【Cuvée J2 Hôtel Osaka】「11メゾンの物語」3年目へ。開業3周年を記念したスペシャルディナーを開催

株式会社温故知新のプレスリリース

11メゾンから選ぶマグナムボトルと、一夜限りのペアリング｜2027年1月22日（金）

旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）をプロデュースする株式会社温故知新が運営するCuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市、総支配人：井原穂高、以下「Cuvée J2」）は、2027年1月22日（金）、開業3周年を記念し、メーカーズディナーシリーズ「11メゾンの物語」のスペシャルディナーを開催いたします。

開業から2年間にわたり、11のシャンパーニュ・メゾンとともにその魅力や文化を発信してきた本シリーズ。今回は3周年を記念し、11メゾンからセレクトしたシャンパーニュをマグナムボトルでご用意し、一夜限りのコースとともにお楽しみいただきます。

｜11のメゾンと紡いできた「11メゾンの物語」、3年目へ

Cuvée J2では、開業以来、11のシャンパーニュ・メゾンと連携し、シャンパーニュの魅力やその背景にある文化を発信してきました。

その代表的な取り組みが、館内の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」で開催するメーカーズディナーシリーズ「11メゾンの物語」です。

ホテルの客室を彩る11のシャンパーニュ・メゾンに一つずつ焦点を当て、各メゾンが受け継いできた伝統や哲学、シャンパーニュの個性を紹介。インポーターやアンバサダー、造り手を迎える機会も設けながら、一杯のシャンパーニュをより深く知り、シャンパーニュを気軽に楽しんでいただく場をつくってきました。

2027年、「11メゾンの物語」は3年目を迎えます。

これまで築いてきた11メゾンとの関係をさらに深めながら、シャンパーニュの多様な魅力や文化に触れる機会を広げ、3年目もCuvée J2ならではの体験を通して、シャンパーニュ文化を発信してまいります。

｜3周年記念ディナー「Echo — 三年目のこだま」

開業3周年を記念する今回は、「Echo — 三年目のこだま」をテーマに、一夜限りのコースをご用意します。

料理を手がけるのは、「AWA SUSHI 泡鮨」料理長・JIN。さらに、Cuvée J2 のソムリエ・田崎加奈子が、元料理人としての経験を生かした一品を考案します。

JINが握る鮨と田崎による一品料理を交互に提供し、一つの食材をそれぞれが異なる料理に生かしながら、鮨と一品料理をつないでいく今回のコース。そこに、それぞれの料理に合わせてセレクトしたシャンパーニュを組み合わせます。

料理、人、シャンパーニュが響き合いながら歩んできた3年間を、一夜のコースで表現します。

11メゾンから、マグナムボトルをセレクト

当日は、3周年を記念し、Cuvée J2を彩る11のシャンパーニュ・メゾンの中から、この日の料理に合わせたシャンパーニュをマグナムボトルでご用意します。

どのメゾン、どのキュヴェが登場するかは、当日会場にてお披露目。料理とのペアリングとともに、その場で出会うシャンパーニュをお楽しみください。

｜11メゾンと歩んできた佐長東彦が、3周年の一夜をナビゲート

Cuvée J2の開業時から11のシャンパーニュ・メゾンとの関係構築に携わってきた佐長東彦が、シャンパーニュをセレクト。それぞれのシャンパーニュの背景や個性、料理とのペアリングについてご紹介します。

佐長は、2025年にシャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」に叙任。2026年にはシャンパーニュ・メゾン「ジャン・ヴェッセル」の公式アンバサダーに就任し、2026年10月にはジョセフ・ペリエの推挙により、同騎士団「オフィシエ」に叙任されました。

開業からCuvée J2とともに歩み、11メゾンとの関係を築いてきた佐長のナビゲートとともに、シャンパーニュの奥深い世界をお楽しみいただきます。

■開催概要

開催日	2027年1月22日（金）
開演時間	18:30 受付開始 / 19:00 一斉スタート
会場	Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7
定員	10名様
内容	開業3周年記念特別コースマグナムシャンパーニュのペアリング
ご予約・料金	イベントディナーのみご参加の場合 1名様あたり 60,000円（税込）ご予約はこちらから
	宿泊プランの場合 2名様1室利用時、1泊2食付き、1名様あたり 86,500円～（税込）ご朝食：洋食（パンセット）または和食（おかゆセット）からお選びください。ご予約はこちらから

＜イベントのご予約・お問い合わせ＞

Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新

06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）

■Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新について

11の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）に働きかけを行い正式に許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテル。11のメゾンは、「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ラリエ」「ジャン・ヴェッセル」「テルモン」「キュペルリー」「ドゥモアゼル」。11室ある客室全てをメゾンと共に造り上げており、世界的建築家・小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗練されたデザインの客室では、各メゾンの歴史や想い、世界観、シャンパーニュ文化を体感いただけます。鮨とシャンパーニュのペアリングをお楽しみいただける、カウンター10席の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」を併設。
2025年、Small Luxury Hotels of the World（SLH）へ加盟。

＜概要＞

施設名　　：Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新

所在地　　：大阪市中央区南船場2丁目6-7

開業日　　：2024年1月13日

客室数　　：全11室

総支配人　：井原穂高

電話番号　：06-6262-3600(代表)

Email　　： j2@okcs.co.jp

アクセス　：大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分、長堀橋駅から徒歩4分

公式サイト：https://j2.by-onko-chishin.com/

X　　　　：https://twitter.com/okcs_j2_tisser

Instagram：https://www.instagram.com/okcs_cuveej2_tisser_official

　　　　　　https://www.instagram.com/okcs_awasushi/

■株式会社温故知新について　

温故知新は、「地域の光の、小さな伝道者」という理念を掲げ、宿泊施設の概念を超えた「旅の目的地」を創造する企業です。リトリート、クラフト、ゲートウェイの3つのブランドカテゴリーを軸に、複数の「ミシュランキー」選出施設をはじめ、国内外の権威あるアワードを数多く獲得。

日経クロストレンド「未来の市場をつくる100社」では2023年より2年連続で選出、さらに、英・Financial Times社と独・Statista社が共同で実施している「アジア太平洋地域における急成長企業ランキング」では2023年より3年連続で選出されるなど、次世代の観光市場を牽引するイノベーターとして高い評価を得ています。

その土地にしかない魅力を、滞在・食・文化といった体験を通して磨き上げ、唯一無二の価値として国内外へ発信し続けています。今後もホテル運営の枠に捉われず、日本の観光の未来を切り拓く新たな価値の創出に邁進してまいります。

＜会社概要＞

社名　　　　：株式会社温故知新

代表取締役　：松山知樹

本社所在地　：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室

設立年　　　：2011年2月1日

資本金　　　：1,000万円（2026年1月時点）

事業内容　　：ホテル・旅館の運営及びプロデュース

公式サイト　：https://by-onko-chishin.com/

企業情報　　：https://by-onko-chishin.com/company

X(Twitter) 　：https://twitter.com/okcs_official

Instagram 　：https://www.instagram.com/okcs.official/