パルシステム生活協同組合連合会のプレスリリース
プリプリ食感を水餃子やガーリック炒めで堪能
生活協同組合パルシステム山梨 長野（本部：山梨県甲府市、理事長：古家滋子）は11月24日（火）10時30分から13時まで、配送拠点の甲斐センター（同甲斐市）で、インドネシアの伝統的な養殖方法で育つブラックタイガー「エコシュリンプ」の魅力を紹介するイベントを開催します。現地から生産者が来日し、地域の自然環境やエビの習性に合わせ育てる工夫を説明します。さまざまな料理に調理し、食感や味わいを一緒に楽しみます。
環境保全と鮮度保持を実現した生産・加工の秘密
パルシステムの代表的な国際産直商品であるエコシュリンプは、生態系にダメージを与えずに産地の環境を保全して生産しています。加工段階でも薬品を使用せず、産地で一度凍結した後、解凍・再凍結を行わず、味と鮮度を保ったまま輸出されます。利用者からも「身がしっかりしていてプリプリの食感」「くさみがない」と好評の声が届く人気商品です。
講師は、株式会社オルター・トレード・ジャパン（ATJ、本部：東京都新宿区、山下万里子代表取締役社長）の現地法人で、インドネシアを拠点にエコシュリンプなど冷凍エビの加工・輸出を手がけるオルター・トレード・インドネシア社のハリー・ユリ・スサント取締役です。品質や安全管理体制が評価され、2014年にインドネシア海洋水産省から「インドネシア最優良加工工場賞」を受賞しています。環境負荷や廃棄物を減らす工夫など、通訳を介して現地の様子を説明します。
講義の後は、エコシュリンプを使用したATJおすすめメニューを調理・試食します。オニオンガーリック炒めや水餃子、エビをつけだれにして味わう蕎麦など、多彩なメニューを楽しみながら、持続可能な食とフェアトレード（民衆交易）の価値を実感します。その他、風味を改良したパスタソースやビスクスープも紹介し、エコシュリンプの幅広い楽しみ方を伝えます。
「ようこそ エコシュリンプの世界へ」開催概要
■日時：2026年11月24日（水）10時30分～13時
■会場：パルシステム山梨 長野 甲斐センター2F調理室（山梨県甲斐市下今井3590-1）
■定員： 16人
■参加費：500円（税込）
チラシPDFはこちら
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パルシステム山梨 長野はこれからも、利用者と生産者がお互いへの理解を深める機会をつくり、持続可能な生産と消費を目指します。
生活協同組合パルシステム山梨 長野
生活協同組合パルシステム山梨 長野
所在地：山梨県甲府市古上条町225-1、理事長：古家滋子
出資金：26.8億円、組合員数：6.0万人、総事業高：83.9億円（2026年3月末現在）
HP：https://www.palsystem-yamanashi.coop/
パルシステム生活協同組合連合会
所在地：東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿、理事長：渋澤温之
12会員・統一事業システム利用会員総事業高2,689.6億円/組合員総数177.0万人（2026年3月末現在）
会員生協：パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城 栃木、パルシステム山梨 長野、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、あいコープみやぎ
HP：https://www.pal-system.co.jp/
