【半田市にうなぎ専門店オープン!!】名古屋のうなぎ激戦区で行列のできる店、昼だけうなぎ屋の実店舗型ブランドが半田に上陸!!

【オープン記念キャンペーン】公式アカウントをフォローすると500円オフ!!

株式会社アクトダイニング（本社：愛知県名古屋市中区、代表取締役社長：柳瀬雅斗）が展開する炭火うなぎ専門店「炭焼うなぎふじさん」は、2026年11月21日（土）、愛知県半田市に「炭焼うなぎふじさん 半田店」をオープンします。ブランド12店舗目。伝統技法はそのままに、本格的な鰻を最高コスパでご提供します。ガス・電気などの機械による簡易的な再加熱ではなく、高級うなぎ店と同じように、生から炭火で焼き上げる本格的な調理工程を守りながら、独自の運営方法によって、相場の約半額、大衆価格を実現。

注文をいただいてから炭火で焼き上げる「焼きたて」にこだわっています。

専門店として、うなぎ・和牛・天ぷらの3種のひつまぶしをご用意。炭火焼きの伝統技法はそのままに、素材や味わい、空間にまでこだわり、日常を少し贅沢に彩る特別な一膳を追求しています。

【醸造の街、半田】半田市にふじさんこだわりの炭火100％関西地焼きをお届けいたします！

今回出店する岩滑（やなべ）は、童話『ごんぎつね』で知られる新美南吉のふるさと。
物語は、兵十が川で捕ったうなぎを、いたずら好きのごんが持ち去る場面から始まります。
うなぎとゆかりの深いこの地で、ふじさんは職人が生から炭火で焼き上げる、炭火100％の関西地焼きをお届けいたします。

【大人気の和牛を使ったひつまぶし】香ばしく焼き上げた鰻の旨みと、厳選和牛のとろけるコクが、ひとつの器で出会う、“和牛うなぎひつまぶし”。

炭火で香ばしく焼き上げた鰻に、当社厳選の和牛を合わせました。ふたつのごちそうを、羽釜で炊いた艶やかなご飯がしっかりと受け止めます。

そのままで一杯目、薬味を添えて二杯目、そして出汁をかけてさらりと三杯目。名古屋めしとして愛されてきたひつまぶしの楽しみ方を、醸造の街・半田で、鰻と和牛の贅沢な組み合わせでお楽しみください。新美南吉記念館や矢勝川散策の帰りに、ご家族やご友人と囲むひと櫃にもぴったりです。

当店の特徴

一、名古屋発最高コスパうなぎ店

高級店でも扱われる「特選あおてうなぎ」を、熟練の職人が炭火で香ばしく焼き上げる本格うなぎ専門店。

間借り営業という独自のビジネスモデルで店舗運営コストを徹底的に抑え、その分をうなぎの品質へ還元。安心・安全・高品質なうなぎを大衆価格でお楽しみいただけます。

二、確かな品質と納得の価格

年間200トンの鰻を扱うことで、食材の品質や鮮度を見極める確かな目と、安定した仕入れの強みを持っています。

厳選された鰻は、地下200メートルの井戸水を汲み上げて活かし込むことで、更に素材の質を磨き上げています。

当社の強みを最大限に活かし、最高鮮度の食材で、価格以上の価値を感じていただける商品をお届けします。

三、生から炭火で焼く本格うなぎ

昼だけうなぎ屋では、ガス・電気等の機械による簡易的な再加熱ではなく、高級うなぎ店と同じように、生から炭火で焼き上げる本格的な調理工程を守り、「焼きたて」にこだわっています。

炭火の強い火力と遠赤外線の力で、うなぎの旨みを閉じ込めながら、表面は香ばしく、中はふっくら。「本格的な炭火うなぎを、もっと身近に。」それが、昼だけうなぎ屋のこだわりです。

四、炭焼うなぎふじさん

「昼だけうなぎ屋」から進化した実店舗ブランド。

櫃まぶし専門店として、うなぎ・和牛・天ぷらの3種のひつまぶしをご用意。炭火焼きの伝統技法はそのままに、素材や味わい、空間にまでこだわり、日常を少し贅沢に彩る特別な一膳を追求しています。

五、国産羽釜ご飯食べ放題

近年価格高騰が悩まれる、国産米。当店ではご飯おかわり自由となっております。高火力で一気に炊き上げる「羽釜」を使用し、お米の甘み・粒立ち・ふっくら感のあるホクホクご飯を満腹になるまでお楽しみいただけます。「ふじさん」では鰻を主軸とした名物が目白押し！！

季節の天ぷらを使用し、天ぷら定食として、特製ダレの天丼として、最後は出汁で天茶漬けとしてサラサラと3度にわたって楽しめる天まぶし。サクッと軽やかに揚げた天ぷらを、贅沢にのせた一皿。

海老の甘み、旬野菜の香り、衣の軽やかな食感、すべてが、炊きたてのご飯と重なり合う。

サクサクから、じゅわっと広がる旨みへ。天ぷらの新体験を感じる新たな名物メニューも引っ提げ、幅広い皆様に受け入れていただけるようにしていきたいと思っております。

「昼だけうなぎ」名物の富士マウンテン鰻もお楽しみ頂けます！

昼だけうなぎ屋の名物、贅沢にも2尾使用した、「富士マウンテン」鰻丼も、もちろん「ふじさん」でもお楽しみ頂けます。鰻たくさん食べたいという鰻メンタルの方にも満足していただける事間違いなし！

＜店舗情報＞

店　　名 　炭火鰻と特選和牛ふじさん　半田店

住　　所 　〒475-0961　愛知県半田市岩滑中町３丁目１０１

電話番号　0569-84-9784

営業時間    ランチ 11時-14時30分(LO14時) ディナー 17時-21時(LO20時30分)

座 席 数　  63席

定 休 日　  なし

駐車場　    22台

H　 P　　 https://www.unagihirudake.com
インスタ　https://www.instagram.com/unagi_fujisan_handa?exln=MWZka3dobGJnYXJsaQ==

【メディア関係者の皆様へ】

炭火で香ばしく焼き上げるうなぎの調理工程や、焼き上がりの美しい照り、ふっくらとした身の質感など、映像・写真ともに画になる魅力が詰まっております。
取材・撮影のご相談も歓迎しておりますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
昼だけうなぎ屋栄本店　052-684-8242