創業111年！伝統の味・職人の技をつむいで南京町の賑わい創出へ神戸・南京町の元祖豚饅頭店「老祥記」豚饅の日11月11日（水）本店リニューアルオープン

株式会社老祥記のプレスリリース

「第15回KOBE豚饅サミット®2026」開幕！＜11/8（日）-11（水）、11/14（土）-15（日）＞ギネス世界記録挑戦イベント、コラボ＆オリジナル豚饅で神戸のまちを元気UPする6日間

神戸・南京町の元祖豚饅頭店である（株）老祥記（神戸市、代表取締役：曹祐仁）は創業111年を迎える2026年11月11日（水）「豚饅（ぶたまん）の日」に本店をリニューアルオープンします。あわせて、豚饅をテーマに神戸のまち全体で多彩なイベントを展開する秋の風物詩「第15回 KOBE豚饅サミット2026」を開催。ギネス世界記録TMへの挑戦や限定コラボ豚饅、全国から集結したサミット限定オリジナル豚饅全15種の販売など、神戸の食文化を日本全国へ楽しくお届けしてまいります。

伝統と新しさの融合をテーマに南京町のランドマークへ〜初代からの味・技を次の100年につなぐ

大正4年（1915年）創業、日本3大中華街のひとつ・南京町の顔として親しまれてきた元祖豚饅頭店「老祥記」は　創業111年という節目に4代目・曹祐仁（そうまさひと）指揮のもと、店舗をリニューアルします。2025年2月より新社屋ビルの建て替え工事を実施し、期間中も南京町広場向かいの別館「曹家包子館」で「老祥記の豚饅」（1個120円）をご提供し続けてきました。そして、来たる11月11日（水）、111年間受け継いできた味と職人の技術を次の100年へつないでいくため、“伝統と新しさの融合”をテーマにグランドオープンします。

「老祥記」の熟練の職人は１分間に13個の豚饅を包むことができます。今回、この職人技を目の前で見学できるオープンキッチンを備えた開放的な店舗へと刷新します。変わらぬ伝統の味・技の継承と、南京町のランドマークとしてまちの魅力や賑わいに貢献し、次の100年へ向けたリスタートを切ります。オープン日である「豚饅の日」（原材料の豚の鼻の形が11に見えることが日付の由来）に「KOBE豚饅サミット2026」内イベントとして、獅子舞演舞など「老祥記」オープニングセレモニーを執り行います。新生「老祥記」にご期待ください。

【KOBE豚饅サミット】全国から魅力あふれる限定豚饅15種が登場！ギネス世界記録にも挑戦！

神戸のまちのより一層の元気ＵＰ！日本の元気を神戸から！を願い、老舗豚饅3店舗（南京町「老祥記」・神戸　元町「四興樓」・三宮「三宮一貫楼」）が発起人として2011年に誕生した「KOBE豚饅サミット」。年々参加の輪が広まり15回目を迎える今年は、神戸のみならず横浜中華街や長崎新地中華街、熊本・新潟・仙台・函館からも魅力あふれるサミット限定オリジナル豚饅全15種が南京町に集結（11/14-15）。豚饅1年分争奪クイズも楽しめる前夜祭（11/9）や、ギネス世界記録【最大の豚まんの試食イベント／Largest pork bun tasting event（250名以上が、3店舗の豚饅をそれぞれ1個ずつ、計3個完食すること）】への挑戦（11/10）など、豚饅づくしのユニークなイベントが繰り広げられます。

― 元祖豚饅頭「老祥記」リニューアル店舗概要 ―

1915年（大正4年）、初代・曹松琪（そうしょうき）が神戸・南京町に店舗を開く際、中国・天津地方の天津包子（テンチンパオツー）と呼ばれる饅頭を、味・名称ともに日本人に馴染む物にしようと考え、『豚饅頭（ぶたまんじゅう）』を生み出したのが“元祖豚饅頭の店”老祥記です。日本初の豚饅専門店として南京町とともに歩み、愛され続けてきた「老祥記」はこのたび、初代から111年間受け継いできた麹と、職人による手仕事の継承、そして、南京町全体の賑わい創出を目的に4代目・曹祐仁指揮のもと、豚饅の日11月11日に“伝統と新しさの融合”をテーマに新装オープンします。

【店舗名称】老祥記

【公式 HP 】https://roushouki.com/

【開業日時】2026年11月11日（水）10時新装オープン

【住所】兵庫県神戸市中央区元町通2-1-14

【営業時間】10：00～18：30（売り切れ次第終了）

【定休日】月曜日（月曜日が祝日の際は翌日に振替）

【商品】元祖豚饅頭5個 600円、10個 1,200円（各税込）

【会社名称】株式会社老祥記（代表取締役社長　曹祐仁）

【お問合先】TEL：078-331-7714　Mail：info@roushouki.com

＜TOPICS：老祥記の軌跡＞

「南京町のぶたまんじゅう屋」と呼び親しまれてきた老祥記。

「老祥記」という名で広く知られるようになったのは最近のこと。

開店当時は中国の船員さんが故郷の味を求めて集まる憩いの場でもありました。写真は2代目の店で、区画整理前の風景。

このガラス戸の引き手には穴が開いています。お客さんがひっきりなしに開け閉めするうちに、板が薄くなってとうとう穴が開いてしまったのです。当時、新聞にも取り上げられ以来、行列は止まず、扉が閉まることはほとんどなくなりました。現在、店主は4代と続いていますが、お客さんの中にも4代にわたってご贔屓にしてくださる方もいらっしゃいます。