日田商会合同会社のプレスリリース
岩瀬酒造（千葉県）との共同開発。 辛口に想いを込めた贈り物の一本。
目白のギフトショップ「threaF」は、岩瀬酒造株式会社との共同開発により、アッサンブラージュ日本酒「叱咤激励（しったげきれい）」を10月6日より発売。
■ 開発の背景
「あの時の言葉は、こういう意味だったのか」
何年も経ってから、もらった言葉の意味を理解するという経験を、多くの人がしているのではないでしょうか。
本商品の伝えたいメッセージは、「甘い言葉だけが優しさではない」。
今回共同開発に賛同いただいた岩瀬酒造様は、過去に凍結酒やスパークリングなど、新しいチャレンジをしてきた酒蔵です。
アッサンブラージュ日本酒を造るにあたり、メッセージを届けられる新しい味をともに追求したいと考え、オファーに至りました。
2026年3月にリリースした第一弾「草分」は飲みやすい甘口であったのに対し、第二弾「叱咤激励」は「甘い言葉だけが、優しさじゃない」という想いを込め、辛口に仕上げました。
※「草分」プレスリリース（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000076787.html）
■ ３つのこだわり
⒈ アッサンブラージュという挑戦
ワインで用いられる、複数の原酒を調合する技法を日本酒に応用しました。
2. ４種の酒米と40年物の貴重古酒をブレンド
山田錦、五百万石、総の舞（千葉県産）、愛山、そして40年物の古酒。それぞれの個性が重なり、奥行きのある味わいを目指しました。
⒊ 酒質そのものがコンセプトを体現
「甘い言葉だけが優しさじゃない」。そんな想いを、硬度240の超硬水で仕込む「i240」ならではの、力強く凛とした辛口に込めました。
■ おすすめの飲み方
「叱咤激励」は、食事と一緒に楽しんでいただきたい日本酒です。
力強い辛口の味わいは、肉料理や旨みの強い料理との組み合わせにおすすめです。
ステーキ：肉の旨みと、日本酒の力強い味わいを楽しむ組み合わせ。
鴨料理：鴨の濃厚な旨みに、辛口の日本酒を合わせて。
豚の角煮：甘辛い味付けと、キレのある日本酒のコントラスト。
焼き魚：魚の香ばしさや旨みを引き立てる食中酒として。
まずは常温で、お猪口に注いでそのままお楽しみください。
温度による味わいの変化を楽しむ熱燗や、出汁で割るアレンジもおすすめです。
一日の終わりに、少し贅沢な晩酌を。
■ 贈り物としての利用シーン
起業・転職・独立など、大切な人の新たな門出に。40歳などの節目に、自分への贈り物としても。
【商品概要】
商品名：叱咤激励
種類：純米吟醸
原料米：山田錦、五百万石、愛山、総の舞（千葉県産）、古酒
精米歩合：60%
アルコール分：15度
内容量：720ml
価格：4,321円（税込）
販売場所：
・threaF（スリーフ）店舗
東京都豊島区目白3-5-13
https://threaf.com/
・threaF（スリーフ） 公式ECサイト
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳期の飲酒は控えましょう。飲酒運転は法律で禁止されています。
【会社概要】
■ 共同開発パートナー：岩瀬酒造株式会社について
千葉県御宿町に蔵を構える岩瀬酒造は、1723年（享保8年）創業、2023年に300周年を迎えた老舗の酒蔵です。昭和22年の全国清酒鑑評会では首席を受賞しました。代表銘柄は「岩の井」で、その名は蔵に湧く「岩瀬の井戸」の水に由来します。
仕込みに使うのは、敷地内の井戸から汲み上げる硬度240超の超硬水です。この水と、米の旨みを引き出す伝統技法「山廃仕込み」を組み合わせ、飲み飽きしないキレのよい酒を醸しています。https://www.iwanoi.com/
■ 日田商会合同会社 代表：草分 拓弥 メッセージ
今回の商品は、この超硬水を象徴する「i240」シリーズをベースに、力強い辛口に仕上げました。「甘い言葉だけが優しさじゃない」というメッセージを、凛としたキレのある味わいで表現しています。300年の歴史を守りながら、新しい挑戦にも向き合う岩瀬酒造と、ともに造り上げた一本です。
【店舗情報】
店名：threaF（スリーフ）
住所：〒171-0033 東京都豊島区高田1-38-12 目白ガーデンハイツ1階
（アクセス）JR目白駅徒歩10分、東京メトロ副都心線雑司が谷駅徒歩5分
営業時間：〈月〜金〉11:00〜15:00、16:00～20:00
〈土日祝〉12:00〜19:00
〈定休日〉毎週水曜日
WEBサイト：https://threaf.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/threaf__official
【本件に関するお問い合わせ先】
日田商会合同会社 担当：江口 奏
電話：03-5904-8633
メールアドレス：info@hida-sho-kai.com
