サンクトガーレン有限会社のプレスリリース
毎年ボジョレー・ヌーボーと同日解禁、ワインに対抗する“ビールのワイン”
神奈川県厚木市の元祖地ビール屋サンクトガーレン（代表取締役 岩本伸久）は、2026年11月19日（木）のボジョレー・ヌーボー解禁日に、アルコール度数10%で購入後も長期熟成が楽しめるビール「麦のワイン」2種類を各6,000本限定で発売します。
https://www.sanktgallenbrewery.com/barleywine/
麦のワインは、購入後も自宅で1年、2年と熟成させることができるビールです。すぐに飲めば濃厚で力強い味わいを、時間をかけて熟成させれば、より複雑で深みのある味わいへの変化を楽しめます。
麦のワインの起源は19世紀、ブドウ栽培に適さない寒冷なイギリスで、フランス産ワインに対抗して造られたビールにあると言われています。
当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン（Barley Wine）」1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン（Wheat Wine）」が誕生しました。
サンクトガーレンでは2006年よりバーレイワインを発売。2012年よりウィートワインを加え、2種体制で製造しています。
バーレイワイン、ウィートワインともに原材料は通常のビールと同じ麦芽・ホップ・水・ビール酵母のみ。これらを通常のビールよりも大量に使用し、極限までアルコールを高めています。
使用する麦芽は通常の約3倍。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、サンクトガーレンの醸造設備では通常1回の仕込みで約2,000Lのビールが造れるところ、麦のワインはその半分の1,000Lしか造れません。
麦の旨味が凝縮された、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。特にウィートワインの主原料である小麦麦芽は大麦麦芽よりもタンパク質が多いため、粘度が高くなり“とろみ”をより強く感じます。
ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.5倍。バーレイワインでは約7倍もの量を使用。そのため、特にバーレイワインは通常のビールとは比較にならないほどの濃厚さとともに、華やかな香りと、重厚な苦味をあわせもっています。
熟成期間は通常の6倍以上。夏の繁忙期もタンクを長期間占有します。原材料費だけでなく、製造設備の占有による負担も大きく、日本で造っているメーカーは多くありません。
アルコールはどちらも10%で、通常のビールの約2倍。出荷時点ですでに十分な熟成期間を経ているため、すぐに飲んでもブランデーを思わせる熟成感があります。さらに購入後、自宅で1年、2年……と熟成させることで、香りも味わいも深みを増し、複雑味を帯びていきます。賞味期限は5年間です。
“鮮度が命”の常識を覆す。自分好みに育てる、熟成ビール
一般的なビールはできたての新鮮さが重視されますが、麦のワインは時間の経過による味わいの変化も魅力で、熟成を楽しむビールファンに親しまれています。
そのため、複数本購入して自宅で熟成させ、前年のものと飲み比べる方や、結婚・出産などの記念に購入し、節目の年に楽しむ方もいます。時間の経過とともに、ドライフルーツやカラメルが複雑に絡み合ったような甘味が強く出てきます。
サンクトガーレンの麦のワインは、シャンパンにも用いられる「瓶内二次発酵」で仕上げています。
発酵を終えたビールから古い酵母を取り除き、新鮮なビール酵母と糖分（麦汁）を加えて1本ずつ手作業で瓶詰め。
瓶の中で酵母が再び発酵し、自然に発生した炭酸ガスがビールに溶け込みます。
人工的に炭酸ガスを加えず、瓶内で二次発酵させた“生きたビール”です。
毎年、ボジョレー・ヌーボーに対抗して同日解禁
ボジョレー・ヌーボーの解禁日は、酒業界にとって毎年大きなイベントです。サンクトガーレン取扱店も例外ではなく、普段はワインを扱っていないビアバーもこの時期だけボジョレー・ヌーボーがメニューに登場していました。
そんな状況に疑問を感じ「ビアバーならではのボジョレー・ヌーボー解禁日の楽しみを」と、ワインに対抗できるビールとして白羽の矢を立てたのがバーレイワインでした。
初めてバーレイワインを発売したのは2006年。以来、ボジョレー・ヌーボーの解禁日に合わせて毎年発売を続け、ビールならではの解禁日の楽しみ方を提案しています。
2種類の麦のワイン概要
【発売日】2026年11月19日（木） ※各6,000本限定
【ボトル販売場所】直営オンラインショップ／小田急百貨店 新宿店、東武百貨店 池袋店、大阪タカシマヤほか
※取扱店舗は発売日以降、公式サイトで随時更新します
※各店の入荷分には限りがありますので、完売の際はご了承ください。
■バーレイワイン（Barley Wine）大麦のワイン商品概要
【スタイル】Barley Wine／バーレイワイン（大麦のワイン）
【商品名】el Diablo 2026／エル ディアブロ2026（悪魔）
【主原料】大麦麦芽
【ボトル内容量】300ml
【アルコール度数】10%
【希望小売価格】1,100円（税込）
■ウィートワイン（Wheat Wine）小麦のワイン商品概要
【スタイル】Wheat Wine／ウィートワイン（小麦のワイン）
【商品名】Un angel 2026／ウン アンヘル2026（天使）
【主原料】小麦麦芽
【ボトル内容量】300ml
【アルコール度数】10%
【希望小売価格】1,100円（税込）
1年熟成で味はどう変わる？
直営タップルームで2025年・2026年の麦のワイン4種を飲み比べ
本厚木駅北口すぐのサンクトガーレン直営タップルームでは、2026年11月19日よりしばらくの間
・2025年製造の1年熟成バーレイワイン
・2026年製造のバーレイワイン
・2025年製造の1年熟成ウィートワイン
・2026年製造のウィートワイン
が樽生で楽しめるようになります。
4杯選べる飲み比べセットでは、4種類の麦のワインを一度に飲み比べできます。
タップ(TAP)とはビール注ぎ口のことで、タップルームはビール専門バーのことです。サンクトガーレン タップルームは神奈川県央エリア最多の20タップを備えており、提供している20種類のビールすべてをサンクトガーレン1社で製造しています。
ペールエールやIPAといった王道のスタイルから、湘南ゴールドオレンジや梨、桃、リンゴなど季節の果実を活用したフルーツビール、バニラチョコのような味わいの黒ビールなど、バラエティ豊かなビールが楽しめます。
また、タップルームでは世界各国のチーズを15種類取り揃えています。
濃厚な甘味と重厚な味わいを持つ麦のワインは、チーズとの相性も抜群。チーズの種類によって異なるペアリングの魅力も味わえます。
【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階（本厚木駅北口すぐ）
【電話番号】 046-230-7017
【営業時間】 日～木 12:00～22:00／金・土・祝前日 12:00～23:00
※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前
【公式サイト】https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
【Instagram】https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
【席予約】https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=14084766
サンクトガーレンについて
https://www.sanktgallenbrewery.com/
日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。
サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールのほか、一升瓶ビール、バレンタイン限定チョコビール、梨やリンゴなど季節の果物を使ったフルーツビールといった個性的な商品も製造販売し、クラフトビールの魅力を広く発信しています。
サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引き継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。
公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/
X（旧Twitter）： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/
サンクトガーレン有限会社
サンクトガーレン有限会社
TEL：046-224-2317
住所：神奈川県厚木市金田1137-1
