株式会社GORILLA COMPANYのプレスリリース
〜神奈川県産の新しい酒米「吟のさと」を使った、2,000ℓ限定の希少酒も登場〜
株式会社GORILLA COMPANYが運営する、日本料理店「とき綴る」（神奈川県相模原市南区／小田急ホテルセンチュリー相模大野内）は、2026年11月10日より、季節の日本酒5種の提供を開始しました。新潟・岡山・愛知の銘酒に加え、地元・海老名の泉橋酒造による試験醸造酒「いづみ橋 プロトタイプ」シリーズ2種をラインナップ。季節の料理とともに、土地と造り手の物語を味わう一杯をお届けします。
新潟【朝日山 純米大吟醸】
一合 1,700円（税込1,870円）
「久保田」を醸す朝日酒造の純米大吟醸。華やかで上品な吟醸香と、新潟産酒米「越淡麗」のふくよかな旨味が特徴。なめらかな口当たりと、すっきりとした後味が魅力です。
岡山【御前酒 1859 純米酒】
一合 1,500円（税込1,650円）
岡山県・辻本店が醸す「御前酒1859」は特約店限定酒・岡山県産雄町100％使用。岡山県産の酒米「雄町」ならではの、ふくよかな旨味と奥深い味わいが特徴です。穏やかな香りと、まろやかな口当たりが楽しめます。心地よい酸味が全体を引き締め、すっきりとした余韻が魅力の一本です。
愛知【四海王 白馬 冬季限定にごり酒】
一合 1,700円（税込1,870円）
杜氏が中国・北京出身の王砿生（おう・こうせい）さん。30年も日本で酒造りに携わってる、とっても気さくな杜氏さんが手がける冬の時期だけのお愉しみ。雪のように白く、とろりとやさしい口当たり。お米の甘みと旨みをそのまま味わえる、季節限定のにごり酒です。
神奈川・海老名【いづみ橋 プロトタイプ 吟のさと】
一合 1,600円（税込1,760円）
地元・海老名の泉橋酒造による試験醸造酒。暑さに強い酒米「吟のさと」を神奈川で育て、醸しました。メロンや青りんごを思わせる穏やかな香りと、キレのある後味。2,000ℓのみの希少酒です。
神奈川・海老名【いづみ橋 プロトタイプ 13】
一合 1,600円（税込1,760円）
神奈川県産の山田錦を、昔ながらの「生酛造り」で醸した試験醸造酒。アルコール度数13度の軽やかな飲み口に、お米の旨味と優しい甘みが特徴。心地よい酸味とのバランスが良く、飲み疲れしない爽やかな一本です。
◆店舗概要
店舗名：とき綴る 相模大野店
所在地：神奈川県相模原市南区相模大野3-8-1 ホテルセンチュリー相模大野10F
電話： 042-705-5800
営業時間：【ランチ】 11:00～16:00 【ディナー】 16:00～22:00
定休日：元旦のみ定休
アクセス：相模大野駅から徒歩3分
HP：https://www.tokitsuzuru.com/
Instagram：https://www.instagram.com/tokitsuzuru/
