やまや食堂が、もっと“博多らしく”、もっと美味しく。10/15（木）沖縄県内2店舗でメニューを大幅リニューアル！

株式会社やまやコミュニケーションズのプレスリリース

～店内仕込み・手作りの定食が16種類に拡充！全定食に沖縄仕込みの明太子1本付き～

株式会社やまやコミュニケーションズ（本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本正秀、以下「やまや」）は、『博多めんたいやまや食堂沖縄浦添PARCO CITY店』および『博多めんたいやまや食堂イオンモール沖縄ライカム店』の2店舗において、2026年10月15日（木）よりメニューを大幅にリニューアルいたします。店内での手仕込み・手作りにこだわった定食を16種類に拡充し、すべての定食に沖縄仕込みの明太子を丸ごと1本付けて提供いたします。

「博多めんたいやまや食堂」は、辛子明太子をはじめとする博多の味を気軽に楽しんでいただける食堂として展開しています。今回のリニューアルでは、「博多に行かずに、博多の旨いもん。」をコンセプトに、よりやまやらしく、より博多らしい食堂を目指し、定食メニューを16種類に大幅拡充いたします。博多名物のもつ鍋や胡麻さば、博多和牛の肉豆腐をはじめ、熟成昆布漬けの焼き魚や揚げ物など、九州・博多ならではの味わいを幅広く取り揃えました。

こだわりは、店内での手仕込み・手作り。一品一品に手間をかけ、素材の持ち味を引き出しながら、できたての美味しさをお届けします。メニューの種類を増やすだけでなく、料理そのものの品質と美味しさをこれまで以上に追求しました。また、すべての定食には、「沖縄やまや」の沖縄仕込みの明太子が丸ごと1本付いてきます。沖縄やまや自慢の辛子明太子を味わいながら、お好みの九州・博多料理をお楽しみいただけます。

リニューアルを象徴する看板メニューは、博多を代表するもつ鍋と、博多の郷土料理として親しまれている胡麻さばを一度に楽しめる「博多名物スペシャル（もつ鍋と胡麻さば）」。博多の美味しさを一度に味わえる、やまや食堂ならではの一膳です。さらに、熟成昆布漬けの焼き鯖とチキン南蛮を組み合わせた定食や、やまや特製の博多和牛の肉豆腐など、魚料理から肉料理まで、さまざまな好みに応えるラインナップを展開します。なお、定食スタイルのリニューアルに伴い、これまで定食と一緒にお楽しみいただいていた「辛子明太子の食べ放題」は、お好みで追加いただけるオプションメニューとして提供いたします。

明太子だけではない。博多の美味しさを、まるごと楽しめる食堂へ。沖縄にいながら博多の食文化を気軽に楽しんでいただける「やまやらしい食堂」を目指します。沖縄を訪れるお客さまには博多の食文化との出会いを、沖縄県内にお住まいのお客さまには何度でも食べたくなる九州・博多の味をお届けいたします。