町の「浜町マルシェ」で販売し、子育て世帯を中心に好評を得ました。今後、販売チャネルを順次拡大していく予定です。
■ グルテンフリーの焼き菓子でも、味を変えずに栄養を足す
共創プロジェクトの第一弾は、2026年6月に発売した『Ayo 完全栄養アイス』でした。第二弾は、シンガポールの伝統菓子である月餅です。第三弾の今回は、小麦粉を使わないグルテンフリーの焼き菓子に取り組みました。グルテンフリー生地は、配合を少し変えるだけで食感や風味が変わりやすい繊細なものです。
本商品では、WEEKEND’ BAKESの既存レシピを変えずに、ドーナツとフィナンシェそれぞれにAyoを配合しました。素材の風味を大切にするブランドの味わいはそのままに、栄養価だけを引き上げています。
アイス、伝統菓子、グルテンフリーの焼き菓子と、製法も食文化も異なる商品で同じことを実現したことで、Ayoが幅広い食品に配合できる素材であることを示しました。
■ ドーナツとフィナンシェ、各1個で1食分
子どもの偏食や食べムラに悩む家庭にとって、おやつは食事で摂りきれなかった栄養を補える貴重な機会です。本商品は、ドーナツ1個とフィナンシェ1個を食べると、子どもに不足しがちな15種の栄養素（カルシウム、鉄、葉酸、亜鉛、食物繊維、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンA・B1・B2・B6・B12・C・D・E）を1食分補える設計です※。
「栄養のために食べさせる」のではなく、「おいしいから食べたい。その結果、栄養も摂れている」。そんなおやつの時間を、家族に届けます。
■ 浜町マルシェで寄せられた声
10月12日の浜町マルシェでは、試食した来場者から「美味しいのに、栄養が摂れてグルテンフリーなのは凄い」「子どもがパクパク食べる美味しさ」「お菓子なのに罪悪感がなくて嬉しい」といった声が寄せられました。
■ 共創プロジェクトの歩み
ニュートリベースは、既存の食品ブランドとAyoを掛け合わせる共創プロジェクトを進めています。2026年6月の始動から約4か月で、国内外の3ブランドと商品化を実現しました。
第一弾（2026年6月）：発酵スイーツブランド「SHIRO-SORA」と『Ayo 完全栄養アイス（ガンジーミルク）』を発売 第二弾（2026年9月）：シンガポールの老舗菓子ブランド「一口味」と、日本・シンガポール外交関係樹立60周年（SJ60）公式記念商品の月餅を共同開発 第三弾（2026年10月）：グルテンフリー焼き菓子ブランド「WEEKEND’ BAKES」とドーナツ＆フィナンシェを共同開発
今回の商品は、試作の提案から約2か月で、小ロットから商品化しました。
■ Ayoとの協業で、パートナー企業が得られること
レシピを変えずに配合できる：既存の味とブランドの世界観を保ったまま、「栄養」という新しい訴求軸を商品に加えられます。
小ロット・短期間で始められる：既存商品への配合を前提とした設計のため、試作から販売までをスピーディーに進められます。
子育て世帯に届けられる：アカチャンホンポ全店やイオンなどで販売されてきたAyoの認知を生かし、栄養を気にかける子育て世帯にアプローチできます。
■ 代表コメント（株式会社ニュートリベース 代表取締役CEO 佐藤英明）
「アイス、月餅に続き、グルテンフリーの焼き菓子でもAyoが味を変えずに栄養を足せることを、WEEKEND’ BAKESさんと一緒に形にできました。国も製法も異なる3つの商品で同じことができたことで、Ayoはどんな”おいしい”にも寄り添える素材だと確信しています。ふだんのおやつが、そのまま子どもの栄養になる。そんな商品を、さまざまな食品ブランドの皆さまと一緒に増やしていきたいと考えています。」
■ WEEKEND’ BAKESについて
株式会社CafeCreatesが展開するグルテンフリー焼き菓子ブランドです。素材本来の風味を大切にしながら、日本の四季や文化から着想したフィナンシェ、パウンドケーキ、クッキーなどを届けています。姉妹ブランドに、東京・高円寺に店舗を構えるグルテンフリーチーズケーキ専門店「WEEKEND’ CHEESECAKE」があります。
https://cafecreates.com/weekend/
■ 商品概要
商品名：Ayo × WEEKEND’ BAKES ドーナツ／フィナンシェ 内容：ドーナツ、フィナンシェ（各Ayo0.5 g配合） 価格：各350円（税込）※浜町マルシェ販売時
特長：グルテンフリー
アレルギー表示：卵、乳成分、アーモンド
ご注意：グルテンフリー製品ですが、小麦を含む製品と同じ工場で製造しています。
今後の販売：販売チャネルや取り扱いについては、決まり次第お知らせします。
※ドーナツ1個とフィナンシェ1個（Ayo計 1g）に含まれる栄養素量の目安です。本品は栄養補給をサポートするおやつであり、1食分の食事の代わりになるものではありません。
■ 共創パートナーを募集しています
ニュートリベースは、Ayoを配合した商品を共に開発する食品企業・ブランドを募集しています。菓子・アイス・パンをはじめ、カテゴリーを問わずお気軽にご相談ください。11月には、より多くの企業がAyo配合商品に取り組みやすくなる新たな施策を発表する予定です。
■ 会社概要
会社名：株式会社ニュートリベース 所在地：東京都中央区日本橋浜町3-10-1 浜町ラボ 代表者：代表取締役 佐藤英明 設立：2023年4月創業／2026年4月に株式会社化 事業内容：栄養機能食品、健康食品、機能性表示食品、特定保健用食品の製造及び販売等 ミッション：世界の栄養バランスを整える 公式サイト：https://nutribase-lab.com
■ 本件に関するお問い合わせ先
株式会社ニュートリベース
お問い合わせフォーム：https://nutribase-lab.com/pages/contact
