元公邸料理人、「会社を“味わう”料理」の提供へ。社員食堂から新しい食体験をつくるクラファンに挑戦。

フランス総領事館の公邸料理人の経験をもつ、トゥモローゲート株式会社のシェフ・山吹が、企業の想いをコース料理に。【12月8日(火)】 大阪/心斎橋でメディア向け試食会を開催予定。

フランス総領事館の公邸料理人などを経て、企業ブランディングを手がけるトゥモローゲート株式会社の専属シェフとなった山吹が、企業の理念や歴史、目指す未来をコース料理で表現する「企業のコース料理」の開発に挑みます。その第一歩として、2026年11月12日〜12月19日でクラウドファンディングを実施します。

会社の物語を一皿ずつ味わう「自分の会社を食べる」という新しい体験。今回のクラウドファンディングでは、コース料理の先行体験などを通じて参加者の声を集め、正式なサービス提供に向けて内容を磨いていきます。

※クラウドファンディングページ：https://camp-fire.jp/projects/990734/view

【メディア向け試食会のご案内】

この挑戦を体験いただくため、12月8日(火) 大阪・心斎橋の本社社員食堂でメディア向け試食会を開催します。当日は「大阪」をテーマにした料理を提供するほか、取材いただく番組やコーナーを一皿で表現する企画も事前相談を受け付けています。
※メディア向け試食会の申し込み：https://forms.gle/LGUvR6YK3ZRRfqxP7

クラファンで挑むのは「自分の会社を食べる」という新しい体験

創業者の覚悟、社員それぞれの個性、これまでの歩み、これから実現したい未来。企業の中にある物語を、食材や味、香り、盛り付け、料理を提供する順番に落とし込み、その会社だけのコース料理として届けます。

例えば、創業者にゆかりのある土地の野菜で会社の原点を表現したり、異なる産地の食材が調和する一皿で社員の多様な個性を伝えたり。一皿ごとの背景を知りながら食事をすることで、会社への理解や、その先の対話につながる体験を目指しています。

社員にとっては、自社の想いを知る機会に。お客様や採用候補者にとっては、その会社らしさに触れる機会に。企業の想いを食で伝える、新しいブランディングサービスとして開発を進めています。

とある企業をテーマにしたコース料理事例

創業当時の泥臭い情熱 
『深いコクと力強い根菜（代表の出身地の野菜）を使った熟成の一皿』で表現

企業が目指す透明感あるクリアな未来
『厳選出汁とハーブが透き通るスパイススープ』で表現

多様な社員が調和するシナジー
『全国の異なる生産者の食材が一皿で調和するスペシャリテ』で表現

シェフプロフィール

山吹 心之助（トゥモローゲート株式会社）

辻調理専門学校を卒業後、リッツカールトン大阪で経験を積み、「在フランス総領事館専属公邸料理人」として勤務。その後、フリーランスとして全国各地の生産者を巡り、食の環境問題に取り組む「キッチンカープロジェクト」を実施し、2023年10月にトゥモローゲート株式会社へ「専属料理人」として入社。

シェフの新たな挑戦を、先行体験できるクラウドファンディング

今回のクラウドファンディングは、正式なサービス提供に向けたテストマーケティングと先行販売の機会として実施します。

支援者には、サービスをいち早く体験する「最初の参加者」として関わっていただき、料理や演出、体験全体への率直な感想を開発に生かします。支援金は、料理開発や食材調達、体験を届けるための演出・設備の準備などに活用する予定です。

主なリターンには、普段の社員食堂を体験できるランチ招待券のほか、トゥモローゲートの理念や歴史を味わうコース料理、支援企業へのヒアリングからつくるオリジナルディナーコースなどを用意しています。

▼リターンの詳細・条件は、公開後のプロジェクトページをご確認ください。
https://camp-fire.jp/projects/990734/view

クラウドファンディング概要

「会社を食べる」構想は、食の可能性を信じる思いから

「人を笑顔にできる仕事がしたい」と料理人を志した山吹。公邸料理人時代にフランスで心を動かされたのは、味だけでなく、一皿の背景にある物語や生産者の想い、料理人との対話まで楽しむ食文化でした。「日本でも、もっと食の面白さを広げたい」その思いから、新しい挑戦ができる場所として、2023年にトゥモローゲートへ入社しました。

構想の転機となったのは、とあるレストランでの体験です。料理や空間、音楽を通じて一つの世界観を伝える表現に触れ、「料理には、言葉だけでは伝わりきらない想いを体感してもらう力がある」と気づきました。自身の料理の技術と、トゥモローゲートの企業ブランディングの知見を掛け合わせることで生まれたのが、この「企業のコース料理」です。

山吹が目指すのは、会社の想いや個性を味わい、同じテーブルを囲む人同士に会話が生まれる社員食堂。今回のクラウドファンディングを第一歩に、体験者の声を聞きながらサービスを磨き、企業の周年行事や採用イベントなどにも展開していきます。「自分の会社を食べる」という新しい文化を、この社員食堂から広げていく挑戦です。

試食会では「大阪」や「取材番組」を料理で表現

メディア向け試食会では、「想いを料理にする」とはどのような体験なのかを、身近なテーマを通じてご紹介します。

①「大阪」をテーマにした料理の試食・撮影
大阪をテーマに、料理で表現します。
食材や味、盛り付けに込めた想いとともにお楽しみいただきます。

②各メディアの個性を表現するオリジナル料理
番組やコーナーのコンセプト、大切にしていることを伺い、その特徴を一皿に落とし込みます。制作過程の取材も含め、内容は事前にご相談ください。

③シェフへのインタビュー・クラファン企画のご紹介
公邸料理人から企業の専属シェフになった背景や、企業の想いを料理に変える方法、クラウドファンディングで実現したいことをお話しします。

メディア向け試食会の概要

お問い合わせ

トゥモローゲート株式会社　広報担当　田原（タハラ）

・電話：080-4362-1607（直通）　

・メール：rina@tomorrowgate.co.jp

企業情報

＜トゥモローゲート株式会社＞
https://tomorrowgate.co.jp/

企業の魅力を最大限に引き出す「ブランディング」を主軸に、ロジックとデザインで全国400社以上を戦略的にサポート。「ブラックな企業」というキャッチコピーでSNS発信にも注力しており、企業総フォロワー数は75万人以上。

・設立 ：2010年4月1日　
・資本金 ：4,500万円　
・従業員数：44名（2026年11月時点）
・事業所 ：大阪本社（〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-6-32 アニーズビル2階）
　東京支社（〒108-0014 東京都港区芝5-13-11 MA ビル芝ⅢANNEX8階）
・事業内容：コーポレートブランディング、キッチンサービス、オフィスブランディング