株式会社ユーハイムのプレスリリース
1849年に誕生したシグネチャーアイテム「ゴーフ」を店内厨房から提供
株式会社ユーハイム（本社：神戸市中央区港島中町7-7-4 代表取締役社長：河本英雄 以下、ユーハイム）は、フランス・リールの創業1677年の老舗パティスリー＆サロン・ド・テ「MÉERT（メール）」とライセンス契約を締結し、12月2日に日本初となる店舗を伊勢丹新宿店にオープンいたします。
長きに渡りフランスの人々に愛されてきたシグネチャーアイテム「ゴーフ（gaufre・リール風ワッフル）」は日本でも展開。本国の味わいを忠実に再現し、店内厨房で焼きあげて提供いたします。
1677年創業 フランス・リールの老舗「MÉERT（メール）」
「MÉERT（メール）」は、フランス北部・リールにて店を構える、300年以上の歴史を紡ぐ老舗メゾンです。
現在、フランス国内に3店舗のパティスリー及びサロン・ド・テを展開しています。
特にリールの本店は、16世紀から19世紀にかけての時代の建築様式が重なり合う店構えで、その美しさからフランスの歴史的記念物に指定されています。
長きに渡り職人がレシピと製法を受け継ぎ、上質な素材を使って作り続けてきた焼菓子やケーキのほか、産地にこだわり厳選された茶葉を使用した独自のブレンドティーも提供しています。
様々な歴史上の人物が愛好してきた世界観と味わいは、今もなお、フランスのみならず世界中の人々から愛され続けています。
店内厨房で焼きあげるシグネチャーアイテム「ゴーフ」
1849年に生まれた「ゴーフ」は、ブランドのシグネチャーアイテム。一般的なゴーフルのような厚くカリッとした食感の生地とは異なり、繊細で、やわらかな口当たりのブリオッシュ生地に包まれています。
中でも長く愛される「バニーユ」のフィリングは、マダガスカル産バニラが香るクリーム。口に入れた瞬間から芳醇な香りと濃厚な甘みが広がります。
商品名：ゴーフ バニーユ（税込540円）
【店舗情報】
店名：MÉERT 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下1階 グランアルチザン
本店：MÉERT本店（フランス・リール） 27 rue Esquermoise, 59000 Lille
※日本の店舗での詳細な商品ラインナップは、後日リリースいたします。
ユーハイムとは
1909年創業。日本で最初にバウムクーヘンを焼いた 創業者、カール・ユーハイムの意志を受け継ぎ、シンプルな原料と菓子職人の技術を活かしたお菓子を作り続けています。国産バターなどの選び抜かれた素材を使って丁寧に焼きあげるバウムクーヘンをはじめ、自然なおいしさを追求したお菓子をお届けします。
