株式会社コズミックホールディングスのプレスリリース
「記憶に残る名前、記憶に残る店。」鮮魚・釜飯・おでんを気軽に楽しみ、人も料理も街の中でキラキラと輝く海鮮居酒屋を目指して
株式会社コズミックダイナー（本社：大阪市北区、代表取締役：平松明洋）は、2026年11月9日（月）、大阪市北区天神橋に新業態「鮮魚と釜飯 エメラルド」をオープンいたします。
鮮魚と釜飯、おでんを中心に、日常使いしやすい価格帯でありながら、料理の見た目や食べ応えにもこだわったメニューを提供。仕事帰りの食事や気軽な一杯から、友人との飲み会や宴会まで、幅広いシーンで利用できる海鮮居酒屋です。
店名は、海鮮料理を提供する店としては少し意外な「エメラルド」。その名前には、一度聞いたら忘れられない存在になりたいという想いと、人、料理、空間が集まり、街の中でキラキラと輝く店にしたいという願いが込められています。
料理のおいしさだけでなく、また会いたくなる接客、また食べたくなる料理、また来たくなる雰囲気を通じて、地域の人々の記憶に残る一軒を目指します。
■ 鮮魚とおでんなのに、なぜ「エメラルド」？
「エメラルド」という店名の出発点は、鮮魚やおでんという料理からは、すぐには結び付かない意外性にあります。
ただ珍しい名前を付けるのではなく、聞いたら忘れない店名にしたい。そして、実際に訪れた人に「また来たい」と思ってもらえる店をつくりたい。
店名に込められているのは、そんな店づくりへの想いです。
また会いたくなるスタッフがいて、また食べたくなる料理があり、自然と足を運びたくなる雰囲気がある。そうした人と料理が集まることで、店そのものが街の中でキラキラと輝く存在になることを目指しています。
ちょっとした遊び心がありながら、店づくりの芯には、人の記憶に残り、何度でも訪れたくなる場所でありたいという想いがある。「エメラルド」という名前には、そんなブランドの目指す姿が表現されています。
■ 「ちょっといい海鮮」を、いつもの選択肢に
「エメラルド」が目指すのは、特別な日だけに訪れる店ではなく、「今日は魚が食べたい」と思ったときに、気軽に選べる海鮮居酒屋です。
旬の鮮魚を使った料理をはじめ、釜飯、大衆おでんなど、日常の食事に取り入れやすいメニューを展開。手頃な価格帯と料理の満足感を両立し、日々の食事から仲間との飲み会まで、さまざまなシーンに寄り添います。
また、季節のおすすめや日替わりの魚を取り入れることで、訪れるたびに新しい料理との出会いを提案。何度来ても楽しみがあり、「次はあれを食べよう」と思える店づくりを目指します。
■ 大トロ鯖から、鮮魚・釜飯・おでんまで。名物がそろうメニュー
メニューの中心となるのは、鮮魚、釜飯、おでん。それぞれの魅力を楽しめる多彩な料理を取りそろえます。
注目メニューの一つは、脂の旨みを楽しめる「大トロ鯖の塩焼き」。そのほか、「本日の鮮魚宝石ユッケ」「大衆おでん盛り合わせ」「レアサーモンフライ ～いくらタルタル～」「鮭ハラスといくらの釜飯」など、素材のおいしさと見た目にもこだわった料理を用意します。
定番の海鮮料理から、食事の締めにも楽しめる釜飯、ほっとする味わいのおでんまで、その日の気分に合わせて選べることも魅力です。
料理を囲む楽しさと、思わず誰かにすすめたくなる一品を通じて、食事の時間そのものが記憶に残る体験を提供します。
【試食会メニュー一部ご紹介】
■ 料理に合わせて楽しむドリンクと、日常使いしやすい価格帯
料理との組み合わせを楽しめるよう、ドリンクも幅広く取りそろえます。
鮮魚には日本酒、大トロ鯖にはハイボール、おでんには焼酎や熱燗など、料理に合わせた楽しみ方を提案。定番ドリンクは440円～550円程度からを想定し、気軽な一杯から食事とともにじっくり楽しむ時間まで、幅広いニーズに対応します。
また、飲み放題付きコースも用意。日常の食事はもちろん、同僚との飲み会や友人との集まり、宴会などにも利用できます。
■ 1階はカウンター、2階はテーブル席。日常の食事から宴会まで
店内は、1階にカウンター席、2階にテーブル席を設け、少人数での利用からグループでの宴会まで対応できる構成としています。
1階のカウンター席は、仕事帰りの食事や一杯、カップル・夫婦での食事など、気軽に過ごしたいシーンに。
2階のテーブル席は、同僚との飲み会や友人同士の食事会、鮮魚・おでん・釜飯を囲む宴会などに適した空間です。飲み放題付きコースに加え、2階の貸切にも対応し、利用目的に合わせた楽しみ方を提案します。
■ 「今日はエメラルドに行こう」と思い出してもらえる店へ
「エメラルド」が大切にするのは、店名のインパクトだけではありません。
初めて訪れたときには名前が印象に残り、食事を楽しんだ後には料理が記憶に残る。そして、スタッフとのやり取りや居心地のよさから、「また来よう」と思ってもらえる。
そんな体験を積み重ねることで、地域の人々に自然と思い出してもらえる店を目指します。
鮮魚・釜飯・おでんという親しみのある料理に、遊び心のある名前と、人が集まる温かな空間を組み合わせた新業態「鮮魚と釜飯 エメラルド」。
「今日はエメラルドに行こう」。
そう思い出してもらえる存在として、街の中で長く愛される海鮮居酒屋を目指します。
■ 店舗概要
店名 ： 鮮魚と釜飯 エメラルド 南森町店
オープン日 ： 2026年11月9日（月）
所在地 ： 大阪府大阪市北区天神橋3-2-37
ジャンル ： 居酒屋・海鮮・和食
想定客単価 ： 3,000円～3,500円
コース ： 飲み放題付き4,000円～7,000円
営業時間 ： 月～金 17:00～25:00（料理L.O. 24:00 ドリンクL.O. 24:30）
土 15:00～23:00（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
日・祝 12:00～23:00（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
店舗構成 ： 1階カウンター席・2階テーブル席
店舗情報（11月より更新）： https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27160110/
■ 会社概要
社名 ：株式会社コズミックダイナー
本社所在地 ：大阪府大阪市北区野崎町9-13 TATSUMI扇町公園ビル6F
代表者 ：代表取締役 平松 明洋
設立 ：2017年2月
電話番号 ：06-6232-8333（代表）
事業内容 ：飲食店（居酒屋／焼肉／レストラン等）の経営／企画／運営
