株式会社ウエノフードテクノのプレスリリース
食品業界では、人手不足や品質管理業務の負荷増大を背景に、ヒューマンエラーを防ぐ仕組みづくりが重要な課題となっています。
株式会社ウエノフードテクノ（本社：東京都千代田区、代表：中野 吉光）は、HACCPをはじめとした衛生管理帳票をクラウド上で一元管理できる「ハレコード」において、新たに「日付チェック機能」を追加しました。本機能はラベルに印字された消費期限・賞味期限の日付に誤りがないかをデジタルで照合できるもので、食品工場における確認作業の効率化と記録品質の向上を支援します。
2026年11月に開催される「FOOD展2026／フードセーフティジャパン」および「食品安全・衛生イノベーション展」にて、本機能を実演形式で紹介します。
展示会概要
●FOOD展2026／フードセーフティジャパン
会期：2026年11月11日（水）～13日（金）10：00～17：00
会場：東京ビッグサイト 東ホール
小間番号：C-21
主催：(一財)食品産業センター、(公社)日本食品衛生協会
●食品安全・衛生イノベーション展
会期：2026年11月18日（水）～20日（金）10：00～17：00
会場：東京ビッグサイト
小間番号：10-67
主催：RX Japan合同会社
来場登録：入場用バッジ登録フォーム
なぜ今、「期限管理」の見直しが求められているのか
食品製造現場では、HACCPに基づく衛生管理の実施に伴い、多数の記録業務が日常的に発生しています。
その中でも、消費期限・賞味期限の日付管理は食品安全や品質維持に関わる重要な確認項目です。一方で、確認作業を人手に頼るケースも多く、業務負荷の増加やヒューマンエラー発生リスクへの対応が課題となっています。
こうした背景から、食品業界では衛生管理帳票の電子化や記録業務の効率化に加え、確認工程そのものの負担軽減や記録品質向上への関心が高まっています。
新機能「日付チェック機能」で賞味期限・消費期限のヒューマンエラー防止を支援
「ハレコード」は、食品の衛生管理帳票をデジタル化するサービスです。今回追加した「日付チェック機能」は、ラベルに印字された商品情報と賞味期限・消費期限の日付情報を読み取り、あらかじめ登録された情報と照合するもので、入力ミスや確認漏れの防止を支援する機能です。不一致の場合は画面上にアラートを表示し、確認を促します。
本機能により、以下のような品質管理の高度化が可能になります。
・検品結果をクラウド上に記録・保存（誰が・いつ・何を確認したか）
・トレーサビリティの強化
・HACCP、監査対応の効率化
・万が一の回収時にも迅速な追跡が可能
従来の紙管理と比較して、記録の信頼性と検索性が大幅に向上します。
■ ブースで新機能の判定デモを実施
展示会当日は、今回追加した「日付チェック機能」の判定デモをご体験いただけます。商品情報や賞味期限・消費期限のチェックをはじめ、不一致時のアラート表示、記録の保存・検索など、実際の操作画面をご覧いただきながらご紹介します。
ぜひ当社ブースにて、新機能の操作性や活用イメージをご体感ください。
ハレコードについて
「ハレコード」は、HACCPおよび一般衛生管理に関わる各種帳票を、クラウド上で一元管理できるサービスです。食品製造、給食、外食など、あらゆる現場に対応できる柔軟な構成を備えています。
「個人衛生管理」、「庫内温度管理」、「機械管理」、「一般衛生管理」、「日報」、「月報」など、
すぐに使用できるフォーマット帳票をご用意しております。ＤＸ化が初めての方でも、気軽に始められることも『ハレコード』の魅力です。
株式会社ウエノフードテクノについて
株式会社ウエノフードテクノは、1918年創業以来、「トータルサニテーション」をキーワードに、微生物制御技術・衛生資材・コンサルティングサービスを提供し、食品の安全・品質・フードロス削減に貢献してきた企業です。
会社概要
社名：株式会社ウエノフードテクノ
本社所在地：東京都千代田区平河町2丁目5番6号
代表取締役：中野 吉光
事業内容： トータルサニテーション事業（食品添加物、食品衛生化資材等の製造販売・研究開発、食品衛生コンサルティング、微生物検査、WEBサービスの提供）、糖アルコール製品の販売・研究開発
設立： 2016年
創業： 1918年
会社HP：https://www.ueno-food.co.jp/
ハレコードLP：https://www.harecord.com/
