関西国際空港に、ハラール認証「おにぎりバーガー」が新登場！予約困難店が日本のおいしさを追求したハラールメニューとは？【OnigiriBurger】

株式会社おかげさまでのプレスリリース

ムスリムの方にも日本のおいしさを！イスラム教の食事規定に対応したハラール認証メニューを展開。ベジタリアンに続く食の多様性への新たな挑戦。おいしさに妥協せず、日本のハンバーガーの可能性を追求し続けます。

バンズの代わりに”お米と海苔”で具材を挟んだ JAPANESE BURGER「おにぎりバーガー」を展開する株式会社おかげさまで（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：澤田達矢）は、関西国際空港第1ターミナル国際線出発エリア内『OnigiriBurger 関西国際空港本店』において、京都ハラール評議会による「ハラール認証」を取得した新メニュー2種類を、2026年11月12日(木)より販売します。

▼ NEW！ハラール認証取得

・「照り焼きグリルチキン～トリュフ風味」おにぎりバーガー
・「炙りサーモンの西京味噌焼き」おにぎりバーガー

今回登場する「ハラールおにぎりバーガー」も、通常メニューやベジタリアン・フレンドリーメニューと同様、「鮓きずな」のオーナーが開発を担当。ハラール基準に適合する食材や調味料を厳選し、寿司の名店ならではの技と感性を掛け合わせ、日本ならではのおいしさを追求しました。関西国際空港での出国前のひとときに、ハンバーガーのように手軽にワンハンドでお楽しみください。

■「ハラール認証取得」に向けた取り組みの背景

世界のムスリム（イスラム教徒）人口は約20億人にのぼり、世界人口の25.6％を占める巨大なグローバル市場として拡大を続けています（※1）。日本においても、観光庁の公開資料では、2025年の訪日ムスリム旅行者数が約164万人と推計されており（※2）、多様な食文化や食習慣に配慮した食の選択肢が求められています。また、OnigiriBurger本店が位置する関西エリアでは、関西国際空港の2025年国際線旅客数が約2,753万人と過去最高を記録しています（※3）。

世界各国から多くの旅行者が訪れる関西国際空港の国際線出発エリアに本店を構える『OnigiriBurger』では、宗教や食習慣の違いにかかわらず、一人でも多くのお客様に日本のおいしさを楽しんでいただきたいという想いに加え、店舗に隣接する「祈祷室」の存在も大きなきっかけとなり、先月発表した「ベジタリアン・フレンドリー」メニューに続き、イスラム教の食事規定に対応した「ハラールおにぎりバーガー」の開発という新たな挑戦がはじまりました。

私たちが目指したのは、「ベジタリアン・フレンドリー」メニューと同様、単に「制限の中で食べられるもの」を用意することではなく、ムスリムのお客様にも「食べたい」と心から思っていただける、おいしさに妥協のない商品づくりです。食の制約にかかわらず、自分が本当に食べたいものを選び、日本ならではの食文化を楽しんでいただきたい——。その想いを形にするため、通常メニューと変わらない米・海苔・具材・調味料へのこだわりを大切にしながら、ハラール基準に適合するものを厳選。日本の新しいファストフードとして、新たな日本のハンバーガー「ハラールおにぎりバーガー」が誕生しました。

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※1 Pew Research Center「Globally, Islam grew faster than all other religions from 2010-2020」（2020年推計値）

※2 国土交通省観光庁「多様な食習慣を持つ訪日外国人旅行者の受入環境整備」関連公表資料より推計
※3 関西エアポート株式会社「2026年9月利用状況」（2026年10月23日公表）。国際線旅客数は、大阪出入国在留管理局関西空港支局の発表資料を基に算出。

■ 構想から約1年。厳格な基準、休業を伴う店舗改装。

ハラール認証取得への道のりは、想定以上に多くの課題を伴うものでした。

「ハラールおにぎりバーガー」の提供に向けて求められたのは、ハラール基準に適合した商品の開発だけではなく、徹底した管理体制の構築です。既存メニューとの交差汚染（コンタミネーション）を防ぐため、調理環境や作業台の完全分別、在庫管理、提供方法、スタッフの動線に至るまで、厳格な対応が必要となりました。

そのため、従来の店舗環境のままでは認証取得に向けた対応が難しく、2023年12月のオープン以来営業を続けてきた関西国際空港本店では、「ハラールおにぎりバーガー」実現のため、苦渋の決断の末、休業を伴う店舗改装に踏み切りました。

こうした取り組みを経て、2026年9月末、京都ハラール評議会による「ハラール認証」を取得し、構想から約1年、ムスリムのお客様にも安心して日本の食文化を取り入れたOnigiriBurgerの新たな選択肢をお届けするための、スタートラインに立つことができました。

※認証対象は指定されたハラールメニュー2種であり、店舗の全商品を対象とするものではありません。

■ 予約困難店のオーナーが、日本のおいしさを追求したハラールメニュー

こうして誕生した、イスラム教の食事規定に対応した鶏肉と魚、それぞれを主役にした2種類の「ハラールおにぎりバーガー」。日本の食文化と職人の技を生かし、ムスリムのお客様にも日本のおいしさを存分に楽しんでいただける味わいに仕上げました。

①【ハラール認証取得】「照り焼きグリルチキン～トリュフ風味」おにぎりバーガー

『OnigiriBurger 関西国際空港本店』の人気メニュー「スパイシー照り焼きチキン」をベースに、ムスリムのお客様にも楽しんでいただけるハラール対応の新たな一品を開発しました。

日本の照り焼きに欠かせない「酒・みりん」をはじめ、アルコールや豚由来成分を一切含まないハラール基準に適合する調味料とハラールチキンを厳選。日本らしい甘辛い味わいを追求するにあたり、「トリュフオイル」「味噌」「マヨネーズ」を掛け合わせ、芳醇な香りと奥行きのある味わいに仕上げました。

こんがりと焼き目のついたグリルチキンに、だし巻き玉子と特製トリュフ味噌マヨネーズを合わせた、ボリューム満点で食べ応えのある一品です。ひと口目から、ほんのりと広がるトリュフの香りとともに、寿司の名店のオーナーならではの感性が息づく日本のおいしさを、帰国前のひとときにも存分に楽しんでいただきたいという想いを込めています。

【ハラール認証取得】
「照り焼きグリルチキン～トリュフ風味」おにぎりバーガー
Teriyaki Grilled Chicken 〜Truffle Flavor〜

価格：1,800円（税込）